ما هي آلة التقطيع وكيفية اختيارها؟

في هذه الأيام ، تفيض أرفف المتاجر فعليًا بالكثير من أدوات المطبخ والأواني المفيدة. تحظى آلات تمزيق الورق الحديثة بشعبية كبيرة وتأتي في العديد من الأنواع المختلفة. في المقالة سوف نلقي نظرة على ماهية آلة التقطيع وكيفية اختيارها بشكل صحيح.

آلة التقطيع هي أداة آمنة تبين أنها مفيدة جدًا في المزرعة إذا كان عليك الطهي كثيرًا وبسرعة وبكميات كبيرة. تحتوي هذه الأجهزة على سكين خاص لا يلامس الأيدي بأي شكل من الأشكال.

تتضمن عملية التقطيع نفسها طحنًا جيدًا للمنتجات لتحضير الأطباق أو المستحضرات المختلفة. كقاعدة عامة ، تخضع الخضار والفواكه والأعشاب واللحوم المسلوقة وما إلى ذلك للتقطيع.

هناك العديد من أنواع آلات التقطيع المختلفة - من أبسطها إلى متعددة الوظائف وحديثة للغاية. كل صنف له سماته المميزة ومزاياه وعيوبه.

هناك أنواع مختلفة من آلات تمزيق الورق الكلاسيكية. توجد هذه الأجهزة في كل منزل تقريبًا. فهي رخيصة وسهلة الاستخدام للغاية. دعنا نلقي نظرة فاحصة على المنتجات من هذه الفئة.

• أبسط آلة تمزيق كلاسيكية هي لوحة عادية ، يتم فيها بناء قواطع حادة. أثناء الاستخدام ، يجب دعم هذا الجهاز يدويًا. في أشكال أخرى من هذه المنتجات ، يوجد صندوق خاص يقع على قاعدة خشبية - يتم وضع الخضار هنا للمعالجة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الشفرات أو إعادة وضعها هنا. على عكس المبشرات البلاستيكية ، لا تنزلق هذه الأصناف التي تشبه الألواح الخشبية على سطح الطاولة.

• هناك أيضًا مبشرات خاصة بشفرة مصنوعة من البلاستيك. هذه الأصناف أكثر حداثة وتقدم مجموعة واسعة من الأسعار. يمكن للمشتري شراء أرخص طراز يمكن التخلص منه أو إنفاق الأموال على آلة تمزيق أفضل وأكثر تكلفة. تم تجهيز العديد من هذه الأصناف بمرفقات إضافية ، بالإضافة إلى حاويات. تسمى المثيلات ذات المرفقات المختلفة "قواطع المندولين".

• يمكنك أيضًا استخدام سكين ذات نصلتين للتقطيع. تم تجهيز سكين التقطيع هذا بلوحة فولاذية بها شفرة من النوع المزدوج. يقع الأخير بزاوية صغيرة. هذا لراحة المستخدمين ، خاصة إذا كان الملفوف بحاجة إلى تقطيع عبر الحبوب. غالبًا ما تكون سكاكين التقطيع مزودة بمقابض بلاستيكية بزاوية طفيفة أيضًا.

• يتم تزويد آلات التقطيع بسكين واحد فقط. في نفوسهم ، يتم تثبيت السكين بشكل عمودي على اتجاه حركة المكونات أثناء القطع. بفضل هذا الجهاز ، يمكن صنع قش أو حلقات من الخضار.

• هناك قواطع قرصية كلاسيكية. في نفوسهم ، يحتوي جزء القرص على ثقوب ذات حواف حادة. الأقراص قابلة للإزالة - لكل مرفق خصائصه وميزاته. تحظى النماذج بشعبية كبيرة في قطع المنتجات يدويًا في شكل دوائر. هذه العينات مناسبة لمعالجة الجبن والنقانق.

