نظرة عامة واختيار بشر الكهربائية

يتطلب العالم الحديث ذو السرعات العالية ، والنقص المستمر في الوقت أساليب جديدة لتجهيز المطبخ. تعتبر المبشرة من أهم الأشياء في أي مطبخ. ولكن مع وجود مبشرة يدوية نادرة ، فإن تلبية متطلبات عصرنا يمثل مشكلة كبيرة. تم استبداله بأنواع مختلفة من المبشرات الكهربائية.

صُممت المبشرة (تسمى أحيانًا قواطع الخضار) لطحن مجموعة متنوعة من المنتجات. بمساعدتهم ، يتم تقطيع العديد من المنتجات الغذائية وتقطيعها إلى شرائح ومكعبات وشرائح. أساس بشر - لوحات - فوهات. غالبًا ما تكون مصنوعة من الفولاذ أو البلاستيك مع ثقوب. تعتمد أحجام وأشكال الثقوب على متطلبات المعالجة المحددة لمنتجات معينة.

اعتمادًا على طريقة العمل ، هناك ثلاثة أنواع من المبشرين: يدوي وميكانيكي وكهربائي. تتميز المبشرة الكهربائية بأعلى سرعة فرك مع نقص كامل في الجهد البدني من جانب الشخص.

من حيث الأداء الوظيفي وسرعة المعالجة ، تتفوق الأجهزة الأوتوماتيكية على نظيراتها الميكانيكية ، وليست أدنى منها بأي حال من الأحوال. إنهم يطحنون الأطعمة من أي صلابة. عادةً ما يتم تضمين مبشرة خاصة معهم ، والتي تحل تمامًا محل قاطع الخضار الميكانيكي. تنقسم المبشرة الكهربائية إلى عدة أنواع. نماذج الميزانية الكلاسيكية سهلة الاستخدام والمصممة لتقطيع الخضار والفواكه والأعشاب.

تقوم المرفقات المختلفة بتقطيع الطعام إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات أو شرائح. تتيح لك الملحقات ذات أحجام الثقوب المختلفة طحن الطعام عند الطلب: من الفتات الصغيرة إلى الشرائح الرائعة. تتضمن المجموعة ، كقاعدة عامة ، مرفقات خاصة للتفاح والبطاطا والشوكولاتة والبارميزان. تشمل مزايا هذه الآليات بساطة التصميم والأداء الجيد والسرعة العالية ومستوى الضوضاء المنخفض وعدد كبير من المرفقات.

إمكانيات بشر المحترفين صغيرة. يتم تقطيع هذه المبشرة فقط في شكل معين: يتم استخدامها لتقطيع الجزر باللغة الكورية ، ولتقطيع البصل إلى حلقات ، ولتقطيع البارميزان. تتضمن الآليات الأكثر تعقيدًا نماذج تجمع بين مبشرة كهربائية ومفرمة لحم. يمكن أن تحتوي هذه النماذج ، إلى جانب المرفقات على شكل أقراص ، على أكواب قابلة للإزالة بالسكاكين. بمساعدتهم ، ليس من الممكن فقط طحن الخضار والفواكه ، ولكن أيضًا معالجة الأطعمة الصعبة. مثالية لتجهيز اللحوم ، لتقطيع الملفوف ، والبنجر - يمكن تقطيع أي منتج غذائي تقريبًا باستخدام هذه الآلية. غالبًا ما يتم استخدامها في تحضير الحساء واليخنات وسلطات الفاكهة.

أحد أنواع المبشرات الكهربائية هو آلة التقطيع الكهربائية. إنها تقطع الطعام بشكل مثالي إلى شرائح ومكعبات وقش. النماذج المنزلية مناسبة للاستخدام المنزلي ، ولا غنى عن قواطع الخضار الصناعية لمؤسسات تقديم الطعام. إنهم قادرون على معالجة أطنان من المنتجات في الساعة.

حسب التصميم ، بشر الكهربائية هي:

• القرص.
• إسطواني.

بالنسبة لطرز الأقراص ، يكون القرص المخرش أفقيًا ويتم تغذية الطعام من الأعلى. المبشرة الأسطوانية تشبه إلى حد بعيد مطاحن اللحوم. الجزء الرئيسي على شكل أسطوانة مسننة. وتجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لاستدارة الأسطوانة ، تتمتع الشرائح بانحناء مميز. إنه ملحوظ بشكل خاص مع التخفيضات الخشنة. قد لا يلبي هذا المتطلبات المذكورة لإعداد أطباق معينة.

يتم استخدام ما يلي كمعلمات تقديرية للبشرة الكهربائية:

• نوع من الوظائف
• خصائص المواد التي تتكون منها الآلية بأكملها ومكوناتها ؛
• جودة الطحن
• ميزات التجميع والتشغيل والصيانة ؛
• ميزات التصميم؛
• توافر ملحقات إضافية ؛
• السعر حسب الجودة.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة والمستهلكين العاديين ، تم تضمين المنتجات التالية في الجزء العلوي من أفضل الموديلات.

