أحواض ViTESSE: نظرة عامة على النموذج

لا يقتصر الأمر على راحة استخدامه فحسب ، بل يعتمد أيضًا على إمكانية إعداد أطباق معينة غالبًا على جودة وخصائص المقلاة المختارة. لذلك ، عند اختيار الأطباق ، يجدر التعرف على نظرة عامة على نماذج مقالي VITESSE الشهيرة.

تنتمي حقوق العلامة التجارية VITESSE إلى الشركة الفرنسية VITESSE FRANCE S. A. R. L. ، التي تأسست في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين وكانت تعمل في البداية حصريًا في إنتاج أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وأدوات المطبخ الأخرى. في عام 2007 ، توسعت مجموعة منتجات الشركة مع الأجهزة المنزلية وأدوات المائدة المصنوعة من مواد أخرى ، ولا سيما الألمنيوم والسيراميك والحديد الزهر.

جميع موديلات أواني الطهي VITESSE مجهزة بقاعدة تخزين حرارية تخزن الحرارة من مناطق الطهي. يسمح وجودها للطعام بالوصول إلى المقلاة عند إيقاف تشغيل الموقد ، وبالتالي توفير الكهرباء أو الغاز. يسمح هذا التكوين للقاع بالطهي بأقل كمية من الزيت أو الماء ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الذوق والقيمة الغذائية للأطباق الناتجة.

المواد التي صنعت منها لها التأثير الأكبر على خصائص المقلاة. تقدم العلامة التجارية الفرنسية لعملائها أدوات مائدة مصنوعة من مواد مختلفة.

• صلب... تتميز المنتجات بمظهرها الجميل ووزنها المنخفض نسبيًا ومتوسط ​​معدل التسخين ومقاومة الصدأ.
• الحديد الزهر. المواد الأثقل والأكثر هشاشة المستخدمة في صناعة أدوات المطبخ ، كما أن مظهرها غير قابل للتمثيل وسطحها صعب التنظيف. لكن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لا تصدأ وتسخن لفترة طويلة وتبرد ببطء شديد ، مما يجعل من الممكن توفير نظام درجة حرارة مثالي للعديد من الأطباق من مختلف المطابخ.
• الألومنيوم... تتميز الأواني بالوزن الأدنى والسعر المعقول وعمر الخدمة الطويل. ومع ذلك ، من حيث مقاومة التلف الميكانيكي ، فإن الألمنيوم أدنى من الفولاذ ، ويتم تسخين المنتجات منه بسرعة ، وهو أمر غير مناسب تمامًا لطهي المأكولات الذواقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تلف الطلاء غير اللاصق في مثل هذه المقلاة سيؤدي إلى احتراق الطعام ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للمنتجات المصنوعة من مواد أخرى.

ثاني أهم مؤشر هو الطلاء الذي يتم تطبيقه على جزء العمل من المنتج. تكون أواني القلي التي تقدمها الشركة مغطاة بما يلي:

• الجرانيت - تتميز بمظهرها الأنيق ، وملاءمتها للبيئة ، وسهولة الصيانة والسعر المرتفع ؛
• سيراميك - يحمي بشكل موثوق من الالتصاق ، ولكنه حساس للضرر الميكانيكي ؛
• الجمع بين الجرانيت والتيتانيوم - أرخص من الجرانيت ولا تشمل الحرق ؛
• من المينا الملونة - تستخدم حصريًا لنماذج الحديد الزهر لمنحها مظهرًا جماليًا.

تصاميم أحواض فيتيس:

• عالمييمكن استخدامها لقلي وطهي أي طعام ؛
• الفطائر مع جوانب منخفضة للقلي المريح للفطائر ؛
• أحواض شواء ذات قاع مخدد، بسبب عدم احتراق المنتجات ، فهي ليست بالكامل بالزيت ولا يتم قليها فحسب ، بل أيضًا على البخار جزئيًا ؛
• ووك - مقالي صينية تقليدية بمقبضين للقلي مع التحريك المستمر ، ومناسبة تمامًا لطهي بيلاف والأطباق الشرقية الأخرى ؛
• برازرز التي يمكن استخدامها كمقلاة أو استخدامها للخبز في الفرن ؛
• قدر - هجين من مقلاة ومقدور يستخدم في طهي الخضار والفطر واللحوم.

تتميز النماذج بالحجم:

• صغير ، يتراوح قطرها من 18 إلى 22 سم ؛
• كبير يبلغ قطره من 24 إلى 30 سم.

بالإضافة إلى المقلاة نفسها ، قد تتضمن مجموعة التوصيل ما يلي:

• غطاء زجاجي مقاوم للحرارة
• مقابض قابلة للإزالة
• فواصل قابلة للإزالة لإعداد منفصل لعدة أجزاء صغيرة ؛
• شبكات يمكن وضع الأجزاء الجاهزة عليها لتسخينها.

نماذج أواني الطهي الأكثر شيوعًا VITESSE في السوق الروسية هي:

• VS-1557 - مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء وغطاء من السيراميك ؛
• VS-1171 - نحاس من الألومنيوم بغطاء زجاجي ، حجم 5.4 لتر ؛
• VS-1023 - نموذج عالمي مصنوع من الفولاذ غير المطلي بقطر 24 سم ؛
• VS-2333 - مقلاة من الحديد الزهر بغطاء ومقبض مستشعر حراري سعة 3.6 لتر ؛
• VS-1174 - مقلاة من الحديد الزهر للفطائر ؛
• VS-2530 - نسخة المنيوم بطلاء رخام قطر 20 سم.

تم وصف الفروق الدقيقة في اختيار مقلاة بالتفصيل في الفيديو أدناه.