• يتم توفير زوج من أسطح القطع بزاوية في مبشرة بسكين على شكل حرف V. ينتج عن ذلك جودة قص أفضل حتى لو كانت الشفرات باهتة بالفعل. تجعل المبشرة من الممكن تقطيع الطعام ، ويمكن أن تشكل العصي أو الحلقات أو شرائح رقيقة.

• ليس الأكثر شعبية هو المبشرة الأسطوانية. نادرا ما يتم العثور عليها للبيع. يرجع الطلب الصغير على آلة التقطيع هذه إلى حقيقة أنها مصممة حصريًا لتقطيع الخضار. النموذج آمن ، لكنه غير عملي للغاية.

المطاحن الكهربائية الحديثة هي الأكثر راحة وعملية وعملية. هم في طلب كبير. لا تنتج الشركات المصنعة الكبرى وحدات منزلية فحسب ، بل تنتج أيضًا وحدات صناعية من هذا النوع.

تنقسم المطاحن الكهربائية المنزلية إلى الأنواع الفرعية التالية.

• طبل. إذا نظرت إلى مثل هذا النموذج ، فسوف يشبه مطحنة اللحم المألوفة. في أغلب الأحيان ، تُباع هذه النسخ كاملة مع دافعات خاصة وفوهات مساعدة وغيرها من الملحقات الضرورية. تختلف تكلفة وحدات الطبل - فهي رخيصة ومكلفة.

• مسطحة. في أغلب الأحيان ، تحتوي هذه الأجهزة على هيكل مسطح وموجه أفقيًا في تصميمها. تعتمد جودة هذه الخيارات إلى حد كبير على مدى إحكام وقوة الخزان الحالي. تلعب قوة المحرك في النماذج المسطحة أيضًا دورًا مهمًا.

اليوم ، يمكن للمشترين العثور على أشكال أخرى من آلات التقطيع الكهربائية للبيع.

• اساسي. تم تصميم الأجهزة القياسية في الأصل لتقطيع الفواكه والخضروات والأعشاب والبصل وغيرها من المنتجات المماثلة. تم تجهيز هذه النسخ بعدد كبير من المرفقات المريحة التي تسمح لك بتكوين مكعبات وشرائح ونشارة وقش وما إلى ذلك. عادةً ما تُظهر هذه الأجهزة أداءً عاليًا ، وتعمل بسرعة إلى حد ما ، لكنها في نفس الوقت صامتة تقريبًا.

• سكين كهربائي للتقطيع. هذه الأجهزة هي واحدة من أنواع معالجات الطعام. يقطع السكين الكهربائي الطعام بشفرة قرصية حادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يمكن عادة تعديل سماكة القطع في هذه الأجهزة.

تحظى نماذج التقطيع متعددة الوظائف بشعبية كبيرة لأنها تتيح لك حل العديد من المشكلات. اليوم يتم تقديم هذه التقنية في تشكيلة ضخمة. في كثير من الأحيان ، يتم إنتاج الأجهزة متعددة الوظائف ليس فقط للاستخدام المنزلي ولكن أيضًا للاستخدام الصناعي.

ضع في اعتبارك عدة آلات تمزيق من هذه الفئة.

• مفرمة اللحم المفروم. يمكن للأجهزة الكهربائية متعددة الوظائف من هذا النوع أن تعمل ليس فقط كقواطع للخضروات ، ولكن أيضًا كمطاحن لحوم. بمساعدتهم ، يمكنك طحن كمية كبيرة من الطعام - الخضروات والفواكه وما إلى ذلك. النماذج مناسبة لتقطيع الملفوف وكذلك طحن اللحوم.

• متعدد القطع. حلم كثير من أصحابها. يمكن أن تفتخر هذه الأجهزة "بحشو" وظيفي غني ويمكن أن تعمل كمعالج طعام متكامل. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام القواطع المتعددة كأجهزة صناعية منتجة. يمكنهم طحن الأطعمة النيئة والمسلوقة بكفاءة وبسرعة كبيرة.

