قواطع الخضار اليدوية: الأنواع وقواعد الاختيار

تحظى أطباق الخضار بشعبية على مدار العام ، خاصةً خلال فصلي الصيف والخريف ، وغالبًا ما يتعين تقطيع المكونات يدويًا. حتى لا تكون هذه العملية مزعجة ، يجب أن تحرص على شراء جهاز مناسب لتقطيع الخضار. نظرًا لأن قواطع الخضار اليدوية متوفرة في المتاجر بتشكيلة كبيرة إلى حد ما ، يصبح من الصعب على الكثيرين اختيار الجهاز المناسب.

لذلك ، قبل شراء مثل هذه الأداة ، تحتاج إلى معرفة مبادئ عملهم ، والغرض (من أجل الخضار أو الفواكه المناسبة لهم) ، وأيضًا ما هي المعايير التي يجب اتباعها عند الاختيار. سيتم تفصيل كل هذه الفروق الدقيقة في هذه المقالة.

عادة ما يكون قاطع الخضار اليدوي عبارة عن وحدة صغيرة الحجم ، العنصر الرئيسي فيها هو شفرات تقطيع الفاكهة. يمكن التحكم في التصميم ميكانيكيًا أو يتكون فقط من قسم به شفرات تقطيع قابلة للاستبدال.

كقاعدة عامة ، يتم فصل المنطقة التي تسقط فيها الخضار المقطعة بجسم قاطع الخضار أو حتى تشكل حجرة منفصلة. تم تجهيز العديد من التصميمات بمرفقات خاصة تتيح لك ضبط حجم القطع الناتجة. ستكون جميع القطع المقطوعة بنفس الحجم والشكل تقريبًا.

هذا الجهاز الميكانيكي الذي تم اختباره عبر الزمن له الكثير من المزايا على النظائر الكهربائية الحديثة.

• هذه الأداة لا تستهلك الكهرباء ، الأمر الذي لن يترتب عليه تكاليف مالية إضافية.
• تتمتع شفرات المنتجات بعمر خدمة طويل إلى حد ما ويمكنها طحن المنتجات ذات الصلابة المختلفة.
• تتمتع الأجهزة الميكانيكية لتقطيع الخضار بهيكل مضغوط ، ويسهل تخزينها في أدراج المطبخ ، كما يسهل تنظيفها في غسالات الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الاكتناز بنقل الجهاز بسهولة عن طريق وسائل النقل العام ، على سبيل المثال ، إلى كوخ صيفي ، وهو ما لا يمكن قوله عن معالج الطعام.
• تتيح لك وظيفة التقطيع المفيدة تقطيع الخضار بشكل أسرع بكثير من استخدام السكين.
• يمكن شراء أدوات التبشير الميكانيكية من أي متجر للسلع المنزلية بسعر معقول ، على عكس الأجهزة المنزلية التي تعمل على الشبكة.

ومع ذلك ، فإن لهذا الجهاز أيضًا عددًا من العيوب مقارنةً بنظيره الكهربائي.

• يتطلب الأمر جهدًا بدنيًا أثناء عملية التقطيع ، خاصةً إذا كانت الخضار قاسية. النماذج الكهربائية تتجنب ذلك.
• تكون عملية الطحن في الخلاط أو الجمع أسرع بعدة مرات من استخدام النماذج الميكانيكية. هذا الاختلاف ملحوظ بشكل خاص إذا كنت بحاجة إلى قطع كمية كبيرة من الخضار.
• يمكن تجهيز الهندسة الكهربائية بعدد كبير من أوضاع الطحن.

قد تختلف قواطع الخضار اليدوية عن بعضها البعض في بعض النواحي. بناءً على ذلك ، يمكن تمييز عدة أنواع من هذه الأجهزة ، لكل منها مجموعة خاصة من الخصائص ومبادئ التشغيل.

• قطع الخضار المعدنية، مصنوعة من المعدن ، وغالبًا ما يكون لها شكل دائري أو مربع ، ويتم إدخالها في أخدود بلاستيكي. يتم تقطيع الخضار على مثل هذا الجهاز بالضغط عليها وتحويل آلية المبشرة. عادةً ما تُباع الأجهزة الجاهزة من هذا النوع كاملة مع العديد من الملحقات القابلة للتبديل بحيث يمكن تقطيع المنتجات إلى قطع بأحجام وأشكال مختلفة.

