حلاق الطعام: ملامح المهنة والتدريب

يمكن الآن العثور على صور الطعام على اللوحات الإعلانية ولافتات المطاعم وحتى على Instagram. تحاول العديد من الفتيات ، عند زيارة مطعم أو مجرد رؤية طعام مقدم بشكل جميل ، نشره على الفور على إحدى الشبكات الاجتماعية. الأطباق تبدو جميلة وشهية. اتضح أن هناك أسرارًا ، بعد أن تعلمت ، يمكنك ، على المستوى المهني ، أن تقدم لنا صورًا أصلية للطعام اللذيذ.

مصمم الطعام هو الشخص الذي يمكنه تقديم صورة للطعام بطريقة سترغب بالتأكيد في تناولها. يصنع مصممو الطعام العجائب ، ويمكن العثور على صورهم المثيرة في كتب الطبخ أو في قوائم المطاعم. حتى الطبق الأكثر شيوعًا أو مجرد قطع تفاحة إلى النصف يمكن أن يبدو أنه لا يمكنك أن تغمض عينيك عنهم. الحرفيون مستعدون دائمًا لتصوير فيديو للطهي وتشبه أفعالهم عمل فنان. غالبًا ما تُستخدم إبداعاتهم للإعلان حتى لا يشتري المشاهدون المنتج فحسب ، بل يستمتعون به أيضًا.

يجب أن تكون أي مفاجآت في المجموعة أو مجموعة متنوعة من الأطعمة والمنتجات هي المعيار للمحترف. بعد كل شيء ، تتطلب ساعات طويلة من العمل في الإطار ردود فعل سريعة وقرارات مستنيرة.

لكي تصبح مصمم طعام ، لا تحتاج إلى التخرج من الكلية أو أخذ دورات معينة. يجب أن يكون الشيء الرئيسي لهذه المهنة هو الرغبة الشديدة في التصوير. التقط صورًا جميلة ومهارة ، واستمتع بسرعة الغالق ، واعرف كل شيء عن الإضاءة الكنتورية وفتحة العدسة.يجب أن يتمتع السيد بالموهبة والخيال ونظرته الخاصة للعالم ، والدقة في الأشياء الصغيرة والأيدي المناسبة لمثل هذا العمل الدقيق. من أجل التقاط الصور ليس لألبوم هواة منزلي ، ولكن للترويج والشهرة ، من الضروري جمع مجموعة من أكثر الأعمال نجاحًا وعرضها في وكالات الإعلان أو المطاعم. يستخدمون دائمًا خدمات هذا المحترف.

حتى لو لم تكن قد تدربت ، ولكن لديك المهارات والمعرفة اللازمة ، فهناك فرصة للحصول على هذه الوظيفة. لكن بالتأكيد يجب أن يكون لديك معرفة بالطهي.

بعد كل شيء ، كمصمم طعام ، يجب أن تعرف جميع مراحل إعداد الأطباق. يمكنك أيضًا دراسة نفسك ، فهناك الكثير من المعلومات في مساحة الإنترنت. إن حضور مؤتمرات الطعام المختلفة والمشاركة في الندوات عبر الإنترنت سيفيدك فقط. أفضل طريقة للتعلم من الأمثلة هي قضاء الوقت في إلقاء نظرة على أعمال مصوري الطعام المشهورين.

بمجرد أن أصبحت هذه المهنة شائعة ، تم استخدام طرق مختلفة لإنشاء صورة جميلة ، والتي لا علاقة لها بالتحضير الطبيعي للأطعمة والمكونات الطبيعية التي يمكن تناولها. على سبيل المثال ، استخدام موقد اللحام لعمل قشرة ذهبية ، أو استخدام محلول الليمون بدلاً من المايونيز. الآن تغير كل شيء ، يستخدم مصممو الطعام منتجات حقيقية وطرقًا طبيعية.