عليك أن تفهم أن النماذج متعددة الوظائف لآلات تمزيق الورق غالبًا ما تكون أكثر تكلفة من الخيارات التقليدية. يمكن تصنيع الأجهزة الاحترافية ذات الوظائف المتعددة من المعدن ، وليس البلاستيك ، كعناصر قياسية. هذه وحدات أكثر موثوقية ومتينة ومقاومة للتآكل ومناسبة لتقطيع الجزر والملفوف والتفاح وتحضير شرائح البطاطس المقلية وما إلى ذلك.

تشتمل الفئة متعددة الوظائف أيضًا على نماذج عالمية لآلات التقطيع على شكل مبشرة ، مجمعة من عدة شفرات ذات شقوق مختلفة الحجم. عادة ما تكون هذه التصميمات مزودة بمقبض في الأعلى ، وهي الأسهل في الاستخدام وغير مكلفة.

تم غزو السوق الحالي من قبل العديد من الشركات المصنعة الكبرى التي تنتج نماذج عالية الجودة من آلات تمزيق الورق من أنواع مختلفة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أفضل الموديلات من أفضل وأشهر العلامات التجارية.

• أفضل أدوات WMF. مبشرة من الدرجة الأولى بهيكل مريح ومريح للغاية. المنتج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، الذي لا يتأكسد ، ولا يتعرض لأضرار ميكانيكية. تتميز آلة التقطيع هذه بجودة ممتازة ، وحدّة جيدة ، وآمنة للغسل في غسالة الأطباق ، وبها صينية قابلة للإزالة. العيب الرئيسي لهذا الخيار هو السعر المرتفع.

• CooknCo 2200115 BergHOFF. مبشرة عالمية بتصميم مريح وعملي للغاية. النموذج مجهز بحاوية ، ويتميز بتصميم جذاب وسعر مناسب. المنتج مكمل بمرفقات قابلة للإزالة. ألواح المبشرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والقاعدة مصنوعة من البلاستيك الكثيف.

• Opti Grater EMSA. مبشرة مدمجة أصلية للغاية ، تصميمها قابل للطي. النموذج مجهز بشفرات باردة مانعة للانزلاق ، وهو مريح وآمن من حيث التخزين. المبشرة غير مكلفة إلى حد ما ، ويمكن غسلها في غسالة الصحون.

• سكين روما. إنه جهاز مطبخ شائع جدًا ويتواءم مع العديد من المهام. سطح القطع للسكين مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ العملي. يتمتع هذا العنصر بمقبض مريح للغاية ، مما يسمح لك بتقطيع الفواكه والخضروات إلى قطع متساوية وأنيقة ، مما يجعله مثاليًا لإعداد السلطات.

• "مضيفة". سكين ممتاز للتقطيع وهو مصنوع ايضا من الستانلس ستيل. يحتوي الجهاز على مقبض بلاستيكي ومريح للغاية مع سطح غير قابل للانزلاق. يوفر التصميم زوجًا من الشفرات الحادة بزاوية طفيفة.

• مولينكس فريش اكسبرس كيوب DJ9058. أحد أكثر نماذج آلات تمزيق الورق التي تم شراؤها وذات جودة عالية. الجهاز مزود بـ 5 ملاحق ملونة زاهية. تم تركيب محرك 280 واط هنا.

• النمسا الأولى 5112-2. آلة تمزيق غير مكلفة ولكنها مريحة للغاية وعملية ، وهي بديل رائع للأدوات اليدوية. الطاقة 200 واط ، تتضمن المجموعة 4 ملحقات إضافية. في حالة وجود مقصورة لهم ولسلك الطاقة.

• Caso CR3X. طاحونة كهربائية شائعة أخرى ، حيث يتم تثبيت محرك 220 واط. حتى الخضروات الصلبة يمكن معالجتها بسهولة. يتم توفير المنع ضد عمليات الإطلاق العرضية.

• ريدموند RJ-912S. عصارة لولبية عالية الجودة ، لا تسمح فقط بضغط العصائر من المنتجات ، ولكن أيضًا لتقطيع المكونات للسلطات اللذيذة والوجبات الخفيفة المتنوعة. الجهاز به 9 برامج اوتوماتيكية. النموذج عملي وسهل الاستخدام وله مظهر جميل.

