أتراك السيراميك: الوصف والاستخدام

يعرف خبراء مشروب لذيذ وعطري يسمى "القهوة" على وجه اليقين أنه من الأفضل تحضيره في تركيا. جودة السيزفي لها تأثير مباشر على طعم هذا المشروب المنعش. يمكن صنع التركا من مواد متنوعة. في هذه المقالة ، سننظر في ميزات الديوك الرومية الخزفية ، وإيجابياتها وسلبياتها ، ودقة الاستخدام ، فضلاً عن الفروق الدقيقة في الرعاية والتخزين.

في البداية ، يجدر اتخاذ قرار بشأن الشروط ، حيث يتم بيع كل من السيراميك والطين ، وبعد كل شيء ، يعتبر السيراميك أيضًا نوعًا من الطين. دعونا نلقي نظرة فاحصة على سبب وجود أسماء مختلفة لأتراك القهوة المصنوعة من نفس المادة.

يتكون الطين من الطين المحروق ، ولكن ليس الطين المزجج. تكمن خصوصيته في حقيقة أنه يمتص الروائح وجزيئات القهوة الزيتية تمامًا. خلال عملية التخمير التالية ، تختلط النكهات الجديدة والمكتسبة. هذه الميزة موضع تقدير من قبل العديد من خبراء القهوة. يؤثر "عصر" الأتراك تأثيراً مباشراً على قيمتها.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون القهوة النقية ، دون أي إضافات طعم القهوة ، ويفضلون أيضًا أصنافًا مختلفة ، فإن czve السيراميك مثالية. السيراميك لا يحتفظ بالروائح من الطبخ السابق. إنه مثالي لتحضير القهوة برائحة خاصة. من السمات المميزة للديك الرومي الخزفي أنه يسمح لك بإعداد مشروب بجودة ممتازة.بفضل القاع العريض والجدران السميكة ، تقوم بتسخين المشروب بالتساوي ، مما يساهم في الكشف عن الرائحة الرائعة والمذاق الرائع.

يمكن أن تكون أسقف السيراميك إما إنتاجًا صناعيًا أو يدويًا. يعطي المصنعون بالضرورة ضمانًا لمنتجهم. قد يكون للتركا المصنوع يدويًا قوة أقل ، لكن مظهره الجذاب سوف يجذب بالتأكيد كل مشترٍ.

للسيراميك العديد من المزايا.

• تدفئة طويلة جدًا. يستغرق التركا الخزفي وقتًا طويلاً حتى يسخن ، ونتيجة لذلك يبقى مشروب القهوة دافئًا لفترة أطول. إذا قمت بإزالة الترك من الحرارة ، يستمر تسخين القهوة لبعض الوقت. نتيجة لذلك ، هذه القهوة تشبه تلك التي يتم تحضيرها على الرمال.
• سهولة العناية. من السهل غسل سيراميك توركو ، ولا يحتاج إلى عوامل تنظيف إضافية. لا تخف من إتلاف الجدران الداخلية لأواني الطهي.
• الحفاظ على البيئة. القهوة المحضرة في خزف خزفي صديقة للبيئة ، لأن السيراميك لا يتفاعل مع البيئة ولا ينتج عنه مركبات ضارة.
• طعم مكرر. تتميز القهوة المصنوعة في تركيبة السيراميك بمذاقها النقي. لا يمتص السيراميك الروائح الغريبة وجزيئات الزيت.

ومع ذلك ، فإن ترك السيراميك له أيضًا بعض العيوب.

• سعر. إذا قارنا منتجات السيراميك بالنماذج النحاسية ، فإن الأول سيكون أكثر تكلفة. يبدأ سعرها بمتوسط ​​1300 روبل.
• هشاشة. خصوصية أطباق السيراميك هي أنها سهلة الكسر. لا يتحمل الصدمات والتغيرات المفاجئة في ظروف درجات الحرارة. بعد صنع القهوة ، يجب ألا تغسل الترك على الفور ، بل يجب عليك الانتظار حتى يجف تمامًا.

في كثير من الأحيان ، يختار المشترون بين الأتراك الخزفي والنحاسي. لتحديد الخيار الأفضل بالنسبة لك ، يجب الانتباه إلى الاختلافات الرئيسية.

