أطقم أدوات المائدة: المعدات والعلامات التجارية ونصائح للاختيار

يستخدم الشخص أدوات المائدة كل يوم. لا يمكنك تخيل وجبة واحدة بدونها. مجموعة جميلة من أواني الطعام تحول الوجبة العادية إلى حفل آداب. تقدم الشركات المصنعة الحديثة العديد من الخيارات للاستخدام اليومي وللمناسبة الخاصة. ستساعدك هذه المقالة على فهم كيفية استخدام أدوات تناول الطعام المختلفة وما تتكون الأطقم.

يمكن تقسيم جميع أدوات المائدة إلى مجموعتين.

1. مساعد (استخدام عام). على سبيل المثال ، ملعقة أو ملقط سلطة عادي.
2. استخدام شخصي. تشمل هذه المجموعة الشوك والملاعق والسكاكين وغيرها من الأجهزة المخصصة لشخص واحد فقط.

مجموعة كاملة من أدوات المائدة الشخصية تشمل العناصر التالية.

• الحلوى... يبلغ طوله 14 سم فقط ويقع أمام الصحن.
• غرفة الطعام (شوكة للأطباق الساخنة). طوله 17-20 سم ويقع على يسار الصحن الرئيسي. لحسن الحظ ، نستخدم اليوم شوكة واحدة فقط لجميع الأطباق الساخنة ، بينما في العصر الفيكتوري ، يمكن أن تتكون مجموعة شوكات المائدة لشخص واحد من 7-10 أدوات مائدة.
• كوكتيل... إنه نادر جدًا ويقع على يمين اللوحة أو أمامها.
• سلطة (شوكة للوجبات الخفيفة الباردة). طوله 14-15 سم مكان شوكة السلطة غير ثابت. يعتمد ذلك على وقت تقديم المقبلات الباردة.
• شوكة للمأكولات البحرية. يبلغ طوله 14 سم ، لكن الهيكل يعتمد على الطبق المحدد الذي تخطط لاستخدامه من أجله (على سبيل المثال ، شوكة المحار وبلح البحر بها فص يسار أقوى).من السمات الشائعة لجميع شوكات المأكولات البحرية أنها تحتوي على ثلاثة فصوص فقط.
• شوكة سمك... طوله حوالي 17 سم.

• حساء (ملعقة للأطباق الساخنة)... تقع على يمين السكاكين واللوحة.
• غرفة الشاي. يمكن استخدام هذه الملعقة في إضافة السكر أو تذوق الحلوى (إذا لم يتم توفير ملعقة) أو التقليب في الكريمة.
• الحلوى. يناسب أمام اللوحة.
• مقهى... يتم استخدامه عند إعداد طاولة الإفطار ويقدم مع القهوة فقط. هذه هي أصغر ملعقة في المجموعة بأكملها.

• طاولة (سكين للأطباق الساخنة). يتم استخدامه عند وضع أي طاولة. طوله 23 سم.
• سكين للوجبات الخفيفة والأطباق الباردة. إنه أصغر قليلاً من سكين المائدة. تقع على يمين اللوحة. ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى عام 1911 ، كانت سكاكين السلطة تُصنع حصريًا من الفضة أو باستخدامها. وذلك لأن عصير الليمون والخل المستخدم في تتبيلة السلطة أدى إلى تآكل جميع المعادن ما عدا الفضة.
• سكين حلويات... هذا هو أصغر سكاكين في المجموعة ، ويوضع أمام الصحن ويقدم مع شوكة حلوى.

• سكين زبدة. يتم وضع هذا السكين بعيدًا عن أدوات المائدة الرئيسية على طبق دائري.
• ملعقة شاي مثلجة. يتم تقديمه مع كوب من الشاي. يمكن أن يصل طوله إلى 25 سم (ويرجع ذلك إلى ارتفاع فنجان خاص لهذا الشاي).
• شوكة لسرطان البحر وجراد البحر... تقدم مع الطبق وتحتوي على فصين فقط.
• إبرة الكركند.
• سكين السمك.
• سكين ستيك.

كقاعدة عامة ، لا يتم وضع أكثر من ثلاثة أنواع من أدوات المائدة على الطاولة. يتم إحضار كل شيء آخر حسب الحاجة.

تشمل أدوات المائدة الشائعة ما يلي:

• ملعقة ملح
• سكين المنشار
• ملعقة سكب
• مقص العنب
• كتف الكافيار.

ما هي أدوات المائدة المصنوعة الآن وما هي المواد التي تم استخدامها من قبل؟

بالطبع ، أول ما أتذكره هو عبارة "فضيات الأسرة". ظهر هذا التعبير كنتيجة لتقليد إعطاء العروس مجموعة من أدوات المائدة كمهر. كانت تعتبر ملكية شخصية للزوجة ولا تخضع للفرقة عند الطلاق. بدأت تسمى هذه المجموعات باللقب نظرًا لحقيقة أن اسم الزوجة قبل الزواج محفور على كل عنصر. وتم استخدام الفضة في صنعها.

لإنشائها ، يتم استخدام نوعين من السبائك.