• نصيحة رقم 1. بالطبع ، من أجل التصوير عالي الجودة ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء امتلاك معدات عالية الجودة. يجب أن تلبي الكاميرا جميع المتطلبات المهنية. يعد وجود لوح رسومات ضروريًا أيضًا ، لأنه بعد عرض الإطارات ، يمكن العثور على عيوب طفيفة ، وبمساعدة الكمبيوتر اللوحي يمكن تنقيحها بسهولة.
• نصيحة رقم 2. للحصول على صورة أصلية وحيوية ، تحتاج فقط إلى شراء الطعام الجميل والطازج. بالنسبة للفواكه أو الخضار ، ابحث عن عينات مثالية ، خالية من الجروح أو الخدوش ، بحجم كبير ولون كثير العصارة. إذا كان سمكًا ، فيجب أن يكون طازجًا ولونًا صحيًا. بعد كل شيء ، إذا كانت المنتجات في شكلها الطبيعي تبدو جميلة وفاتحة للشهية ، ولكن في الصورة ستبدو بلا شك أفضل دون استخدام التنقيح أو المؤثرات الخاصة.
• نصيحة رقم 3... يعد الترتيب الصحيح للطعام على الطبق معيارًا مهمًا في إنشاء إطار الجودة. مصممي الطعام لديهم قاعدة خاصة لترتيب المنتجات. الصنج هو قرص. يوجد مكان للحوم عند الساعة الثانية ، للخضروات عند الساعة السادسة ، للطبق الجانبي (البطاطس ، المعكرونة أو الكربوهيدرات الأخرى) عند الساعة العاشرة. يلتزم جميع المحترفين بهذه الطريقة ، حيث سيتم تذكر التكوين المقسم إلى ثلاثة أجزاء جيدًا. إذا كنت ترغب في التركيز على أي منتج آخر ، فأنت تحتاج فقط إلى رفعه إلى مستوى أعلى مقارنة بالأطعمة الأخرى.
• نصيحة رقم 4. لجعل صورك تبدو طبيعية ، تحتاج إلى استخدام الإضاءة الطبيعية أيضًا. يتم التقاط الصور الجيدة في يوم مشمس ، حيث يمكنك استخدام كل من المناطق المضيئة والمظللة. إذا كان يومًا غائمًا ، فإن منطقة النافذة هي أفضل مكان لالتقاط صورة. إذا كان اليوم ممطرًا ومظلمًا تمامًا ، فلا يمكنك بالتأكيد الاستغناء عن استخدام الفلاش.
• نصيحة رقم 5. للحصول على صورة مثالية ، يجب أن يتم العمل بسرعة ومهارة. بعد كل شيء ، إذا كنت تبحث عن منطقة أو جانب مناسب من المنتج طوال اليوم ، ولكن نتيجة لذلك ، سيفقد المنتج مظهره الجديد.
• نصيحة رقم 6. لإطالة المظهر الجمالي والطازج لمنتجاتك أثناء التقاط الصورة ، رشها بعصير الليمون أو الماء المثلج قبل 15-20 دقيقة من بدء العمل. إذا كانت هذه أطباق مسلوقة ، فمن الأفضل تحديثها بالماء فقط ، وإذا كانت مقليّة ، فعندئذٍ بالزيت فقط.
• نصيحة رقم 7. لإظهار أطباقك والتأكيد عليها ، استخدم أطباق ذات لون صلب.لهذا ، فإن الأطباق ذات اللون الأبيض أو الأزرق ذات الحواف العريضة مناسبة بشكل أفضل. احتفظ دائمًا برباط الرأس مفتوحًا ، ولا تضع الطعام عليه. هذا سيجعل الأطباق تبدو أنيقة ومميزة. أما بالنسبة للأطباق وأدوات المائدة نفسها ، فمن الأفضل شراء خيار باهظ الثمن.
• نصيحة رقم 8. إذا كنت ستصوّر هامبرغرًا أو طعامًا مشابهًا ، فاستخدم الخلفية والوقوف. حاول إبقاء الإطار أبسط وتجنب استخدام الأطعمة أو الملحقات الأخرى.