• مبشرة تسمى V-knife إنه مصمم بطريقة يمكن من خلالها إدخال سكاكين بأشكال مختلفة في هيكلها البلاستيكي المسطح. بمساعدة مثل هذا الجهاز ، من الملائم تمامًا تقطيع الخضار ، على سبيل المثال ، الملفوف ، وكذلك تقطيع الطعام إلى شرائح أو إعطاء القطع المفرومة شكلًا مختلفًا.

• واحدة من قواطع الخضار الميكانيكية العالمية المريحة هي مجموعة متنوعة مثل حصادة يدوية. يبدو مشابهًا لنظيره الكهربائي ، لكنه لا يتطلب اتصالاً بالشبكة. يتم تثبيت ريش بالحجم والحجم المطلوبين داخل الحاوية ، ويتم وضع الخضار بالداخل من خلال الفتحات. ثم تحتاج إلى لف المقبض الموجود في الجزء العلوي من الجسم بحيث تقطع الشفرات الطعام بداخله.

• نوع قطاعة الخضار تقطيع اللحم يشبه مقشرة في التصميم. إنها قادرة على تقطيع الخضار إلى قطع مسطحة كبيرة إلى حد ما ، وكذلك إلى شرائح.

• جهاز لولبي مماثلة من حيث المبدأ للمبراة. إنه قادر على طحن الخضار إلى دائرة أو لولبية.

• هناك أيضا قواطع الخضار نوع التمساح. وهي مخصصة للخضروات المسلوقة والأطعمة الأخرى. مثل فم التمساح ، يتم فتح الهيكل ، ويتم وضع المنتج نفسه بداخله ، وبعد ذلك تحتاج إلى الضغط على الغطاء بجهد - يتم نقل الطعام المقطوع إلى وعاء خاص.

يجدر إلقاء نظرة فاحصة على الشركات المصنعة لهذه الأجهزة. لقد أثبت بعضهم بالفعل وجودهم في سوق الأجهزة المنزلية للطهي ويمكن إدراجهم بحق في قائمة أفضل الطرز:

تلفت العلامة التجارية الفرنسية انتباه المشترين إلى نموذج قطاعة الخضار K1011114. هذا الجهاز عبارة عن هيكل مستقر على ثلاثة أرجل ، يوجد في الجزء العلوي من الجسم فتحة للمنتجات ، وفي الجزء الأوسط توجد شفرات تقطيع مصنوعة على شكل ألواح مستديرة. الحجم المثير للإعجاب للمقبض ، بسبب معدل الدوران الذي تعمل به الآلية بأكملها ، يجعل عملية استخدام قاطع الخضروات هذا مريحة للغاية.

من بين عيوب هذا النموذج فقط عدم وجود وعاء للخضروات المفرومة كجزء من الملحقات. ومع ذلك ، بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع لوحة عادية أسفل الجهاز. سعر قطع الخضار حوالي 600 روبل.

يتم تقديم الطرز السويدية في السوق الحديثة بمجموعة واسعة من الأجهزة التي تختلف عن بعضها البعض من خلال ملحقاتها. من بين هذه الأداة سهلة الاستخدام ، هناك نماذج تقطع الخضار إلى شرائح وأطباق رفيعة وشرائح صغيرة. حتى أن بعض الأجهزة تقشر الخضار.

نموذج "لوكس" يستحق النظر بشكل منفصللأنه يتميز بزيادة مقاومة التآكل والحدة للشفرات. يتم تثبيت هيكلها على أقدام مطاطية مريحة تمنع الأداة من الانزلاق أثناء التشغيل. سعر هذا النموذج 8000 روبل. نظائر أبسط من التمساح بدون ملاكمة وبعض المكونات الأخرى تكلف حوالي 2500 روبل.

ألمانيا دولة منتجة أخرى لقواطع الخضار اليدوية. المادة الرئيسية للمبشرة البوليسترين الغذائي ، الذي يتمتع بمستوى عالٍ من القوة. يتكون جسم الجهاز على شكل إطار على شكل حرف V ، وثلاثة ملحقات مرفقة به. الهيكل مجهز بحامل فواكه خاص ، مما يساعد على تقليل احتمالية القطع عند تقطيع الخضار.

تم تصميم المرفق الأول لهذه الأداة لتقطيع الملفوف وتقطيع الخضار الأخرى إلى شرائح. النوع الثاني من المرفقات يستخدم بشكل أساسي لتقطيع البطاطس للطبخ اللاحق بالدهون العميقة. شكل القطع يشبه القضبان. باستخدام الفوهة الثالثة ، يمكنك تقطيع باقي الخضار للسلطة على شكل حلقات ، وكذلك نصف حلقات. على الرغم من تعدد استخداماته ووضوح شفراته ، فإن الجهاز له سعر مناسب يبلغ 2500 روبل.