1. الاختبار 800. حصلت على اسمها من نسبة أجزاء السبيكة: 800 جزء - فضي ، 200 جزء - سبيكة أخرى.
2. عينة نقية. لديها النسبة التالية: 925 جزء من الفضة ، 75 جزء من سبيكة أخرى. العناصر المصنوعة من هذه السبيكة لها طابع خاص ورمز تاج.

الخيار الأرخص هو مجموعات الأدوات المطلية بالفضة. يستخدم الكروم والنيكل فارغ كأساس للرش. هذه الأجهزة لا تصدأ ويمكن غسلها في غسالة الأطباق. ومن المثير للاهتمام أن الأجهزة الفضية يمكن أن يكون لها طلاء بالذهب فقط.

خيار مثير للاهتمام ومكلف هو الأجهزة المطلية بالذهب. تستخدم الفراغات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ كقاعدة. الاخرق مصنوع من الذهب الخالص ويقاس بالميكرونات.

أكثر المعادن شيوعًا المستخدمة في صناعة أدوات المائدة هو فولاذ الكروم (الفولاذ المقاوم للصدأ). المنتجات المصنوعة من هذه المواد لها لون مزرق ، فهي مقاومة للتآكل ولا تحتفظ بالروائح.

يمكنك غالبًا العثور على منتجات مصنوعة من فولاذ الكروم والنيكل. المنتجات المصنوعة من هذه السبائك لها صبغة كريمية. إنها مقاومة للتآكل (بسبب محتواها العالي من الكروم) وللأحماض (بسبب وجود النيكل في السبيكة).هذه المنتجات بسيطة في الصيانة وغالبًا ما تستخدم في المطاعم.

يجدر التخلي عن شراء أجهزة الألمنيوم ، لأنها تميل إلى الأكسدة.

التيتانيوم مادة شهيرة لأواني الطعام السياحية.

يجب إيلاء اهتمام خاص للأجهزة ذات التصميم الزخرفي. يمكن استخدام الخشب والمعادن الثمينة والأحجار والعظام والبورسلين والزجاج والبلاستيك لإضافة جاذبية جمالية للمنتجات.

لاحظ أنه من الأفضل شراء أدوات المائدة المعدنية الثمينة من المتاجر المتخصصة. قد تبيع المجوهرات أو محلات الهدايا مجموعات حصريًا كهدايا تذكارية. في مثل هذه الحالة ، قد يكون تناول الطعام مع استخدامها مهددًا للحياة.

تتكون أطقم أدوات المائدة من مجموعة مساعدة والعديد من الأطقم الشخصية. يعتمد عدد الأجهزة الشخصية على عدد الأشخاص الذين تم تصميم المجموعة من أجلهم: 1 ، 2 ، 6 ، 12 ، 18 ، 24 ، 36. غالبًا ما يقوم المصنعون بتعبئة المجموعات في الحقائب والحقائب وحقائب السفر والصناديق. ولتسهيل تخزين أدوات تناول الطعام ، يمكنك شراء رفوف وحوامل خاصة لها.

لتسهيل تحليل العروض في السوق ، سنقسم جميع المجموعات إلى خيارات ومجموعات متميزة للاستخدام اليومي.

دعونا نفكر في خيارات الاستخدام اليومي.

• طقم طاولة لـ 24 قطعة من ماركة Garde. هذه مجموعة من الفولاذ المقاوم للصدأ روسية الصنع. يتضمن 24 صنف (سكاكين ، شوك ، ملاعق طعام و ملاعق صغيرة) تكفي 6 اشخاص. سعره حوالي 7500 روبل. تتميز المنتجات بمظهر مقتضب وشكل ممدود قليلاً وظل فولاذي غير لامع حليبي.

• مجموعة أدوات المائدة "الترويكا". يتم تصنيعها في روسيا ، في مصنع بافلوفسك. يتضمن الطقم 36 قطعة (ملعقة مائدة وشوكة وملعقة صغيرة) تكفي 12 شخصًا. سعره حوالي 2500 روبل. أدوات المائدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومزينة بنقش بزخارف نباتية.

• مجموعة أدوات المائدة Gottis Wave... يتم إنتاج هذه المجموعات في الصين. وهي تشمل 24 من أدوات المائدة (ملاعق كبيرة وسكاكين وشوكة طاولة) لـ 6 أشخاص. مصنوع من الستانلس ستيل. السمة المميزة لهذه المجموعة هي الزخرفة الصغيرة على شكل تجويف دائري في نهاية الجزء غير العامل من الملعقة.

• تعيين لـ 48 عنصر "Uralochka" Nytva... يتم إنتاجه في روسيا ويتكون من 48 جهازًا لـ 6 أشخاص. المنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نقش على المقبض. هذه مجموعة هدايا تُباع في حالة خاصة. التكلفة الإجمالية حوالي 4000 روبل.

• مجموعة أدوات المائدة Nomo. يتم إنتاجه في البرتغال بواسطة شركة Belo Inox. تتكون المجموعة من 44 جهازًا لـ 6 أشخاص (24 جهازًا رئيسيًا و 20 جهازًا إضافيًا). المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ. التكلفة التقريبية - 11500 روبل.

