ميزات تجهيزات المطابخ المطلية بالحجر

ظهرت أحواض القلي ذات الطلاء الحجري في واجهات عرض أقسام المرافق منذ وقت ليس ببعيد ، ولكنها أصبحت على الفور شائعة لدى ربات البيوت الروسيات وحتى حلت محل بعض خيارات الحديد الزهر والتفلون. تم تقدير الصفات غير اللاصقة للأحواض المطلية بالحجر على الفور ، لكن هذه ليست الميزة الوحيدة لهذه الأحواض.

الأحواض المطلية بالحجر هي حاويات موثوقة ومتينة ومتينة ، على الرغم من ارتفاع سعرها ، إلا أنها تكتسب شعبية فقط. تنجذب ربات البيوت إلى التصميم الممتع للأطباق ، وسلامتهن البيئية. الحجر مقاوم للسقوط ، ولا تتشكل عليه خدوش لفترة طويلة ، ولا تتشوه المادة ولها خصائص غير لاصقة.

جسم هذه المقلاة مصنوع من الألومنيوم المطلي بغبار الجرانيت أو الحجر الرخامي. هذا هو الخيار الأكثر طلبًا. عينة أغلى ثمناً مصنوعة من طبقة من الخزف الحجري ، وهي ثقيلة وتستخدم في الغالب في الطبخ أكثر من القلي ، لكنها تعتبر أكثر مقاومة ومتانة. جميع أحواض الحجر الأملس الحجري هي أكثر متانة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شراء أواني ذات طلاء حجري ، نوصيك بالتعرف على المزايا الرئيسية لمقلاة كهذه.

• يشمل الطلاء المواد الخام الطبيعية فقط ، بحيث لا تولد المواد عند تسخينها مكونات سامة يمكن أن تضر بجسم الإنسان.
• هذه الأطباق متينة للغاية ، فهي مقاومة للتشققات والتشوه وتتحمل بسهولة ظروف التشغيل القاسية.
• يمكن استخدام المقلاة الحجرية للطهي الصحي حيث أن الزيت غير مطلوب للطهي. تحتوي هذه الأطباق على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول والمواد المسرطنة.
• يساعد التوزيع المتساوي للحرارة على الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الأخرى التي تفيد الإنسان في الغذاء.
• تسخن الأطباق بسرعة ، مما يعني أنه يتم طهي الأطباق بشكل أسرع.
• هذه أواني متعددة الاستخدامات تناسب أي نوع من المواقد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التنظيف. على سبيل المثال ، معظمها آمن في غسالة الصحون.
• يحسن المظهر الجمالي المزاج العاطفي للمضيفة ، مما يؤثر بلا شك على جودة ومذاق الأطباق التي يتم تحضيرها.

قبل شراء مقلاة مطلية بالحجر ، من المهم دراسة عيوب هذا المنتج... لذا فإن العيب الرئيسي هو السعر المرتفع ، على الرغم من أنه يرجع إلى الأداء الممتاز. وأيضًا تشمل العيوب الوزن الثقيل: هذا يعقد عملية الطهي.

عند الذهاب إلى المتجر للحصول على أطباق مغطاة بالحجر ، انتبه لمعايير معينة.

• الوزن. المقلاة الحجرية عالية الجودة ثقيلة دائمًا ولها جوانب سميكة. كلما زادت الكتلة ، زاد توزيع الحرارة في الطبق بالتساوي ، ويقل احتمال احتراق الطبق. اختر عينات بسمك قاع لا يقل عن 6 مم وسماكة جانبية 3.5 مم أو أكثر.

• متنوع. تعتبر أعلى جودة وعاء من الحجر الأملس ، ولكن هذا منتج مكلف للغاية ، ويتكون بالكامل من الحجر. البديل الأكثر بأسعار معقولة هو عينة من الخزف الحجري. أرخص خيار هو سبائك الألومنيوم. لا تتأثر جودة التحميص في مثل هذا الوعاء ، لكنها ستدوم أقل من الخيارات الأخرى.

• أقلام. أعط الأفضلية للمقابض المصنوعة من سبائك النحاس: فهي آمنة لأنها لا تتفاعل مع الطلاء ولا تؤثر على جودة الطعام. المقابض النحاسية شائعة في إصدارات الحجر الأملس. عادة ما يتم تقديم عينات الألمنيوم بمقابض مطاطية. هذا مريح للغاية ، لأن هؤلاء الحوامل لا ينزلقون من يديك ولا يسخنون. يوصى باستخدام مقابض قابلة للإزالة.