سيكون أحد الخيارات الأكثر أمانًا لقاطع الخضار أمرًا ممتعًا للغاية النموذج الألماني... في المظهر ، يشبه هذا المنتج ، بدلاً من ذلك ، مقشرة الخضار ، ولكن واحدة فقط من الفوهات الثلاث مسؤولة عن هذه الوظيفة ، والتي تحتوي على شقوق صغيرة تسمح لك بإزالة طبقة رقيقة من قشر الخضار والفواكه. تقوم الفوهة الثانية - السيراميك - بوظيفة تقطيع الخضار والمنتجات الأخرى إلى شرائح بالسماكة المطلوبة. الشفرة الثالثة مصممة لتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة.

ميزة هذا النموذج سهولة الاستعمال... من السهل جدًا استبدال الفوهة بفوهة مناسبة. الجهاز سهل التنظيف وبفضل حجمه الصغير سيصبح لا غنى عنه لرحلات التخييم. سعر آلة قطع الخضار هذه حوالي 1400 روبل.

إنه نموذج غير عادي لجهاز تقطيع الخضار. التصميم ، المكون من كاسيت به سكاكين وجسم رئيسي ، يعمل مثل مبراة بالقلم الرصاص: يتم تثبيت الخضار على مقبض الجهاز ، ثم تحتاج إلى البدء في تدوير هذا المقبض ، ونتيجة لذلك سيتم قطع المنتج مثل السباغيتي.

عملية استخدام مثل هذا المنتج آمنة تمامًا. من السهل غسلها - فقط ضعيها تحت الماء الجاري. تكلفة الوحدة 1500 روبل.

حتى لا نخطئ في اختيار جهاز لتقطيع الخضار يدويًا ، عليك الانتباه إلى عدد من العلامات قبل شرائه.

• تلعب المادة التي صنعت منها الأداة دورًا مهمًا وتؤثر على مدة خدمتها... من الأفضل أن تسود الأجزاء المعدنية على البلاستيك ، لأنها أقوى بكثير وأقل عرضة للتلف. سيكون رائعًا إذا كانت هذه العناصر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. من الأفضل أيضًا استبعاد البلاستيك لأسباب تتعلق بالسلامة ، حيث يمكن أن يحتوي على مواد سامة.
• انتبه إلى عدد المرفقات المضمنة في المجموعة. كلما كان هناك المزيد ، كلما كان الجهاز نفسه أكثر فاعلية. هذا مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يحبون طهي سلطات الخضار وتجربتها.
• تأكد من التعرف على اختيار الأجهزة على الإنترنت ودراسة مراجعات النماذج التي تهمك. يحدث أنه بعد تجميع قاطع الخضار في المنزل ، ستحصل فقط على جهاز يبدو جميلًا في المظهر ، والذي تبين في الواقع أنه غير قابل للاستخدام تمامًا.

أولئك الذين جربوا بالفعل وحدة مثل قاطع الخضار اليدوي في عملية الطهي يقدمون عددًا من التوصيات ، مع الأخذ في الاعتبار الجهاز الذي سيكون أسهل وأكثر أمانًا في الاستخدام.

• عند تقطيع الخضار النيئة التي تكون كبيرة جدًا بالنسبة للسلطات ، قد تواجه مقاومة قوية من الجهاز. حتى لا تتلف الآلية ، من الأفضل تقطيع الثمار الكبيرة إلى قطع أصغر. سيؤدي ذلك إلى تقليل الحمل على الجهاز بشكل كبير وتسريع عملية الطحن.
• لغرض إجراء عملية أكثر دقة أثناء القطع الطويل ، يجب أن تمنح الأداة استراحة لمدة خمس دقائق على الأقل. هذا يمكن أن يقلل من مخاطر الكسر والعيوب في بعض النماذج.
• من الضروري تنظيف الآلية في الوقت المناسب ، وتجنب تجفيف بقايا الخضار على سطحها. هذا ينطبق بشكل خاص على مرفق التقطيع ، حيث تكون الثقوب صغيرة جدًا ويكون خطر دخول جزيئات المنتج فيها أكبر.

للحصول على نظرة عامة على قاطع الخضار ، انظر الفيديو التالي.