كيف تختار مقلاة شواء جيدة؟

مقلاة الشواء ليست فقط مساعد مطبخ ممتاز ، ولكنها أيضًا سمة أنيقة لأي مطبخ... مثل هذا المنتج مناسب لأولئك الذين يعيشون حياة صحية ويختارون طعامًا صحيًا ولذيذًا. يتم طهي الأطباق بدون زيت أو دهون زائدة ، فهي غنية بالنكهة ونكهة.

وعاء الشواء منتج ذو قاع مرتفع. الغرض منه هو تحضير أطباق متنوعة على شواية منزلية. تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة بين ربات البيوت وطهاة المطاعم. تتسرب عصائر الطعام أثناء الطهي بين الضلوع. الوجبات الغنية بالعصارة والعطرية والصحية بدون فائض من الزيت والدهون ستنال إعجاب الجميع.

من أجل اختيار صينية الشواء المناسبة ، يمكنك اللجوء إلى نصيحة المحترفين.

• بالنسبة لمنتجات التدفئة والتدفئة ، تحتاج إلى اختيار منتج بكثافة عالية من الأسفل والجانبين.
• ارتفاع جوانب الأواني الفخارية يعتمد على نوع الطعام الذي سيتم طهيه. لطهي الأسماك أو الخضار ، من الأفضل اختيار منتج ذي جوانب منخفضة ، للحوم - بجوانب أعلى.
• تعتمد جودة الطبق المشوي على ارتفاع الضلوع. الحجم القياسي لارتفاع الأضلاع لا يتجاوز 1 سم.
• يتم استخدام أنبوب تصريف الزيت والدهون لتصريف السوائل الزائدة والعصائر التي يتم إطلاقها أثناء معالجة الطعام.
• يعتمد حجم قطر صينية الشواء على عدد الأشخاص في الشركة أو العائلة. للطبخ لشخص واحد ، المنتج الذي يبلغ قطره 24 سم مناسب ، وفي المقالي التي يبلغ قطرها 26-28 سم ، يمكنك الطهي لشخصين أو أكثر.
• يعتمد النموذج على التفضيل والراحة الشخصية البحتة.يوجد الآن في السوق مجموعة متنوعة من الأشكال والنماذج: دائرية ، بيضاوية ، مربعة أو مستطيلة. الجميع يبدأ من مشاعرهم الخاصة.

بالطبع ، عند اختيار المنتجات ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أيضًا توافقها مع النتوءات. أي نموذج مناسب لموقد الغاز. عند الطهي على مثل هذا الموقد ، يمكنك استخدام نماذج من أي مواد خام ومواد. لكن الشرط الرئيسي للطهي على موقد الغاز هو كثافة قاع المنتج.

يجب استخدام مقلاة من الألومنيوم ذات قاع مسطح عند الطهي على سطح زجاجي من السيراميك.

الموقد الكهربائي هو أكثر أنواع المواقد شيوعًا. بالنسبة لهذا النوع من المواقد ، يجب عليك اختيار نموذج بهذا الحجم يتناسب مع معلمات قرص التسخين. تعتبر منتجات الألمنيوم والصلب المطلية غير اللاصقة رائعة بالنسبة للأفران الكهربائية. النماذج ذات القاع المضلع وإدخالات المغناطيس غير متوافقة مع هذا النوع من الألواح.

لاختيار أفضل صينية شواء ، عليك أولاً أن تفهم المواد والطلاء الأفضل من حيث الخصائص والجودة. تعتمد مدة الخدمة وجودة الأطباق المحضرة على المواد.

اليوم أكثر شعبية نماذج من الحديد الزهر والألمنيوم. هناك طلب كبير على منتجات السيراميك أيضًا.

الحديد الزهر موصل ممتاز للحرارة. يساهم استخدام هذه المواد في التسخين والتدفئة السريعة للجدران والقاع. تتمتع أحواض الحديد الزهر بعمر خدمة طويل ومقاومة للتلف. العيب هو الوزن الكبير للمنتج. أيضًا ، لا يمكن غسل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر في غسالة الأطباق.