• توصيل حراري. عادةً ما يتم تسخين الأسقف النحاسية بسرعة وتبرد بنفس السرعة ، ولا يمكن لنماذج السيراميك التباهي بهذه الميزة. إذا اشتريت منتجًا لصنع القهوة على الرمال ، فإن النماذج النحاسية فقط هي المناسبة.
• تعتبر تجهيزات المطابخ النحاسية أفضل في امتصاص مجموعة متنوعة من الروائح.، لذلك يصبح المشروب أكثر ثراءً مع كل تحضير. يقوم العديد من خبراء القهوة ببساطة بشطف الترك دون غسل شامل. بما أن السيراميك مطلي بطلاء زجاجي ، فإنه لا يمتص الروائح. إذا كانت هذه الجودة مهمة بالنسبة لك ، فإن الأمر يستحق شراء ترك مصنوع من النحاس أو الطين غير المشوي.
• بتكلفة ، فإن منتجات السيراميك أغلى ثمناًمن نماذج النحاس. في المتوسط ​​، يختلف السعر بنسبة 40-50٪ ، على الرغم من إمكانية تحقيق ذلك بنسبة 100٪.
• الموثوقية عند اختيار cezve مهمة للغاية. لذلك ، إذا كانت أطباقك غالبًا ما تسقط من يديك ، فمن الأفضل شراء نسخة نحاسية ، لأن السيراميك سوف ينفصل بالتأكيد عن التأثير.

وكما هو معروف، الخزف هو أحد أصناف السيراميك... يتم الحصول عليها من خلال الجمع بين الطين الناعم ومركبات مختلفة من النوع غير العضوي ، ثم هذا الخليط يفسح المجال لإطلاق النار في درجات حرارة عالية إلى حد ما. يتميز ترك البورسلين بمظهر جذاب ، وأصل طبيعي ، ولا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة ، وبفضل التسخين المنتظم ، يتيح لك الكشف عن رائحة القهوة تمامًا.

لتحضير القهوة اللذيذة والمكررة ، يمكنك تطبيق الوصفة التالية:

1. تحتاج أولاً إلى تناول حبوب البن وطحنها ؛
2. خذ ماء باردًا نظيفًا ، يمكن أن يكون إما من زجاجة أو منقيًا باستخدام مرشح ؛
3. ضع تركًا فارغًا على البلاط ، بينما يجب أن تكون النار صغيرة ، حتى يسخن ببطء ؛
4. صب الحبوب المبشورة في الحاوية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والسكر ؛
5. صب الماء
6. خذ ملعقة بمقبض طويل واخلط كل شيء جيدًا ؛
7. عندما تكتسب الرغوة ظلًا غامقًا وتتشكل الفقاعات ، يجب إزالة الحاوية من الحرارة ؛
8. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالة الترك فورًا من النار ، ويمكن تنفيذ هذا الإجراء عدة مرات بعد استقرار الفقاعات ؛
9. للكشف عن رائحة القهوة تمامًا ، يجب تحريك المشروب بانتظام أثناء تحضيره على النار.

في كثير من الأحيان ، يخشى مشترو السيراميك من استخدامه على نار مفتوحة ، بما في ذلك موقد الغاز. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في خصوصية استخدام السيراميك الأتراك على موقد الغاز.

• يعتبر الخزف الخزفي مناسبًا تمامًا لموقد الغاز ، نظرًا لأن هذه الحاويات مخصصة بشكل أساسي للاستخدام في مواقد الغاز التقليدية. لا تخف من التلف ، لأن الحاوية لن تتصدع أو تنفجر. يمر كل ترك سيراميك بمرحلة إطلاق ، حيث يستسلم لدرجات حرارة عالية جدًا ، لذا فإن موقد الغاز ليس مخيفًا بالنسبة له.
• يتطلب سيراميك السيراميك مناولة مناسبة. يجب أن يكون مستويًا ومستقرًا. يجدر الالتزام بهذه القاعدة: يجب أن يكون قاع الترك ضعف قطر الموقد.
• إذا كان قطر الموقد المطلوب مفقودًا على الموقد ، فعليك اختيار طريقة أسهل - استخدم مقسمًا معدنيًا. بمساعدتها ، يمكنك وضع الترك بشكل صحيح ، وكذلك ضمان التسخين المنتظم للحاوية.
• إذا كنت ترغب في الحفاظ على المظهر الجذاب للأتراك ، فإن الحاجز ببساطة لا يمكن تعويضه ، لأنه يسمح لك بالحد من ارتفاع النار ، بحيث لا تكون جوانب الأتراك سخامًا أبدًا. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار إذا كان السقف الخاص بك مزينًا بالجص أو الأنماط المنقوشة ، لأن الانتفاخات هي الأكثر عرضة للسخام.