• قطاعة خضروات ماركة مولينكس الفرنسية موديل Fresh Express Cube DJ905. التجميع الأوروبي هو ضمان للجودة العالية والتشغيل طويل الأمد. خمسة إدخالات ملونة قابلة للتبديل تسمح لك بالفرك والتقطيع والتقطيع إلى شرائح أو حتى مكعبات. النموذج مجهز بحجرة خاصة للمرفقات. تحدث بعض المشكلات فقط عند تنظيف أداة التكعيب.

• قطاعة الخضار الأسطوانية Maxwell MW-1303 G المصنوعة في الصين تتضمن 6 ملحقات ، التي يمكنك بشرها وتقطيعها إلى شرائح وشرائح وحتى طهي البطاطس المقلية. هناك حماية من التحميل الزائد ومساحة تخزين للمرفقات. قوة الكبة 150 وات. ومن عيوبها ، لاحظوا استحالة التقطيع إلى مكعبات ، وكذلك بشكل دوري عالق في "الجذع".

• تم تجهيز طراز HR1388 من Philips بفم واسع ومجموعة من ملحقات الفولاذ المقاوم للصدأ. من الممكن إرسال المنتجات المصنعة مباشرة إلى أي طبق. يُسمح بغسل المكونات في غسالة الصحون. سلبيًا - لا توجد إمكانية لتخزين الأقراص ، ولا يوجد قرص للتقطيع إلى مكعبات.

• في قطاعة الخضار Redmond RKA-FP4 يلاحظ المستخدمون محرك التيار المستمر عالي التقنية: مع عدم وجود طاقة عالية جدًا ، تكون عملية الطهي فورية للمنتجات من أي صلابة. النموذج مضغوط وله تصميم أنيق.مجهزة بمنزلق تحميل واسع ، بها 4 فوهات من الفولاذ المقاوم للصدأ قابلة للاستبدال.

• يعمل طراز Mystery MMC-1405 بقدرة 50 وات على إعادة تدوير الأطعمة اللينة بنجاح. هناك إمكانية لتقطيع البطاطس المقلية ، شرائح بأحجام مختلفة. تشتمل المجموعة على 3 فوهات ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء فوهات أخرى من المتاجر المتخصصة. العوامل السلبية في هذا النموذج هي الضوضاء أثناء التشغيل وعدم القدرة على التقطيع إلى مكعبات.

• مبشرة كهربائية للإنتاج المحلي آلة تقطيع كهربائية مدمجة وسهلة الاستخدام. هناك 5 أقراص قابلة للتبديل تضمن قطعًا مسطحًا تمامًا ، مما يسمح لك بتقطيع المنتجات شديدة الصلابة والمائية. العيب هو الغلاف البلاستيكي في الغالب ، والذي لا يضمن متانته.

• تعتبر نسخة الميزانية للمبشرة الكهربائية Bradex TD 0063 مثالية للتحضير السريع للسلطات الخفيفة. تشتمل على ملحقين: للتقطيع والتقطيع إلى شرائح. لا تسمح قوة 25 واط بالعمل مع المنتجات الصلبة. العلبة البلاستيكية غير موثوقة ، تنشأ المشاكل بسلك قصير.

• تتميز وحدة مولينكس DJ755G بمظهر جميل ، وتتميز بتجميع عالي المستوى. لديها طاقة عالية ومريح للتنظيف. مزود بـ 5 ملحقات: للشرائح الناعمة والخشنة ، وللشرائح المتعرجة ، وللشرائح الرفيعة. تتميز الآلية بنظام تغذية مباشر محسّن ومقصورة تحميل موسعة. العيب الوحيد هو أنه أثناء التشغيل المطول ، قد يسخن الجهاز.

• محضر الطعام بوش MCM 62020 بقوة 1000 واط. تتميز بتعدد استخداماتها: فهي لن تطحن فقط أي منتجات باستخدام أي من المرفقات السبعة والمبشرة ، بل تحضر أيضًا عصير الحمضيات ، وتؤدي وظائف الخلاط ، وخفق الكوكتيلات ، والبيض ، وعجن العجين. يسمح لك الوعاء سعة 3.9 لتر بمعالجة كميات كبيرة من الطعام في نفس الوقت.

• امتدح سكارليت SC-KP45S01 من قبل طهاة المعجنات بسبب مبشرة الشوكولاتة والمكسرات الخاصة. تتضمن المجموعة 3 ملحقات للتقطيع الخشن والناعم. تتيح لك قوة 200 واط التعامل مع معالجة أي منتج. الملحقات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للتآكل ، مما يضمن عمر خدمة طويل. يسبب الشكل غير المعتاد للفوهات بعض الصعوبات في التنظيف.

