كيف تصنع قائمة زفاف وماذا تستعد لطاولة الزفاف؟

الزفاف هو أحد أروع الأحداث في حياة كل شخص. من المهم للغاية بالنسبة للعروس والعريس أن تتم جميع مراحل الاحتفال وفقًا للسيناريو المخطط له. للقضاء على الحوادث ، يتم التخطيط مسبقًا لكل مرحلة من مراسم الزفاف ، ويتم حل الكثير من المشكلات التنظيمية ذات الصلة.

يفضل الأزواج العصريون ترتيب حفلات الزفاف الصاخبة والمشرقة ، حيث يلعب جزء المأدبة دورًا مهمًا للغاية. فقط في هذه الحالة ، تظهر الكثير من الأسئلة. يلزم إعداد قائمة مختصة واختيار أطباق مثيرة لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستصبح أيضًا زخرفة إضافية للطاولات. من المهم أن يشعر الضيوف المدعوون بالرضا والتغذية الجيدة. لذلك ، يجب على المتزوجين حديثًا أن يقرروا ليس فقط أنواع الحلوى ، ولكن أيضًا على كميتها.

يجادل المتخصصون في التخطيط لحفلات الزفاف بضرورة تضمين وجبات الطعام القابلة للتبديل في قائمة المأدبة. وبالتالي ، سيتمكن أبطال المناسبة من إرضاء جميع الضيوف ، لأن لكل شخص تفضيلاته الخاصة في الذوق. يجب أن تكون القائمة المختارة متوازنة ، ولكن في نفس الوقت متنوعة للغاية. يجب أن تتضمن قائمة الأطباق التي يجب تناولها وجبات خفيفة وفاكهة.

يعتقد بعض الناس أنه من الممكن إقامة حفل زفاف في المنزل. تسمح الجدران الأصلية لأقارب وأصدقاء أبطال المناسبة بالشعور وكأنهم في المنزل. ويعتقد أنه لن تكون هناك مشاكل في قائمة حفل الزفاف أيضًا. لكن في الواقع ، يتحول جزء المأدبة إلى عمل روتيني معقد. تحتاج أولاً إلى تحديد عدد الضيوف المدعوين.تسمح لك شقة أو منزل كبير بإعداد طاولة زفاف لما يصل إلى 30 شخصًا. بعد ذلك ، يتم اختيار الأطباق الاحتفالية. بالإضافة إلى الرائحة والذوق الإلهي ، يجب أن يكون للحلويات المحضرة مظهر احتفالي.

إذا أخذنا في الاعتبار هذه الفروق الدقيقة وتخيلنا عملية الطهي في الواقع ، يتضح أنه من الأفضل طلب جزء مأدبة في مقهى صغير أو استئجار غرفة صغيرة في مطعم. علاوة على ذلك ، سيساعد مسؤول المؤسسة المختارة أزواج المستقبل في الاتفاق على القائمة ، ويخبرك أيهما أفضل لطلب الحلويات وتحديد حصصهم. أهم شيء أنه بعد وليمة الأعياد ، لن تضطر إلى تنظيف الطاولة عند الضيوف وغسل كومة الأطباق.

عند الاتفاق على قائمة الزفاف ، يتم حساب كل مرحلة بأدق التفاصيل. يتم التقديم المرحلي للأطباق على الطاولات كل دقيقة تقريبًا. بالنسبة للمأدبة بأكملها ، وفقًا للمعايير ، هناك حوالي خمسة تغييرات في الأطباق. هذا الفارق الدقيق له تأثير إيجابي على مزاج الضيوف. مع كل وجبة ، يصبحون أكثر بهجة ونشاطًا ، مما يوجههم للمشاركة في مسابقات العطلة. في كثير من الأحيان ، لا يشارك جميع الضيوف المدعوين في التزلج على الجليد. بعد مكتب التسجيل والمشي لمسافة قصيرة ، يغادر الكثيرون إلى مطعم وينتظرون على الفور ظهور الأزواج الصغار. في هذه الحالة ، يلزم أيضًا توفير طاولة بوفيه صغيرة. تكفي الوجبات الخفيفة والفاكهة.

لفهم عدد الأطباق التي تحتاج إلى وضعها على طاولة الأعياد ، عليك أولاً تحديد عدد الضيوف المدعوين. إذا أقيم حفل الزفاف في مطعم ، فسيساعد المسؤولون في تحديد حجم الأطباق. يتم تقديم المقبلات أولاً ، تليها السلطات. بعد ذلك ، يتم إحضار أول طبق ساخن إلى المائدة ، ثم الثاني. تنتهي المأدبة الاحتفالية بكعكة الزفاف. تجدر الإشارة إلى أن الحد الأدنى لوزن الكعكة يجب أن يكون سبعة كيلوغرامات ، على الأقل لـ 30 ضيفًا مدعوًا سيكون ذلك كافيًا بالتأكيد.

