كعكة الزفاف بطابقين: الأفكار الأصلية والميزات المفضلة
في الوقت الحاضر ، يمكن لطهاة المعجنات تقديم العديد من الخيارات المختلفة لتزيين الكعك لحفلات الزفاف. الحل الشعبي هو حلوى من مستويين. يجدر الحديث عن كيفية اختيار الشخص المناسب وتزيينه بشكل ممتع.
عناصر
عند تحضير هذه الحلويات ، يبرز جزءان رئيسيان من الهيكل - الكعك والحشو.
كيك
في أغلب الأحيان ، تُستخدم الأنواع التالية من طبقات الكيك لعمل كعكات الزفاف ذات الطبقتين:
- الزبادي - يتميز هذا النوع من الكيك بالحنان والروعة ، بالإضافة إلى أنه يعتبر أنعم ؛
- تخثر - هذه الكعك طرية وحساسة في الذوق ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تكون أكثر تشبعًا ودهونًا عند مقارنتها بأنواع أخرى ؛
- مرزبانية - يتم تحضير هذه الكعك من عجينة اللوز الخاصة ؛ فهي أكثر صلابة وكثافة مقارنة بالأنواع الأخرى ، ولكنها ليست أدنى منها بأي حال من الأحوال ؛
- بسكويت - هذه الكيكات هي الاختيار الأكثر شيوعًا لكعكات الزفاف ، لأنها اتضح أنها ناعمة ورقيقة جدًا.
حشوة
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات لملء كعكات الزفاف. في أغلب الأحيان ، يأخذ الحلوانيون جميع أنواع الزبادي الحلو ، والحليب المكثف مثالي أيضًا. أنواع مختلفة من الكريمات الحلوة خيار شائع. يمكن تحضيرها وفقًا للوصفة الكلاسيكية دون إضافة أي إضافات إضافية. يمكن أيضًا صنعها من الشوكولاتة أو نكهة الليمون.
تزيين
اليوم ، يمكن للحلوانيين تقديم خيارات مختلفة للتصميم الأصلي والجميل للكعك المكون من طابقين لحفل الزفاف.لذلك ، غالبًا ما تُسكب هذه الحلويات الكريمية بعناية مع الشوكولاتة أو اللبن الصقيل الحلو. ستكون قادرة على إضفاء مظهر جميل وجذاب على الكعكة. علاوة على ذلك ، يقومون بصب مثل هذا التزجيج (يمكن استخدامه مع كتلة سميكة بحيث تصبح الحلوى المستقبلية لحفل الزفاف أكثر حلاوة وأكثر ثراءً) كلا الطبقتين في وقت واحد. ثم تم تزيين الكعكة أيضًا بالفواكه الطازجة والتوت. للقيام بذلك ، غالبًا ما تأخذ الفراولة والتوت والعليق والتين والمانجو.
الزهور الطازجة مثالية لتزيين كعكة الزفاف. سوف يساعدون في جعل تصميم الحلوى غير عادي وحساس. يمكن أيضًا استخدام هذه العناصر في الحلوى. يمكن وضعها بدقة في دائرة على كل طبقة. وغالبًا ما يتم ترتيب هذه الزهور في شكل باقة ضخمة بطول المنتج الحلو بالكامل. في بعض الأحيان ، يتم تزيين الجزء العلوي فقط من مجموعة الزفاف بمثل هذه العناصر.
بالنسبة لكعكات الزفاف المكونة من طابقين ، من الأفضل اختيار أزهار نضرة بألوان أرجواني ، وردي ، أصفر فاتح. إذا كانت الحلوى بيضاء ، فيجوز استخدام عناصر حمراء أو بورجوندي زاهية.
يصنع العديد من طهاة المعجنات تماثيل جميلة صالحة للأكل في الأعلى. غالبًا ما يتم تصنيعها على شكل بجعة بيضاء. يمكنك صنعها من الشوكولاتة العادية مع الكريمة الحلوة. وكذلك مثل هذه الزخارف ، يمكنك عمل أشكال زخرفية صغيرة على شكل عروس وعريس. يمكن صنعها من أنواع مختلفة من الشوكولاتة أو باستخدام معجون الحلويات.
