الميزات واختيار التقطيع اليدوي

ملامح التقطيع اليدوية ليست معروفة على نطاق واسع للبشر. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تكون أداة التقطيع الميكانيكية لتقطيع الخبز والملفوف والطماطم في المنزل ذات فائدة كبيرة - إذا اخترت المنتج المناسب. من المهم بنفس القدر معرفة كيفية استخدام آلة التقطيع في المنزل.

يعد قطع المنتجات المختلفة بسكين أمرًا مألوفًا ومريحًا للغاية ، ولكنه عملية مملة وتستغرق وقتًا طويلاً. ليس من الممكن دائمًا تحقيق الجودة المثالية للتخفيضات. لهذا السبب ، ستكون أداة التقطيع اليدوية مناسبة تمامًا - أو ، كما يقولون ، آلة تقطيع ميكانيكية. تعمل هذه الأجهزة بدقة وبسرعة إلى حد ما. سيكون من الممكن تحقيق سمك دقيق تمامًا للقطع.

على عكس النظام الكهربائي ، لا تحتوي آلة التقطيع اليدوية على محرك أقراص مخصص.... لذلك ، عادة ما يكون أرخص وأكثر إحكاما. تحتاج إلى العمل مع مثل هذا الجهاز بيدين. يتطلب مثل هذا التلاعب مهارات معينة. تستخدم هذه الأجهزة ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في محلات البقالة الصغيرة والمخابز.

تم اختراع أول جهاز من هذا النوع في القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، منذ ذلك الحين ، انتقلوا منذ فترة طويلة من الحرف اليدوية وتحولوا إلى الإنتاج الصناعي لآلات القطع. يتم إنتاج أدوات التقطيع لقطع المنتجات في المنزل من قبل عدد من الشركات الكبيرة ، بما في ذلك بوش ، جورينيه ، مولينكس.

نموذج IKEA Spritta يستحق الاهتمام. هذه القطاعة مناسبة للعمل مع البصل والتفاح والكمثرى والطماطم. سوف تتعامل مع الخضار والفواكه الأخرى ذات الصلابة المتفاوتة.مع ذلك ، يمكنك بسهولة وبسرعة قطع الطعام بطريقة أنيقة. من السهل تنظيف Spritta في غسالات الصحون ، وحتى الأشخاص عديمي الخبرة سيكونون قادرين على استخدامها.

يجب عليك أيضًا الانتباه إلى آلة التقطيع الألمانية. تارتوفولو 54000. في الأساس ، تم تصميم هذا الجهاز الصغير الحجم للجبن. ومع ذلك ، فإنه سيتعامل أيضًا مع:

• الفطر؛
• خضروات؛
• فاكهة؛
• مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم.

الجهاز مصنوع بجودة عالية جدا... كانت مجهزة بمقبض بلاستيكي قوي. يتم العمل الرئيسي بواسطة شفرة على الوجهين مشحذ تمامًا. يسهل تنظيف Tartufolo في غسالة الصحون. بالإضافة إلى هذا الظرف ، وكذلك بساطة العمل ، يجدر التأكيد على الاكتناز.

السويدية مطلوبة أيضًا التمساح... هذه القطاعة عملية وموثوقة. وأشاروا إلى أنها قادرة على الخدمة لأكثر من موسم واحد. لا شك في حدة الشفرات. بمساعدتهم ، سيكون من الممكن قطع مجموعة متنوعة من المنتجات.

في أغلب الأحيان ، يتم شراء أدوات التقطيع اليدوية متعددة الوظائف للمنزل. إنها تسمح لك بعدم التفكير في نوع المنتج المراد معالجته. ولكن يجب دفع ثمن هذا التنوع من خلال حقيقة أنه لا يتم قطع كل شيء بشكل جيد وفعال. في كثير من الحالات ، وخاصة لمحبي الطعام ، يفضل النماذج عالية التخصص. عادةً ما تحتوي تقطيع الجبن على طبقة تفلون ، مما يسمح لها بالعمل بكفاءة أكبر مع كتلة لزجة.

جهاز مناولة الأسماك مزود بعربة نشطة خاصة. إذا كانت الآلة مناسبة للجبن ، فعادة ما تكون مناسبة أيضًا للخبز والطماطم. إذا اخترت جهازًا للملفوف ، فيجب أن يكون مصممًا بالفعل لمستوى أعلى من الصلابة. ومع ذلك ، لا يستحق الخوض في هذه المعايير. من الضروري التحقق من أن آلة التقطيع:

• قطع الطعام بسرعة كافية ؛
• قطع مشكلة بحواف ناعمة ونفس الشكل الهندسي ؛
• كان سهل الاستخدام
• لا تتطلب رعاية معقدة ؛
• بهدوء تحمل الضربات والسقوط.
• خدم لفترة طويلة.

يعطي الجسم البلاستيكي مقصًا للمبتدئين. سيكون خفيف الوزن ، لكن ليس قويًا جدًا. يتم خدش البلاستيك بسهولة أيضًا. الهياكل المعدنية أقوى وأكثر موثوقية. يمكن استخدامها في كل من الظروف المحلية وإنتاج الغذاء الصغير.

ومع ذلك ، إذا تم إعطاء الأفضلية لآلة قطع البلاستيك ، فمن الضروري التحقق مما إذا كان جسمها لا ينحني حتى من جهد بسيط. غالبًا ما ترتبط هذه المشكلة بالنماذج الرخيصة. الفروق الدقيقة ، ومع ذلك ، لا تنتهي عند هذا الحد.

قبل استخدام آلة التقطيع ، يجب عليك فحص والتحقق من جودة شحذ السكين. يتم ذلك عن طريق اختبار شفرة ثابتة بشريط من الورق. يجب أن تقطع لا تمزق. في حالة انتهاك هذه القاعدة ، يتم شحذ السكين بشكل إضافي. بعد ذلك ، يتم تحديد سمك القطع المطلوب.

الأداء الأمثل (بالمليمترات):

• للأجبان المصنعة - 5-8 ؛
• للنقانق المدخنة - 1-2 ؛
• للنقانق المطبوخة - من 3 إلى 5 ؛
• للحوم المسلوقة - من 3 إلى 5 ؛
• لحم الخنزير ، الكربونات ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير المسلوق - من 2 إلى 3.

عندما يتم قطع الجزء ، يتوقف العمل. كرر ذلك بعلامة تبويب منتج جديد. يتم غسل الجسم والسكاكين جيدًا بالمواد المنظفة المخففة بالماء الساخن. يجب شطف جميع الأجزاء بالماء النظيف ومسحها حتى تجف. يجب تحرير المنتجات من العبوات والحفر والمواد الصلبة الأخرى.