لإنشاء قائمة مختصة لحفل الزفاف ، من الضروري الانتباه إلى بعض المعايير المهمة.

• تحتاج أولاً إلى تحديد العدد الدقيق للضيوف الذين سيحضرون جزء المأدبة. هناك حالات لا يستطيع فيها الشخص ، بسبب الظروف ، حضور وليمة الزفاف ، بينما لا يستطيع الآخرون ، على العكس من ذلك ، الحضور إلا إلى وليمة الأعياد.
• من المهم مناقشة مدة البرنامج الاحتفالي المخطط له مع مضيف حفل الزفاف مسبقًا. بفضل المعلومات التفصيلية ، سيتمكن المسؤول من تكوين وترتيب تسلسل أطباق التقديم ، مع مراعاة الفاصل الزمني.

• الاتفاق على القائمة مسبقاً مع إدارة المطعم.
• قم بإعداد قائمة بالمنتجات المطلوبة للمأدبة لتسليمها مسبقًا.
• مع الأخذ في الاعتبار الأرقام المتاحة ، قم بحساب تقريبي لوجبات الزفاف لكل شخص.

بعد الاتفاق على المعايير الرئيسية ، يجب أن تذهب إلى قائمة مفصلة من يعامل المأدبة.

• يجب أن يكون الإرسال الأول منعشًا. الوجبات الخفيفة الباردة والمقبلات والسندويشات والقطع البسيطة ستطعم الضيوف قليلاً وترسل مزاجهم إلى خضم برنامج الأعياد.
• بعد فترة ، يتم تقديم المزيد من الأطباق الشهية - السلطات. يجب أن تكون مختلفة ، على سبيل المثال ، اللحوم والنباتات والفطر والمأكولات البحرية.
• بحلول منتصف العطلة ، يتم تقديم أول طبق ساخن على الطاولات. إلى حد كبير ، يتم إعطاء الأفضلية لروائع الطهي باللحوم ، على سبيل المثال ، الخنزير المخبوز. الخضار في هذا الجمال موجودة كزينة صالحة للأكل.
• يجب أن تكون الحرارة الثانية أقل إرضاءً ، لأنه مع الحرارة الأولى ، يكون جسم الضيوف مشبعًا بدرجة كافية.
• كعكة الزفاف تكمل قائمة المأدبة.

يحاول الشباب المعاصر بشكل متزايد إقامة حفلات الزفاف في الصيف بطبيعتها ، على سبيل المثال ، في كوخ صيفي بالقرب من المنزل. يمكن للعروس أن ترتدي فستانًا أنيقًا خفيفًا وتتألق مع أشعة الشمس خلال الاحتفالات. إنه وقت الصيف الذي ، كما لم يحدث من قبل ، يمكن أن يربك أزواج المستقبل عند إعداد قائمة مأدبة. حتى لا تضيع في وجهك ، من الأفضل أن تتعرف مسبقًا على الخيارات الممكنة للأطباق.

مثال.

• وجبات خفيفة. تبدأ هذه المرحلة من العلاج فور وصول العروسين تقريبًا. يتم تقديم النقانق واللحوم والأسماك من مختلف الأنواع ولفائف البيتا النباتية وعدة أنواع من الخبز والصلصات المختلفة على المائدة.

• سلطة. بعد أن يتناول الضيوف وجبة خفيفة وقليل من الرقص ، تبدأ المرحلة الثانية من تقديم الأطباق. يكتمل بوفيه الزفاف بسلطة اللحوم والخضروات. الكبد الدافئ مع قطع البصل سيكون له تأثير منشط وسيكون لا غنى عنه كوجبة خفيفة من اللحوم. يتم تزيين الطاولة الاحتفالية بشيش كباب من الخضار وجثم رمح.

• اطباق ساخنه. من المعتاد إعداد فقط أفضل أطباق المطبخ العالمي لحضور حفل زفاف ، ولكن في نفس الوقت ، يمكنك التركيز على مطبخ الدول المختلفة. على سبيل المثال ، أضف الفرنسية أو الأوزبكية إلى المطبخ الروسي. هذا الفارق الدقيق ينطبق بشكل خاص على الأطباق الساخنة. سيستمتع الضيوف بشرائح اللحم الإنجليزية أو الكباب القوقازي بكل سرور. سوف يعاملون أنفسهم بالبط المحشو ولحم الصدر المخبوز والبيلاف.

• الحلوى. من المهم أن تتذكر أن المعجنات الحلوة جدًا يمكن أن تفسد حفل زفاف في الطبيعة. يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء. على رأس الحفل كعكة الزفاف ، التي قطعتها العروس والعريس معًا. بينما يراقب الضيوف هذه العملية ، يتغير الزخرفة على الطاولات. تحتوي الأكواب الصغيرة على كعكات صغيرة وكعكات صغيرة. تقدم مع سلطة فواكه وكعك. عصير الليمون والمياه المعدنية مناسبة كمشروبات للموسم الدافئ.