إذا كنت ترغب في صنع القهوة على موقد الحث ، فعليك بالتأكيد استخدام محول خاص. يتم تقديمه على شكل قرص صلب سميك. سيكون المحول موصلًا بين الموقد والتركي. بالنسبة للموقد ذو السطح الزجاجي والسيراميك ، ليست هناك حاجة لاستخدام محول ، يمكن وضع cezvu على الموقد على أي حال. إذا اعتبرنا موقدًا كهربائيًا بأقراص معدنية ، فلن تكون هناك حاجة إلى محول. لكن الخيارات ، حيث يتم تقديم الموقد في شكل حلزوني ، تحتاج إلى مقسم لضمان تسخين منتظم.

هناك طلب كبير على السيراميك اليوم. يتم تمثيلهم من قبل تشكيلة واسعة. هناك طلب كبير على نماذج من الشركة البرازيلية Ceraflame ، والتي كانت موجودة منذ أكثر من 60 عامًا. تمنح الشركة المصنعة ضمانًا لمدة 10 سنوات لجميع الموديلات ، مما يدل على الجودة العالية والمتانة للمنتجات. كما يوجد أتراك للبيع من شركات في تركيا وروسيا.

عند اختيار تركي ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الشكل المخروطي هو الخيار الأفضل. يجب أن يكون الجزء السفلي أوسع من العنق - فكلما كان الفرق أكبر ، كانت مذاق القهوة ألذ.

عند اختيار السيراميك ، يجب أن تلتزم بالنصائح التالية.

• يجب اختيار حجم الديك الرومي اعتمادًا على كمية القهوة التي تخطط لصنعها. لا يجب عليك شراء نموذج "بهامش" ، لأنه كلما قل سعره ، كلما كان طعم القهوة ألذ.
• يجب ألا يسخن المقبض التركي. عادة ما تكون مصنوعة من الطين أو الخشب ، ولكن يجب التخلص من المقابض المعدنية على الفور ، لأنها تسخن بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، ليس من المناسب دائمًا أن تأخذ حفارًا ، وخلال هذا الوقت يمكن أن "تهرب" القهوة بالفعل.
• يعتمد اختيار الألوان على التفضيل الشخصي. يبدو السيراميك الأسود أنيقًا ، وستزين النماذج الملونة المطبخ بأسلوب عصري ، لكن الترك المطلي سيتناسب تمامًا مع التصميم الداخلي بأسلوب شرقي أو ريفي.

السيراميك سهل التنظيف إلى حد ما ولا يحتاج إلى منظفات خاصة. يكفي غسل توركو المصنوع من السيراميك بالماء الدافئ وكمية صغيرة من المنظفات العادية ، ثم تجفيفها. لا تستخدم أدوات ميكانيكية قاسية أو مواد كاشطة قوية. من الأفضل رفض الأحماض النشطة لتنظيف سطحه.

إذا كنت ترغب في استخدام غسالة الصحون لغسل السيراميك ، فلا يوجد حظر مطلق. يمكنك غسل السيراميك الموجود فيه ، لكن من الضروري قراءة التوصيات بعناية من الشركة المصنعة ، حيث يمكنه استخدام تقنيات خاصة في صناعة الترك. في هذه الحالة ، من الممكن أن يُحظر استخدام غسالة الأطباق.

للحصول على معلومات حول كيفية تحضير القهوة في تركيبة السيراميك ، انظر الفيديو أدناه.