عند الطهي لا يجوز لك استخدام الزيت على الإطلاق أو استخدام القليل جدًا من الزيت في مقلاة الشواء المصنوعة من الألومنيوم غير اللاصقة. تسخن منتجات الألمنيوم المصبوب بسرعة ، مما يساهم في التسخين الكامل للقاع والجوانب. ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي هو عدم الاستقرار في التسخين السطحي فوق 240 درجة... عند هذه الدرجة ، يميل الطلاء إلى الانهيار.

ستانلس ستيل. الأطباق المصنوعة من هذه المواد مخصصة فقط لأولئك الذين يميلون إلى التغذية السليمة. أثناء الطهي ، لا ينبعث من الفولاذ مواد ضارة ، لذلك تظل الخصائص المفيدة للمنتجات دون تغيير. لكن هذه النماذج قادرة على العمل فقط من 3 إلى 4 سنوات. تتطلب أحواض الشواء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عناية خاصة. تؤدي المواد الكاشطة واستخدام نفس عوامل التنظيف إلى إتلاف سلامة الطلاء.

نماذج مقلاة سيراميك ينتج مع إضافة الرمل. يساعد التسخين المنتظم وتسخين الجدران والأسفل على تجنب إطلاق المركبات الضارة في الطعام. هذه المقالي جيدة أيضًا للطهي في الفرن. العيب هو هشاشة منتجات السيراميك.

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في اختيار المقالي ، ولكنك ترغب في تجربة المنتجات المشوية محلية الصنع ، فعليك الانتباه إلى المنتجات العالمية. النموذج العالمي هو مقلاة الشواء المربعة. في هذا النموذج ، يمكنك طهي أو إعادة تسخين جزء كبير من الطعام. تستخدم النماذج المربعة في جميع أنواع الألواح.

يتم توفير بعض المنتجات بغطاء شفاف مع مكبس. يمنع الغطاء الزجاجي تناثر الشحوم. ستساعد المكبس على ضمان نضج الطعام جيدًا عن طريق الضغط على الطبق.

عند اختيار نموذج لشواية منزلية ، يجدر أيضًا التفكير في ذلك هناك أحواض على الوجهين... إنها مثالية لأولئك الذين يريدون توفير الوقت في الطهي. في مقلاة ، يمكنك قلي الطعام ببساطة عن طريق قلب الهيكل من جانب إلى آخر.

عند اختيار نموذج لشواية منزلية ، يجب الانتباه إلى مقبض المنتج. يجب ان يتم ذلك مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة. يمكن أن يكون الطلاء من الخشب أو البلاستيك أو السيليكون ، ولكن الشرط الأساسي هو مقاومة درجات الحرارة العالية. بعض الطرز ذات المقابض القابلة للإزالة مناسبة للطهي في الفرن أو الفرن.

مقلاة الشواء والشواية الكهربائية متشابهة في الخصائص. يساعد القاع المرتفع للمنتجات على طهي الطعام بدون قشرة ودهون زائدة. لكن لا يزال لديهم بعض الاختلافات.

تتميز الشواية الكهربائية بالعديد من الوظائف. في الموديلات من النوع المغلق ، لا تنبعث أبخرة أو روائح أثناء الطهي. عند استخدام المقالي ، قم بتشغيل شفاط الغاز.

يتم طهي الطعام على شواية كهربائية مع إطلاق حرارة متساوي ، مما يضمن تحميص جيد لأي طعام. عند استخدام مقلاة الشواء ، يجب قلب الطعام يدويًا باستمرار.

ومع ذلك ، فإن الشواية الكهربائية لها عيوبها. المنتج من الصعب جدا أن يغسل. حتى مع وجود أجزاء قابلة للإزالة ، فإن هذا يمثل مشكلة كبيرة. عيب آخر هو التكلفة. سعر الشواية الكهربائية أعلى بعدة مرات من تكلفة المقلاة.