• وجبات خفيفة. لبدء مأدبة زفاف ، يمكنك اختيار المقبلات باللحوم المدخنة والسندويشات مع الكافيار الأحمر والأسود واللحوم وقطع الجبن.

• سلطة. أثناء انتظار الوجبات الساخنة ، يجب إعطاء الضيوف بعض الطعام. يكفي تقديم سلطة خضار مع جرجير وموزاريلا وسلطة يونانية بالزيتون وشرائح الجبن الرخامي مع الهندباء.

• حار. يجب تقديم أكثر الأطباق المنتظرة للضيوف في منتصف العطلة. تشتهر حفلات الزفاف الشتوية بشكل خاص بالسباسي المقلي مع إضافة الخضار وصدور محشوة بالفطر.

• الحلوى. تقليديا ، يتم تقديم كعكة الزفاف للحلويات. يتم تقديم الشاي أو القهوة كمشروب.

سيسمح عقد جزء مأدبة في الطبيعة أو في المنزل للأزواج المستقبليين بتوفير ميزانية الأسرة بشكل كبير. قائمة الطعام المصنوعة يدويًا ، على الرغم من بساطة التنفيذ ، سوف تتنفس بدفء وراحة البيئة المنزلية. لإثارة إعجاب الضيوف المدعوين ، يجب أن تبحث عن وصفات خاصة ، والتي يستغرق وقت تحضيرها حدًا أدنى من الوقت. على سبيل المثال ، لفة أرمينية.

لتحضير هذه التحفة سوف تحتاج:

• لافاش أرميني - 4 أوراق كبيرة ؛
• جبنة مطبوخة - 300 جم ؛
• الشبت.
• فيليه سمك السلمون أو التراوت - 400 جم.

لا تتطلب عملية الطهي الكثير من الجهد.

• افرد ورقة من خبز البيتا على الطاولة. ضع طبقة رقيقة من الجبن المذاب في الأعلى.
• ثم يتم رش سطح الجبن بالشبت المفروم.
• ثم يتم وضع قطعة رقيقة من السمك الأحمر.

بعد تحضير الجزء الرئيسي ، يجب لف اللفافة في أنبوب ، ولكن حتى لا تنزلق المحتويات ولا تتقلص كثيرًا. توضع الوجبة الخفيفة المحضرة في الثلاجة. قبل التقديم ، تُقطع اللفافة إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق. تُزين بالطماطم الكرزية والبصل الأخضر المقطّع إلى نصفين. ضع في اعتبارك كبد الدجاج مع لحم الخنزير المقدد كطبق رئيسي.

لتحضيره سوف تحتاج:

• كبد دجاج - 1 كجم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 15-20 طبقة ؛
• زنجبيل - 200 جم ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• نبيذ أحمر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لنبدأ الطهي.

• تحتاج أولاً إلى تحضير كبد الدجاج. يجب شطفه بالماء الجاري والملح والفلفل.
• التالي هو خطوة الطبخ الأكثر إثارة للاهتمام. يتم لف قطعة من كبد الدجاج في كل طبق من لحم الخنزير المقدد ويتم تأمينها باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان.
• يجب وضع الأظرف الناتجة على صفيحة خبز ، وتسكب فوقها بصلصة خاصة. لتحضيره ، يجب خلط صلصة الصويا والزنجبيل والنبيذ جيدًا.
• يتم إرسال الشغل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. تقدم على الطاولة ساخنة. يمكن أن تكون الخضار الطازجة بمثابة زخرفة.

سلة الفاكهة القياسية على طاولة الزفاف مزعجة بعض الشيء ، لكن لا يمكنك الاستغناء عن هذه المنتجات. لذلك ، يمكن تقديم سلطة فواكه حلوى للضيوف.

للطبخ سوف تحتاج:

• تفاح - 10 قطع ؛
• كيوي - 5 قطع ؛
• الكمثرى - 5 قطع ؛
• موز - 5 قطع ؛
• جوز - 200 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• زبادي - 0.5 لتر ؛
• مسحوق السكر حسب الرغبة.

مطلوب النظر بعناية في مراحل تحضير سلطة فواكه.

• يجب تقطيع الثمار المقطوفة إلى مكعبات صغيرة وخلطها ووضعها في أطباق مقسمة.
• يخفق السكر واللبن ويصب المكونات المتحللة بالكتلة الناتجة.
• تم تزيين كل لوحة ضيف برشات على شكل جوز. يجب وضع السلطة المحضرة في مكان بارد ، وبعد ذلك يتم تقديمها للضيوف كحلوى.

للحصول على معلومات حول كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح لحضور حفل زفاف ، انظر الفيديو التالي.