لوحات بغطاء: ملامح المخالب والكباش ، نصائح لاختيارهم

العطلة جزء لا يتجزأ من كل منزل وعائلة. أثناء التحضير للاحتفال بأي احتفال ، سواء كان عيد ميلاد أو رأس السنة الجديدة ، تسعى كل مضيفة جاهدة للتميز في كل شيء على الإطلاق. من المهم جدًا أن يتم ضبط الطاولة بشكل صحيح ، وفقًا لجميع قواعد التقديم ، يكون الطعام لذيذًا ودافئًا وقت التقديم.

يتم تقديم الأطباق على الطاولة باستخدام أطباق متنوعة - أطباق وصواني وحاويات أخرى. اليوم ، أصبح استخدام اللوحات الخاصة ذات الأغطية شائعًا للغاية. في هذه المقالة ، سنتحدث بشكل خاص عن العباءات (الكباش) ، والأغطية الخاصة ، وكيفية اختيارها بشكل صحيح ومتى ولأي أطباق يمكنك استخدامها.

هذا غطاء لوحي يستخدم أثناء إعداد الطاولة. يشبه نصف الكرة في المظهر. غالبًا ما يكون من الممكن ملاحظة كيفية تقديم المطاعم للأطباق تحت هذا القاء ، ولكن هذه السمة اليوم ليست غير شائعة في الطهي المنزلي. الغرض الرئيسي منه هو تقديم وجبات خفيفة ساخنة بشكل جميل على الطاولة ، مع الحفاظ على درجة حرارة الطبق ومنع التشقق. يجعل الكبش أيضًا من الممكن الحفاظ على الطبق سليمًا لفترة طويلة. يتم تغطية الطبق ببساطة بغطاء ويتم إزالته في الوقت المناسب.

هناك مجموعات معروضة للبيع ، مكوناتها عبارة عن صفيحة وغطاء. أيضًا ، يمكن شراء الأغطية بشكل منفصل أو على حامل خشبي. يمكن أن تكون متنوعة للغاية في كل من الشكل والمواد المصنعة.

عند اختيار الكبش (cloche) ، يجب أن تأخذ في الاعتبار العوامل المختلفة الأساسية واستبعاد إمكانية ارتكاب خطأ عند الشراء. دعنا نلقي نظرة فاحصة على معايير الاختيار. عند الشراء ، يجب أن تفكر في معايير معينة.

• يجب اختيار قطر وشكل المنتج ، مع مراعاة الغرض من الكبش. يمكن استخدامه لتقديم وجبة ساخنة مشتركة وتقديم طبق منفصل من الطعام لكل ضيف. يجادل الخبراء في إعداد الجدول أنه في الحالة الأولى ، من الضروري أخذ قاء لا يقل عن 24 سم ، وفي الحالة الثانية ، يكفي قطر 9-22 سم. يجب إيلاء اهتمام منفصل لشكل الكبش . يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية. يعتمد شكل المنتج على نوع الوجبات الخفيفة المقدمة على الطاولة. من الجيد تقديم أطباق الخضار واللحوم تحت كبش دائري ، لكن الكبش البيضاوي مناسب للأسماك والدواجن. لتقديم وجبات جاهزة في أجزاء ، غالبًا ما يتم استخدام قاء دائري.
• ارتفاع الكبش. هذا معيار آخر مهم إلى حد ما تعتمد عليه كمية المكثفات التي يمكن أن تتراكم تحت الغطاء. كلما زاد طول الطعام ، زادت احتمالية عدم وصول قطرات التكثيف إلى الطبق. يمكن استخدام القاء الطويل للوجبات الساخنة
• وجود مقبض. يجب أن يكون للكبش مقبض يمكنك من خلاله تغطية الطبق. وهي مصنوعة من مواد عازلة للحرارة مثل البلاستيك المقاوم للحرارة أو سبيكة معدنية. هذا يضمن عدم تسخين المقبض. الخيار الأفضل هو المقبض المعدني ، فهو أكثر راحة ودائمًا ، وغالبًا ما يكون مزخرفًا أيضًا.
• المادة التي صنع منها القاء. في معظم الحالات ، تكون الأغطية مصنوعة من المعدن ، لكن يمكن استخدام مواد أخرى.

لذلك ، للبيع هناك كباش مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مصقول أو غير لامع. يحتوي الكبش المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على عدد من المزايا:

• مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة.
• لا يحتاج إلى رعاية خاصة ؛
• متين؛
• دائم؛
• خفيفة الوزن وعملية.
• مقاومة للتأثيرات المختلفة - الكيميائية والميكانيكية.

كبش برونزي غالبًا ما يتم بيعه مع لوحة ، يبدو وكأنه غطاء نصف كروي. قاء زجاجي فضي - هذه متعة باهظة الثمن. في معظم الحالات ، يكون السطح الخارجي للغطاء الفضي مزينًا بالحجارة والنقوش والسواد.

بورسلين - غطاء ثقيل وضخم ، له خاصية الحفاظ على الدفء لفترة طويلة. الكبش المصنوع من البورسلين عالي الجودة موثوق للغاية ومتين. عند اختيار مثل هذا المنتج ، من الضروري الانتباه إلى نعومة السطح وسلامته.

بولي كربونات - مادة غير مكلفة ، لذلك يمكن شراء المنتجات منها بسعر مناسب للاستخدام اليومي في المنزل. الميزة الرئيسية للبلاستيك هي أنه يمكن استخدامه في فرن الميكروويف.

قاء زجاجي عظيم للحلويات. تتيح الجدران الشفافة رؤية الطبق جيدًا. لتصنيع هذا النوع من الشفاط ، يمكن استخدام الزجاج المقسى ، والذي يتميز بالقوة والمقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة.

تستخدم الأغطية أثناء تقديم وتقديم الطبق الثاني والوجبات الخفيفة الباردة. في أغلب الأحيان ، يمكنك رؤية ما يلي تحت الكبش:

• لحم و دواجن؛
• ذبيحة كاملة من الدجاج أو الحجل أو البط ؛
• شاشليك.
• خضروات؛
• طبق خزفي؛
• فطيرة هلامية
• سوفليه.

بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه ، يمكنك تقديم أي شيء تقريبًا يمكن وضعه على طبق مسطح وتغطيته بغطاء. يمكن استخدام الكباش الطويلة للكعك والبسكويت. هناك صغيرة تناسبها بسهولة حتى في الثلاجة.

في الفيديو التالي ، سوف تجد نظرة عامة على طبق من عشبة الليمون اللطيفة بغطاء.