• الحجم. الأكثر شيوعًا هي العينات التي يبلغ قطرها 20 ، 22 ، 24 ، 28 سم.عند اختيار الحجم ، ابدأ من عدد أفراد الأسرة. وتذكر أيضًا الأطباق التي غالبًا ما تنوي طهيها في هذه المقلاة. على سبيل المثال ، إذا كانت هذه الفطائر ، فاختر عينات صغيرة ومضغوطة ، ولكن إذا كانت الأسر تفضل الفطائر المحشوة ، فقم بشراء صانع الفطائر بمحيط أوسع. إذا كانت الأطباق ضرورية لتحضير الأطباق شبه السائلة ، فعليك الانتباه إلى القدر العالي.

• جفن العين. تنصح ربات البيوت المتمرسات باختيار الأغطية الزجاجية ، حيث يمكنك من خلالها رؤية كيفية تحضير الطبق بوضوح. إذا كان المنزل يحتوي بالفعل على أغطية بقطر مناسب ، فلا فائدة من دفع مبالغ زائدة مقابل هذا الملحق إذا كان مزودًا بمقلاة. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار مقلاة منفصلة بدون غطاء.

تعتبر الشركة المصنعة لأواني الطهي أيضًا ذات أهمية كبيرة. يتم إنتاج المنتجات ذات الطلاء الحجري من قبل كل من الشركات الأجنبية والمصنعين المحليين ، ومن حيث الجودة ، فإن هذه العينات ليست بأي حال من الأحوال أدنى من بعضها البعض. بناءً على مراجعات العملاء ، يمكنك إجراء تصنيف لأكثر الشركات المصنعة شهرة ، والتي لها مزايا وعيوب.

• ستونلاين. تنتج الشركة أواني متعددة الاستخدامات ومثالية للقلي والطهي وصنع الصلصات. هذه أحواض جمالية للغاية ، حيث أن غبار الحجر له هيكل جيد. ومع ذلك ، وفقًا لملاحظات ربات البيوت ، بعد ستة أشهر من الاستخدام ، تفقد الأطباق خصائصها غير اللاصقة ، وتبدأ المنتجات في الاحتراق.

• فيسمان. في هذه الحالة ، ربات البيوت مثل مجموعة ألوان متنوعة من المنتجات. من بين الأواني ذات الألوان المختلفة ، يمكنك التقاط نسخة تتناسب تمامًا مع داخل مطبخ معين. رقائق الحجر - الرخام. الجسم مصنوع من الألمنيوم ، لذا فهذه ليست منتجات ثقيلة جدًا. من بين المزايا المعدات ذات المقابض القابلة للإزالة.

• فيسلر. تقدم هذه الشركة المصنعة نماذج ذات جوانب عالية تسمح لك بطهي الأطباق شبه السائلة والمرق واليخنة والصلصات. يبلغ ارتفاع الجدران من 5 سم ، وتتميز الأطباق نفسها بتصميم جميل للغاية ، بما في ذلك اللمسات النهائية غير اللامعة باللون الأسود أو الأبيض أو الأحمر. من بين السلبيات الكثير من الوزن.

• جيبفيل. ينتج هذا المصنع أحواض ألمنيوم بجوانب عالية: من 5 سم ويشمل النطاق صانع كريب مصمم لأغراض محددة. هذه الأطباق آمنة لغسالة الصحون. من عيوبها أنها تسمى مقابض غير قابلة للإزالة والتي تسبب أحيانًا إزعاجًا أثناء الطهي.

عند استخدام الأحواض الحجرية ، لا تستخدم ملاعق وشوك حديدية ، استخدم فقط الأجهزة الخشبية. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمر أواني الطهي. معظم العناصر آمنة للغسل في غسالة الصحون ، لكن لا يزال يوصى بإعطاء الأفضلية للغسيل اليدوي: هذا سيجعل المقلاة أكثر متانة.

تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. على سبيل المثال ، لا تقم بإعادة تسخين الطعام من الثلاجة مباشرة على الموقد ، وانتظر حتى يصل الطبق في المقلاة إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك فقط ضعه على الغاز. من الأسهل نقل الحصة إلى وعاء منفصل. وأيضًا لا تضع وعاءًا ساخنًا تحت الماء البارد: فالتغير الحاد في درجة الحرارة يهدد بتشكيل التشققات والأضرار الأخرى.

لمعرفة إيجابيات وسلبيات أدوات الطهي المطلية بالحجر ، شاهد الفيديو أدناه.