يمكن تزيين كعكات الزفاف المكونة من طبقتين بورود كبيرة صالحة للأكل. يمكن صنعها من أي مادة حلوة تقريبًا ومنحها ألوانًا باستخدام ألوان طعام خاصة. غالبًا ما تكون مصنوعة من الأحمر الفاتح أو الوردي الفاتح أو الأرجواني أو الأزرق.
يمكن استخدام الأشياء الصغيرة المصنوعة من المصطكي لتزيين كعكة الزفاف. يتم تحضير قلوب مزخرفة بألوان وأحجام مختلفة منه. وكذلك يمكن صنع التماثيل على شكل تيجان من المصطكي. غالبًا ما يزين الحلوانيون هذه العناصر بكمية صغيرة من اللآلئ الصالحة للأكل المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء أو الحليب. الخيار الأصلي هو جعل الأحرف الأولى من اسم العروس والعريس من المصطكي الحلو. توضع هذه العناصر عادة في منتصف الطبقة العليا.
اليوم ، يعتبر تزيين حلويات الزفاف بالكب كيك الصغير خيارًا شائعًا. أنها بمثابة مكونات حلوة إضافية. يمكنك وضعها على طبقتين في وقت واحد. لذلك ، يمكنك تناول الكب كيك الكريمي وتزيينها قليلاً بثلج الشوكولاتة السائلة أو التوت الطازج الناضج.
لكن تذكر أن تصميمها لا ينبغي أن يكون غارقًا جدًا أو ساطعًا ، بحيث لا تتحول الكعكة إلى سخيفة وقبيحة.
في كثير من الأحيان ، يتم وضع الكعك الحلو فقط في الجزء السفلي أو الطبقة العليا فقط. في الوقت الحاضر ، هناك خيار مثير للاهتمام وهو الحلوى المصنوعة بالكامل من كعكات صغيرة بدون بنية أساسية.
يزين بعض طهاة المعجنات حلويات الزفاف ذات الطبقتين بأقواس كبيرة صالحة للأكل. وأحيانًا يكون التركيز الرئيسي للتصميم بأكمله على هذا العنصر. لذلك ، يمكن صنعه باللون الأحمر الفاتح أو الأزرق أو الأرجواني. يمكن صنع هذا العنصر من الشوكولاتة أو المصطكي. يمكنك وضعها في مواقف مختلفة. لذلك ، غالبًا ما يتم إرفاق مثل هذا القوس الجميل بجانب الطبقات أو تثبيته أعلى الهيكل بأكمله.
خيار التصميم الشائع لكعكات الزفاف المكونة من طابقين هو تزيينها بقطع صغيرة من الكريمة المخفوقة. مع هذا الديكور ، يمكنك وضع الورود الصغيرة أو اللؤلؤ. يتم ذلك عادةً على طول حواف كل طبقة من الطبقات الحلوة. بالإضافة إلى التزيين بالكريمة المخفوقة ، يجوز تزيين الأجزاء الجانبية فقط من أرضيات الحلوى. يقوم بعض طهاة المعجنات بتغطية قاعدة الكيك بأكملها وتحويلها إلى أصناف متشابهة. يمكنك استخدام بعض الفاكهة الطازجة أو التوت مع زينة الكريمة المخفوقة.
ولكن يجب أن يتم ذلك بكميات صغيرة حتى لا تفرط في التركيب والتصميم العام للحلوى.