• مجموعة أدوات المائدة زويلينج ستيك... هذا طقم مكون من 12 قطعة صنع في ألمانيا. من سمات هذه الشركة أنها تنتج أدوات مائدة متخصصة لأطباق مختلفة.

تشمل المجموعات المتميزة خيارات هدايا أكثر تكلفة.

• مجموعة روما أوديسيو زولينجن. من إنتاج أوديسيو في ألمانيا. تتضمن المجموعة 24 جهازًا لـ 6 أشخاص. المنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء الذهب. يتم تقديم هذه المجموعة في صندوق هدايا على شكل صندوق خشبي. السعر التقريبي 25000 روبل.

• مجموعة Swing Pintinox 1929. هذه المجموعة مصنوعة في إيطاليا. يتضمن 49 أدوات مائدة تكفي 12 شخصًا. المادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. السعر التقريبي 24000 روبل.

• طقم سوشي كينج (موجانو). من إنتاج Pintinox في إيطاليا. يتكون من 24 جهاز لـ 6 أشخاص.يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ كمادة رئيسية ، لكن المقبض مصنوع من الخشب. من سمات هذه المجموعة الشكل غير العادي والممدود للغاية لأدوات تناول الطعام. يباع الطقم في علبة. تكلفتها التقريبية - 15000 روبل.

• مجموعة أدوات المائدة للوجه... صُنع في البرتغال. يتكون من 72 جهاز رئيسي لـ 12 شخص و 3 أجهزة مساعدة. التكلفة التقريبية 45000 روبل.

• طقم أدوات مائدة Schafer. صنع في تركيا. يتكون من 72 أداة مائدة رئيسية لـ 12 شخصًا و 5 ملحقات (ملعقة ، مغرفة ، ملعقة عادية ، شوكة عادية وملعقة مشقوقة). يتم تقديم المجموعة في حقيبة خاصة. التكلفة التقريبية 25000 روبل.

• طقم أدوات المائدة XY من Guy Degrenne... هذه مجموعة راقية من الإنتاج الفرنسي ، تتكون من 24 أداة مائدة. السمة المميزة لها هي اللون البرونزي غير العادي. المجموعة معبأة في علبة هدايا كلاسيكية صارمة.

• سلسلة السكاكين أبولو. التركيبات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

ميزة أطقم أدوات المائدة هي أنه لا توجد حاجة لإيجاد أدوات مائدة مناسبة لبعضها البعض. لاختيار الخيار الصحيح ، عليك التفكير في عدة نقاط.

1. لا يستحق شراء منتجات الألمنيوم. فهي سامة وتحتفظ بالروائح وتفقد مظهرها الجذاب بسرعة ولا تتمتع بالقوة الكافية.
2. أدوات المائدة عالية الجودة مصنوعة من سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ: cupronickel (سبيكة من النحاس والنيكل والمنغنيز) أو النيكل الفضي (سبيكة من النحاس والنيكل والزنك). غالبًا ما تكون هذه العناصر مذهبة ومميزة.
3. لا تتردد في مطالبة البائع بشهادة الامتثال للمعايير الدولية ISO 9001. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكد من أن هذا المنتج آمن مدى الحياة ويلبي جميع المعايير.
4. يجب ألا يحتوي المنتج عالي الجودة على أي خدوش أو تقطيع أو رقائق.
5. عند الشراء ، تأكد من شم الرائحة. سبائك الجودة عديمة الرائحة. يجب ألا يكون للجهاز أي رائحة على الإطلاق.
6. كقاعدة عامة ، تزين العلامات التجارية المعروفة الأجهزة بعلاماتها التجارية الخاصة.

لكي تستمر الأجهزة لفترة أطول ، من الضروري الالتزام بعدة قواعد.

1. لا ينصح بوضع السكاكين مع الأجهزة الأخرى ، لأن الشفرات تفقد حدتها عند لمسها.
2. يجب عدم ترك الأجهزة ذات المقابض الخشبية أو البلاستيكية في الماء الساخن لفترة طويلة.
3. لاستعادة لمعان أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اشطفها بالمسحوق أو صودا الخبز أو الرمل الناعم.
4. بعد استخدام الأجهزة الفضية ، يجب غسلها بمحلول من صودا الخبز ، ثم شطفها بالماء الساخن.
5. لا يوصى بتخزين الأجهزة الفضية مع أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ.
6. يمكن تنظيف البقع الموجودة على أدوات المائدة بحمض الستريك ثم مسحها بقطعة قماش جافة ومعجون أسنان.
7. عند غسل الأجهزة ، لا تستخدم الإسفنج المعدني ، لأنه يمكن أن يخدش السطح.
8. قم بتخزين الملاعق المخصصة من متاجر الهدايا بشكل منفصل عن الأواني التي تستخدمها للأكل.

بعد ذلك ، شاهد الفيديو الاستعراضي لمجموعة أدوات المائدة المكونة من 72 قطعة Reality.