هناك العديد من الشركات في سوق معدات المطبخ تعمل في إنتاج أدوات المائدة. يجب عليك اختيار الشركات المصنعة الموثوقة.

الشركات التي أثبتت نفسها منذ فترة طويلة كأفضل الشركات المصنعة لأدوات المطبخ معروضة أدناه.

• شركة تيفال الفرنسية شارك في إنتاج أحواض الشواء لفترة طويلة. في متاجر هذه الشركة ، يتم تقديم نماذج من مختلف الأشكال والأحجام. المنتجات مصنوعة من مواد خام عالية الجودة. في الإنتاج ، يتم استخدام الألمنيوم ، والذي يتمتع بعمر خدمة طويل. هذه النماذج مناسبة للطهي على المواقد الكهربائية والغازية. متوسط ​​سعر منتجات تيفال من 3500 روبل.

• بولاريس هي شركة أخرى معروفة. يتميز طلاء سطح المنتجات بخصائص غير لاصقة وقاع غير مستوٍ. تستخدم نماذج بولاريس لمواقد الحث.

• شركة "بيول" إنتاج نماذج الحديد الزهر راسخ. تسخن هذه المادة بسرعة ، مما يساهم في توهج السطح بالكامل. منتجات الحديد الزهر مناسبة لأنواع مختلفة من الألواح. وبفضل مقابض السيليكون القابلة للإزالة ، يمكن استخدام أحواض بيول بأمان في الفرن. الجانب السلبي هو الوزن المثير للإعجاب للمنتجات. التكلفة - من 1500 روبل.

• شركة بيرغوف تقدم نماذج من الألمنيوم لأنواع مختلفة من المواقد.

• جيبفيل - مصنع مشهور من ألمانيا. تتوفر موديلات الألمنيوم والحديد الزهر الخاصة بالشركة المصنعة بأشكال وأحجام مختلفة ومجهزة بمقابض سيليكون للراحة. على الرغم من أن المنتجات مصنوعة من الحديد الزهر ، إلا أن وزن النماذج خفيف جدًا. يستخدم الطلاء رقائق السيراميك ، وهذه الميزة تميز هذه الشركة عن الشركات المصنعة الأخرى. السعر - من 3500 روبل.

• AMT Gastroguss هو مصنع ألماني آخر. يتم إنتاج المنتجات من الألمنيوم عالي الجودة. طلاء هذه الأحواض مقاوم لدرجات الحرارة ومناسب لجميع أنواع المواقد ولها عمر خدمة طويل. التكلفة - من 7000 روبل.

• الشركة المصنعة من أمريكا النزل معروف في جميع أنحاء أوروبا. يتميز نموذج مقلاة لودج بميزة خاصة. السطح معالج بالزيت. يلغي هذا العلاج الفريد الحاجة إلى التسخين المسبق أثناء الاستخدام الأولي.المنتجات مناسبة للطهي على الأسطح الحثية والسيراميك والغاز والمواقد الكهربائية.

قبل اختيار صينية شواء ذات نوعية جيدة ، تحتاج إلى دراسة آراء العملاء. انها مهمة. لكل فرد أذواق وتفضيلات مختلفة في أدوات المطبخ. لكن بعض التوصيات تستحق الاهتمام بها.

على سبيل المثال ، يميل العديد من طهاة المطاعم المحترفين إلى اختيار الحديد الزهر. سيضمن مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر تحميصًا موحدًا والحفاظ على العناصر الدقيقة المفيدة. نماذج الحديد الزهر ليست رخيصة جدا. لكن نموذج مقلاة من الحديد الزهر سيستمر لسنوات عديدة ، لذلك ينصح المحترفون بعدم توفير المال على مثل هذا الشراء.

أولئك الذين يتطلعون إلى توفير الوقت يجب أن يختاروا شواية كهربائية. يستغرق الطهي القليل من الوقت. كل ما عليك فعله هو تحضير الطعام ووضعه على الشواية واختيار الخيار الذي تريده. سيحسب النظام الآلي وقت الطهي تلقائيًا.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار صينية الشواء ، انظر الفيديو التالي.