خصائص ونصائح لاختيار إبريق الشاي الخزفي

الشاي المحضر وفقًا لجميع القواعد وفي الطبق المناسب لن يجلب فقط المتعة الجمالية. اعتمادًا على نوع الشاي ، يمكن أن يهدئ الكثير من الإثارة ، أو على العكس من ذلك ، يمكن أن ينشط بعد يوم صعب. لكي يكشف طعم المشروب تمامًا عن جميع خصائصه الإيجابية ، من الضروري ليس فقط اختيار النوع المناسب من الشاي ، ولكن أيضًا الأطباق التي سيتم تحضيرها فيها.

خلال تاريخ وجوده الطويل ، خضع إبريق الشاي للعديد من التغييرات.، واليوم هناك كمية هائلة من المواد لتصنيعها. اليوم سنركز على أولهم - الطين (أو السيراميك).

لا يخفى على أحد أن الصين هي موطن الشاي ، لذا نشأت مراسم صنع هذا المشروب هناك. تم صنع أباريق الشاي الأولى من الطين. علاوة على ذلك ، لم يكن أي نوع مناسبًا لهذه الأغراض. احتاجوا إلى نوع خاص من الطين ، والذي كان يُستخرج من مقاطعة جيانغسو بالقرب من مدينة ييشين. جاء منه اسم الصنف - طين ييشينغ. يمكن التعرف على هذا التنوع بسهولة من خلال لونه البني المحمر المميز. كانت المنتجات المصنوعة منه موضع تقدير خاص في جميع الأوقات لحقيقة ذلك بفضل قدرتها على الاحتفاظ بالسوائل داخلها ، فإنها تسمح لجزيئات الهواء بالتغلغل إلى الداخل ، مما يكتسب المشروب الموجود في إبريق الشاي الخزفي طعمًا ورائحة خاصة.

جميع الأواني الخزفية ، بما في ذلك أقداح الشاي ، مقسمة إلى عدة فئات. اعتمادًا على المواد الأولية وتكنولوجيا التصنيع:

• في الواقع ، الطين نفسه ؛
• خزف.
• الخزف.

هناك العديد من أنواع الصلصال المستخدمة في صنع أقداح الشاي. كلهم مقسمون إلى صخور صلبة وناعمة. تعطي مجموعة الطين الناعم انكماشًا أقوى أثناء إطلاق النار ، بينما تعطي الدرجات الصلبة ظلًا أكثر ثراءً. اعتمادًا على نوع الطين ودرجة حرارة الحرق ، يمكن أن تكتسب المنتجات النهائية ظلالًا مختلفة: من الرملية الفاتحة إلى السوداء تقريبًا. منتجات المصنع مزينة بالأصباغ لجعلها تبدو أكثر جاذبية.

يمكن أن يسمى الخزف رابط وسيط بين الطين والخزف. يبدو أكثر رشاقة من الطين العادي ، لكنه أقل قوة من الخزف والشقوق بمرور الوقت ، بينما تظل الأطباق المصنوعة من البورسلين الحقيقي ، حتى بعد سنوات عديدة ، جميلة ورشيقة كما كانت في الأصل.

يتم تقدير أقداح الشاي الصينية من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم. أقداح الشاي Yixing الحقيقية مصنوعة يدويًا. لهذا ، يجب أولاً تجفيف المواد الخام. في السابق ، كانت هذه العملية تستغرق من عدة أيام إلى عدة أسابيع ، ولكن اليوم ، بفضل طريقة التجفيف بالفراغ ، تم تقليلها بشكل كبير. عندما يجف الطين ، يتم سحقه إلى مسحوق ، ثم ينخل ويضاف الماء ، مما يجعله في حالة عجين. ثم يتم ضرب الكتلة الناتجة إلى السماكة المرغوبة لضغط وإزاحة السائل الزائد. بعد ذلك ، يبدأ السيد في تشكيل المنتج المستقبلي. يتم توصيل الفوهة والمقبض بالغلاية لاحقًا.

بمساعدة الأدوات والتركيبات الخاصة ، يتم تقديم الأطباق بشكل مثاليثم تزين بالنقوش أو التطعيمات. يتم صب غلايات الشاي الرخيصة في قوالب الجص. في المرحلة النهائية ، يتعرض منتج السيراميك النهائي لثلاث عمليات إطلاق.

تقليديا ، يتم تقريب أقداح الشاي. يُعتقد أنه يساهم في تطوير الرائحة بشكل أفضل. ومع ذلك ، يمكن أن تبدو النماذج الفريدة المصنوعة يدويًا مختلفة ، وأحيانًا تكون خيالية تمامًا. على سبيل المثال ، تبدو أباريق الشاي على شكل أشكال حيوانات أو برعم مفتوح أصلية للغاية. في بعض الأحيان على الأطباق ، يمكنك رؤية العلامة التجارية للمؤلف والرسم والنحت والعناصر الزخرفية الأخرى.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء إبريق شاي بمصفاة أو طقم به كوب. لتخمير الأعشاب الطبية ، يوصى بشراء إبريق شاي مزدوج الجدران. لديه قدرة الترمس وقادر على الحفاظ على درجة حرارة المحتويات داخل نفسه لمدة 40-60 دقيقة. بالنسبة لحجم إبريق الشاي ، كل شيء فردي للغاية هنا. للاستخدام الشخصي ، ستكون الأطباق التي يبلغ حجمها 100-350 مل كافية ، ومن المنطقي بالنسبة للعائلة أن تنظر إلى أقداح الشاي سعة نصف لتر ، وبالنسبة لشركة كبيرة ، ستحتاج إلى حجم أكثر إثارة للإعجاب - حوالي 2 لتر.

