ماذا تعني الإشارة الموجودة على أواني الطهي التعريفي؟

طباخ الحث هو طباخ يعمل بتأثير التيارات الدوامة على التركيب الجزيئي لأواني الطهي ، مما يؤدي إلى تسخينها. يتم إنشاء دوامات تيار في تدفق تيار نتيجة عمل مجال مغناطيسي عالي التردد.

تؤثر حساسية المادة للمجال المغناطيسي الذي تُصنع منه أواني الطهي بشكل مباشر على كفاءة تسخينها. بالنظر إلى هذه الحقيقة ، يقدم سوق إكسسوارات المطبخ الحديث مجموعة واسعة من العناصر المناسبة لهذه الأغراض.

للطبخ على موقد الحث ، يمكنك استخدام أي إناء مصنوع من الفولاذ العادي. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الكفاءة ومستوى الكفاءة من هذا الاستخدام منخفضين. وعلاوة على ذلك، قد تتجاوز الأحمال التشغيلية التي يتم إجراؤها على اللوح أثناء عملية التشغيل الدرجة الطبيعية، مما يقلل من مدة تشغيل الجهاز دون انقطاع.

أواني الطهي المناسبة للتدفئة بالحث المغناطيسي مصنوعة من الفولاذ بعلامات مختلفة. تتمتع هذه المادة بخصائص مغناطيسية حديدية ، مما يسمح لها بالاستجابة بأفضل طريقة ممكنة لتأثيرات المجالات المغناطيسية.

أواني الطهي المصنوعة من السيراميك أو الزجاج أو البلاستيك لها معامل تسخين منخفض جدًا على موقد الحث.هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه المواد تنقل بسهولة مجالًا مغناطيسيًا ، مما يستبعد عامل تأثير هذا الأخير على هياكلها الجزيئية. يحدث التسخين ، لكن درجة الحرارة منخفضة جدًا بحيث تمتص البيئة الحرارة قبل أن ترتفع درجة الحرارة.

لزيادة كفاءة تسخين موقد الحث ، يوصى باستخدام أواني طهي خاصة تحمل العلامات المناسبة. قد يختلف موقع العلامة وفقًا لطراز وتصميم أواني الطهي.

يتم تقديم التعيين الذي يحدد مدى ملاءمة أواني طهي معينة للاستخدام مع موقد الحث على شكل حلزوني أفقي محاط بمخطط مربع.

لم يتم اختيار التعيين الحلزوني لخصائص هذا الطبق بالصدفة. عنصر العمل الرئيسي لكتلة التسخين للبلاطة هو لولب نحاسي دائري ، يتدفق من خلاله تيار إيدي من خلال المنعطفات.

في أغلب الأحيان ، يتم وضع العلامات على الجزء السفلي من أواني الطهي. يمكن أن توجد عدة رموز هناك في نفس الوقت.

• يمكن تمييز المقلاة المناسبة للاستخدام مع موقد الغاز بموقد غاز في الجزء السفلي ، مما يؤكد خصائصه المحددة.
• إلى جانب هذه العلامة ، قد يكون هناك رمز يشير إلى لولب أفقي تحريضي ، بالإضافة إلى علامة لولبية أمامية ، تنص على الإذن باستخدام مقلاة على موقد كهربائي تقليدي.
• إن وجود صور لهذه العلامات في نسخة مدمجة يحدد مدى تعدد استخدامات الأواني. عادة ما يكون لها قاع مسطح سميك ، مما يحسن كفاءة التسخين في أي مصدر حرارة ، بما في ذلك موقد الحث.

تسمح سماكة المعدن في الأسفل بتراكم الحرارة وتسمح بإطلاقها بكفاءة أثناء الطهي. عند استخدام أواني الطهي ذات القاع السميك على موقد الحث ، يزيد معامل التسخين. تعتبر الطبقة السميكة من المعدن أفضل في كبح المجال المغناطيسي للوحة ، مما يؤدي إلى وقت تسخين أقصر.

عند شراء أواني الطهي لطباخ التعريفي ، من المهم الانتباه إلى العلامات الموجودة على الجزء السفلي. يتم تحديد جودة هذا الطبق أيضًا من خلال معايير كتلته. يتم تقليل وزن أدوات المائدة المصنوعة في انتهاك للتكنولوجيا ، وكذلك المنتجات المقلدة. ويرجع ذلك إلى الوجود المرئي لسمك القاع وغيابه الفعلي.

عند استخدام طباخ التعريفي في المنزل ، يوصى بشراء وتركيب مثبت يعمل على تصحيح التيار في الشبكة الكهربائية المنزلية ، مما يقلل من احتمالية نضوب لوحة الجهاز بسبب ارتفاع الجهد.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار أواني الطهي المناسبة لطباخ التعريفي ، انظر الفيديو التالي.