سيفون الفائض: أصناف ونصائح للاختيار

ينتمي سيفون الفائض إلى فئة المنتجات المستخدمة على نطاق واسع في صناعة النبيذ المنزلية والتخمير. بمساعدتها ، يتم نقل المواد الخام إلى حاويات منفصلة من الحاوية التي تم فيها التخمير. مجموعة كبيرة من هذه الأجهزة للإنتاج الصناعي والحرف معروضة للبيع. ولكن كيف تعرف أي خصائص لنماذج الفائض الكهربائية والتلقائية واليدوية هي الأكثر أهمية؟ كيف تختار سيفونًا مزودًا بفلتر ومضخة وتجنب الأخطاء الشائعة التي يرتكبها صانعو البيرة قليلو الخبرة؟

المنتج ، المسمى بالسيفون الفائض ، عبارة عن هيكل أنبوبي يتم على طوله نقل البيرة المخمرة أو النبيذ القديم إلى حاوية معدة. الغرض الرئيسي منه هو منع ملامسة المواد الخام للأكسجين ، والتي يمكن أن تثير النمو النشط للنباتات الدقيقة المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الجهاز في إجراء عمليات التلاعب المختلفة بمنتجات التخمير دون المخاطرة بنقل رواسب الخميرة إلى حاوية نظيفة.

يتم استخدام السيفون الفائض في مرحلة تكوين رواسب الخميرة ، ولا يستحق الأمر تأخير الإجراء. بالنسبة لإنتاج المشروبات الكبيرة ، يوصى باستخدام نماذج مزودة بمضخة كهربائية أو يدوية. تستخدم أبسط الخيارات مبدأ توصيل الأوعية وتتطلب بعض الجهد من جانب صانع النبيذ نفسه. يحتوي التصميم ، بغض النظر عن التعديل ، على عناصر أنبوبية يتم من خلالها نقل المحتوى.

يمكن تقسيم جميع أنواع الشفاطات الموجودة في الفائض إلى الفئات التالية.

• كتيب- للفيضان عن طريق الجاذبية مع مرشح لمنع الرواسب من دخول حاويات جديدة.
• تطهير - آلي ، مما يسمح بإزالة الرواسب وتدفق السائل. يجب أن تشتمل المجموعة على فوهة مخروطية الشكل للتثبيت في العنق. يتم استكمال هذه السيفون بأنبوب تلسكوبي ، والذي يسمح بالملء العلوي من الخزانات والبراميل ذات الأحجام الكبيرة ، والتي لا يمكن قلبها.

• الكهرباء - مجهزة بمعدات ضخ مدمجة. يتم غمر هذا الجهاز ، المتصل بمحرك كهربائي يعمل بالبطارية ، في حاوية كجزء من سيفون ويستخدم لتحريك الوسائط السائلة. بعد بدء التشغيل ، تبدأ المعدات في العمل ، وتقطير البيرة أو النبيذ في حاويات معدة لها.
• متصل بالمضخة. يختلف أداء هذه الأنظمة في النطاق من 420 إلى 5 آلاف لتر / ساعة. تتراوح أقطار الفوهة المدعومة من 10 إلى 30 مم ، مما يجعل من الممكن توفير مجموعة مناسبة من المعدات لصناعة النبيذ الاحترافية أو الخاصة.

عند اختيار إصدار مناسب من السيفون للاستخدام ، فإن الأمر يستحق النظر ليس فقط في خصائص البيئة ، ولكن أيضًا في حجم إنتاج المنتج. نادرًا ما تكون هناك حاجة لمضخة قوية لتقطير المنزل. ولكن إذا تم تشغيل عملية إنتاج المشروبات ، فلا يزال الأمر يستحق الاهتمام بالأتمتة. تتيح لك خيارات الشفاطات الخفيفة الوزن والمضغوطة ذات التدفق الزائد مع مضخة إزالة مادة الهريس أو النبيذ من الرواسب دون بذل مجهود إضافي وتكلفة إضافية.

يساعد وجود مرشح مدمج أيضًا في ميكنة العمل اليدوي. يضمن التنظيف الشامل للمواد الخام من الكسور الخشنة ، ويجعل من الممكن على الفور استبعاد الانسداد المحتمل للأنابيب والعناصر الأخرى أثناء عملية الفائض. تبدو الأنظمة المدمجة للاستخدام المنزلي مثل ملحق الزجاجة. عند الشراء ، تأكد من أن السيفون له تصميم قابل للطي. هذا يجعل من السهل تنظيف النظام بعد الاستخدام. يجب أن تكون المواد آمنة ومصنوعة من مكونات معتمدة للاستخدام في صناعة الأغذية.

في عملية نقل إدارة عملية صنع النبيذ إلى الإنتاج المباشر للمشروبات الكحولية محلية الصنع ، أصبحت مشكلة نقل المواد الخام عالية الجودة إلى زجاجات وأنواع أخرى من الحاويات أكثر وأكثر حدة. وهنا تجعل معدات الفائض عالية الجودة - المدمجة أو المتنقلة - من الممكن تبسيط عمر مالك جهاز التقطير بشكل كبير. عند اختيار خيار السيفون المناسب ، يجب أن تعطي الأفضلية للطرز الآلية أو الكهربائية. يتيح لك وجود البطاريات والمحرك الكهربائي ضمان النسبة المثلى لسرعة وجودة الوسائط المتحركة.

في الفيديو التالي ، ستجد نظرة عامة على سيفون التدفق التلقائي Easy Start Medium.