دعونا نكتشف ، بناءً على المعايير الأساسية ، يجب اختيار النموذج الأمثل لآلة التقطيع عالية الجودة.

• نوع الجهاز. في البداية ، يجب على المشتري تحديد نوع آلة التقطيع التي يريد شراءها - يدوية ، في شكل مبشرة ، نموذج كهربائي أو ميكانيكي. كل نوع من هذه الأنواع له إيجابياته وسلبياته والتكلفة وميزات التشغيل.

• قوة المحرك. إذا تم تحديد نموذج كهربائي ، فيجب على المستخدم أولاً وقبل كل شيء أن يأخذ في الاعتبار قوته. إذا تم شراء الجهاز لمعالجة الأطعمة اللينة ، فإن أقل قوة تبلغ 50 واط ستكون كافية.

• عدد المرفقات. يوصى بشراء مثل هذه الكرات المزودة بعدد كبير من الملحقات المختلفة. تتميز هذه الحالات بوظائف وقدرات أوسع.

• مواد الشفرة والجسم. بغض النظر عن نوع آلة التقطيع ، من المهم الانتباه إلى المواد التي صنعت منها. أجود الشفرات مصنوعة من الستانلس ستيل وأجسامها من المعدن. هناك أيضًا أجزاء من البلاستيك أرخص ثمناً ولكنها أكثر عرضة للخدوش والرقائق. إذا كانت الأجهزة تحتوي على حاويات ، فيمكن أن تكون بلاستيكية أو زجاجية. هذه الأخيرة ذات جودة أفضل وأكثر مقاومة للاهتراء.

• بيئة العمل. يجب أن يكون أي جهاز مريحًا ومريحًا. يجب أن تمتثل سكاكين اليد والبشر وآلات التقطيع الكهربائية وآلات التقطيع المتعددة لهذا المطلب. في البداية ، من الأفضل الاحتفاظ بجميع المنتجات بين يديك ، والنظر في ميزات سيطرتها. يُنصح بشراء مثل هذه الأجهزة التي توجد بها أسطح مريحة مانعة للانزلاق.

• حجم الخزان. تم تجهيز العديد من نماذج التقطيع بأوعية بلاستيكية أو زجاجية للمنتجات المقطعة. حجمها مختلف. تم تصميم بعض الوحدات لأجزاء لا تزيد عن 200 جرام ، بينما سيتسع البعض الآخر لأكثر من 1 كجم من الطعام. سعة الخزانات تعتمد فقط على رغبات ومتطلبات المشتري.

• ماركة. يوصى بشراء آلات تمزيق الورق ذات الجودة العالية فقط. لا يجب عليك التوفير عند شراء مثل هذه الأشياء ، لأن العديد منها غير مكلف بالفعل - وهذا ينطبق على السكاكين والبشر والأجهزة الكهربائية.

يجب استخدام أي آلة تمزيق بشكل صحيح. تأتي المجموعة المزودة بالأجهزة الكهربائية دائمًا مصحوبة بتعليمات تشغيل مفصلة ، والتي يجب على المشتري التعرف عليها.

دعنا نتعرف على المبادئ العامة للاستخدام في مثال المطاحن الكهربائية.

• لا يجوز بدء استخدام الجهاز إلا بعد فحص مفصل. إذا وجد المشتري عيوبًا أو أعطالًا ، فعليه الاتصال على الفور بمركز الخدمة.

• لا يجوز توصيل الجهاز إلا بشبكة ذات مستوى جهد مناسب.

• يجب أن تكون آلة التقطيع على سطح مستو. يمكن طحن المكونات المسموح بها فقط.

• لا يمكن تغيير السكاكين إلا عند فصل الجهاز عن التيار الكهربائي.

• بعد كل استخدام ، يتم فصل الجهاز عن الشبكة ، ثم تنظيفه من جميع بقايا الطعام.