كما ذكرنا سابقًا ، تتمتع تجهيزات المطابخ الخزفية بقدرة فريدة على تراكم الروائح. لذلك ، ينصح الخبراء بالحصول على إبريق شاي منفصل لكل نوع. يُسمح بالاسترخاء في أنواع الشاي ذات التركيبة والروائح المماثلة. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الشعور بالباقة الكاملة من المشروب بالكامل. من الأفضل تحضير الشاي الأسود والأحمر في أقداح الشاي المصنوعة من الطين. يوصى باستخدام أباريق الشاي المصنوعة من المينا المصنوعة من السيراميك لأنواع الشاي الأخف: الأبيض أو الأصفر أو الأخضر.

ضع في اعتبارك الأسباب التي تجعلك تختار إبريق الشاي الخزفي.

• تصميم متنوع. من المريح جدًا العمل مع السيراميك. يعمل الطلاء والترصيع والجص بشكل جيد على ذلك. وحتى السطح الأملس النظيف ، الخالي من أي إضافات ، يبدو أنيقًا ونبيلًا.
• يحافظ على الدفء جيدًا. على عكس بعض المواد الأخرى ، يعتبر السيراميك أكثر كثافة للحرارة ، مما يعني أن الشاي في إبريق الشاي هذا سيخمر بشكل أفضل وسيكون ألذ.
• يحافظ على الجودة. الطين مادة طبيعية ولا تنبعث منها مواد ضارة عند تسخينها ، لذلك يحتفظ المشروب بجميع خواصه ولن يفسد.

لكن هذا الطبق له بعض العيوب التي يجب مراعاتها.

• هشاشة. على الرغم من الصلابة الخارجية لأباريق الشاي المصنوعة من الصلصال والمتانة المعلن عنها للخزف ، فإن منتجات السيراميك أقل قوة بشكل ملحوظ من نظيراتها المصنوعة من مواد أخرى ، مثل المعدن.
• يجب تثبيت الغطاء في مكانه أثناء الصب. تحتوي بعض طرازات أباريق الشاي ، مثل غلاية الضغط ، على جهاز إمساك خاص للغطاء. في العينات الخزفية ، غالبًا ما تكون هذه الأجهزة غائبة.
• قد يصبح المقبض ساخنًا، وهذا يسبب بعض الانزعاج أثناء الاستخدام.
• سعر. حتى نسخ المصانع ذات الإنتاج الضخم أغلى إلى حد ما من نظائرها المصنوعة من البلاستيك أو المعدن ، ويمكن أن يكون سعر الطرز الصينية الحصرية الأصلية مرتفعًا للغاية.

عند شراء غلاية يجب الانتباه إلى بعض النقاط.

• وزن المنتج. كلما كبرت الغلاية ، زاد وزنها بالماء ، وقد يكون من الصعب جدًا الإمساك بها بيد واحدة.
• جفن العين. يجب أن يتطابق قطر الغطاء تمامًا مع حجم فوهة الغلاية. ثم سيجلس بإحكام في العش. من الناحية المثالية ، سيكون به جهاز إمساك ، لكن هذا نادر في الطرز الخزفية. يجب أن يكون هناك ثقب في مقبض الغطاء حتى يهرب البخار.
• نزاهة. أي رقاقة أو صدع يعتبر عيبًا. فهي لا تؤثر على الخصائص الجمالية فحسب ، بل تؤثر أيضًا على جودة المشروب.
• صنبور. يجب أن يكون ارتفاعه مساوياً لمستوى عنق إبريق الشاي أو أكثر قليلاً. يجب أن تكون منحنية قليلاً ، ومدببة في النهاية ، ومثبتة بالغلاية بزاوية 30 درجة تقريبًا. من الناحية المثالية ، توجد مصفاة مدمجة أو شبكة مثقبة بين الفوهة وجانب الغلاية لاحتجاز أوراق الشاي.
• قلم. يقع عادة على الجانب. ومع ذلك ، فهو أكثر ملاءمة إذا كان في المقدمة. من الأسهل الاحتفاظ بمثل هذا الهيكل ، ويمكنك تعليقه فوق النار إذا لزم الأمر.
• مصفاة. قد تأتي مع غلاية أو تباع منفصلة. الخيار الأكثر شيوعًا هو الفولاذ المقاوم للصدأ. كما توجد مصافي مصنوعة من السيليكون أو البلاستيك أو الخزف أو الزجاج.

في الفيديو التالي ، سوف تجد نظرة عامة على إبريق الشاي الخزفي Pelangi.