من أجل اختيار أجهزة المطبخ عالية الجودة ، يجب الانتباه إلى الشركة المصنعة ، وقوة الجهاز ، ووجود عناصر قابلة للإزالة وحاويات إضافية. يتم إنتاج أدوات المطبخ عالية الجودة في ألمانيا والسويد وإيطاليا وفرنسا. أشهر العلامات التجارية للأجهزة المنزلية الألمانية بين المستهلكين هي: Bosch و Siemens و Braun و Thomas و AEG و Electrolux و Miele. أثبتت المبشرات الكهربائية للعلامة التجارية الفرنسية مولينكس نفسها بشكل جيد للغاية.

وأيضًا ينجذب انتباه المشترين إلى أدوات المطبخ الخاصة بالعلامة التجارية Philips التجارية (هولندا). البلدان المنتجة لهذه الماركة ، التي تنتج مساحات كهربائية ، هي المجر والصين. الجيل الجديد من الأجهزة المنزلية الصينية لديها نقطة سعر أقل. عند تحديد الطاقة المطلوبة ، يجب أن نفهم بوضوح الغرض من شراء المبشرة الكهربائية. يمكن التعامل بسهولة مع وظيفة مفرمة المنتجات اللينة ، مثل بيض الدجاج المسلوق ، عن طريق جهاز بقوة 50 واط. إذا كانت هناك حاجة إلى تقطيع الخضروات أو تقطيع المنتجات الأكثر صلابة ، فيجب أن تكون الطاقة 100 واط على الأقل.

يجب تفضيل الآليات ذات العناصر القابلة للإزالة. في الواقع ، في حالة حدوث عطل ، يكون استبدال السكين أو أي جهاز آخر فاشل أرخص بكثير من شراء معدات جديدة. يمكن أن تكون الحاويات والملحقات الإضافية مكافأة رائعة عند شراء مبشرة كهربائية. يمكن استخدام الحاويات لتخزين الأجزاء الفردية القابلة للإزالة أو للأطعمة التي لم يتم سحقها أو فركها بالفعل.كملحق ، يمكن للمصنعين تقديم دافع يدفع بالمنتجات إلى السكاكين. ربما ستشمل المجموعة فرش خاصة لأقراص الغسيل. سيسعد المشتري أيضًا بوجود كتاب يحتوي على وصفات حيث يكون استخدام مبشرة أمرًا ضروريًا.

اعتمادًا على متطلبات هذه التقنية ، يجب الانتباه إلى عدد المرفقات والغرض منها. على سبيل المثال ، يجب على محبي الجزر الكوري التحقق مما إذا كان هناك مرفق خاص لهذا الطبق. عند شراء مبشرة كهربائية مع مفرمة لحم ، انتبه لوجود فوهة لصنع النقانق محلية الصنع.

المواد التي يتكون منها الجسم والمكونات لها أيضًا أهمية كبيرة. يمكن أن تكون بلاستيكية أو معدنية. المواد البلاستيكية أرخص ، لكنها تبلى بشكل أسرع. الخيار الأفضل هو علبة الألمنيوم ، والتي تكون متينة في الاستخدام. السكاكين المصنوعة من السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، بدون شحذ إضافي ، ستعمل بلا عيب لسنوات عديدة.

عند اختيار مادة للأوعية ، يجب إعطاء الأفضلية للأوعية الزجاجية. يتم خدش البلاستيك بسرعة ، وفي المعدن (بجودة سبائك منخفضة) ، يمكن أن تتأكسد المنتجات. عامل مهم هو حجم وتصميم الأجهزة المنزلية. يجب أن تنسجم مساعدة المضيفة بشكل متناغم مع مجموعة المطبخ ، دون تشويش المساحة وتزيينها.

قبل غسل المبشرة الكهربائية ، يجب فصلها عن التيار الكهربائي. يجب عدم غمر الآلية بأكملها في الماء. تختلف العناية تبعًا لخصائص الطرازات. كقاعدة عامة ، أقراص الفوهة قابلة للإزالة. من أجل منع التصاق بقايا المنتجات المكسرة بها ، يجب غسلها فورًا بعد الاستخدام. يكفي تدفق المياه الجارية لتنظيف فجوات الفتحات. إذا جفت البقايا ، فيجب ملء الأقراص المثقبة بالماء لبعض الوقت لامتصاص الأوساخ. يتطلب تنظيف الثقوب الدقيقة مزيدًا من العناية.

عند إزالة البقايا بإسفنجة أو فرشاة خاصة من الصوف ، يتم إجراؤها على طول الجانب الأملس (الخلفي) للمبشرة ، وعند تنظيف الجانب الأمامي ، تتحرك في اتجاه الشقوق. عند تنظيف الجانب الأمامي ، يجب أن تكون شديد الحذر حتى لا تؤذي نفسك. قبل إعادة تجميع الآلية ، من الضروري تجفيف الأجزاء المغسولة.

تعمل المبشرات الكهربائية على تبسيط وتزيين عملية الطهي ، مما يعني أن هناك المزيد من وقت الفراغ لقضاء وقت الفراغ والتواصل مع الأحباء. بفضل المبشرة الكهربائية ، تأخذ الأطباق اليومية مظهر المطعم المبهج.