في كثير من الأحيان ، يقوم طهاة المعجنات بتزيين الأسطح الجانبية للحلوى بمنتجات صغيرة من المصطكي أو الكريمي. وتم تزيين باقي الطبقات بالتوت (الفراولة ، التوت ، التوت البري). لجعل كعكة الزفاف أكثر أصالة وجمالاً ، يجوز كتابة الأحرف الأولى من اسم العروس والعريس بمساعدة الشوكولاتة السائلة الداكنة أو شوكولاتة الحليب ، أو ببساطة عمل نقوش جميلة على السطح الجانبي لكل طبقة. وكذلك يمكن تزيين جوانب الحلوى لحفل الزفاف بشكل إضافي بلآلئ الشوكولاتة الصغيرة اللامعة من نفس الحجم.
يزين بعض صانعي الحلويات كلا الطبقتين من كعكات الزفاف باستخدام كيس معجنات خاص به كريمة حلوة. بمساعدة هذا المنتج ، يمكنك عمل لوحة جميلة على شكل زخرفة نباتية على الهيكل بأكمله أو على أجزائه الفردية.
كيفة تختار؟
إذا اخترت كعكة لحفل زفاف تقليدي ، فإن أي خيار تصميم لهذه الحلوى يمكن أن يناسبك. في أغلب الأحيان ، يفضل المتزوجون حديثًا شراء هذه الكعك بألوان هادئة (أبيض ، وردي فاتح ، أزرق فاتح ، بيج) بزخارف على شكل أزهار أو بجعات مزخرفة.
إذا كنت ترغب في إقامة حفل زفاف تحت عنوان ، فيجب عليك في هذه الحالة الاقتراب بعناية من اختيار الكعكة. كثير من الناس اليوم لديهم حفل زفاف بحري. في هذه الحالة ، ستكون الحلوى التي تشبه السفينة أو اليخت خيارًا ممتازًا.
إذا كنت ستقيم حفل زفافك على الطريقة اليابانية ، فإن كعكة مزينة بألوان بيضاء ثلجية ومزينة بفرع ساكورا زخرفي رقيق مثالية لك. سيبدو هذا الإصدار من تصميم الحلوى رائعًا وأصليًا. وأيضًا بالنسبة للطراز الياباني ، تعتبر كعكة الزفاف المطبوخة باللون الأحمر مثالية.
علاوة على ذلك ، تم تزيين هذه الحلويات برسومات جميلة وشخصيات كبيرة من التنانين. لهذا ، يوصى باستخدام صبغة ذهبية خاصة. بالإضافة إلى الأشكال على شكل تنانين ، يجوز أخذ أزهار زخرفية كبيرة لمثل هذه الكعك. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الورود الكبيرة لهذا الغرض ، بينما يمكنك تناولها في شكل حلوى.
يوصى أيضًا باختيار الألوان الذهبية لمثل هذه الإضافات الزخرفية.
يشتري الكثير من الناس اليوم كعكات لحفلات الزفاف ، مزينة بألوان حمراء مع شكل مربع في كل طبقة. يعتبر خيار التصميم هذا مثيرًا للاهتمام ويمكن أن يكون مناسبًا حتى لقضاء عطلة تقليدية. لا ينبغي تحميل مثل هذه الحلويات بزخارف إضافية وعناصر أخرى ، حيث يسهل إفساد هذا التصميم بتفاصيل غير ضرورية.
لكن في الوقت نفسه ، يجوز عمل ديكور لكل طبقة باستخدام لآلئ صغيرة مصنوعة من طلاء الشوكولاتة الأبيض ، أو ببساطة عمل زخرفة نباتية جميلة منه على الأجزاء الجانبية من الحلوى.
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إقامة حفل زفاف رجعي ، من الأفضل اختيار كعكة بطابقين مصنوعة على شكل جراموفون. خيار التصميم هذا هو الأكثر إثارة للاهتمام والجمال. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على حفل زفاف على الطراز القوطي ، يجب الانتباه إلى حلوى الزفاف المصنوعة باللون الأرجواني الداكن. في هذه الحالة ، يمكن تزيينه بشكل إضافي بالورود ، وأشكال مختلفة من نفس اللون.
شاهد العملية الكاملة لتزيين كعكة الزفاف أدناه.
