الأطباق: أنواع وميزات الاختيار

يعتبر شرب الشاي هواية رائعة لكثير من الناس. يحب الجميع الزيارة ، لقضاء العطلات أو لتناول فنجان من الشاي. شرب الشاي هو مفتاح المحادثة الجيدة. يمر الوقت مع الشاي ، ويمكنك شربه في أي وقت من اليوم. لكن خصوصية شرب الشاي لا تكمن فقط في الأطعمة اللذيذة أو في نوع باهظ الثمن من الشاي ، ولكن أيضًا في الحاوية التي يُقدم فيها الشاي.

الوعاء عبارة عن وعاء صغير نصف كروي بدون مقابض. تُستخدم الأوعية ذات الأحجام والأحجام المختلفة كحاويات للشوربات والشاي والأطباق الأخرى التي يتم تقديمها على المائدة. نظرًا للشكل والحجم المستدير الفريد في الأوعية ، غالبًا ما يتم تقديم الطعام المقسم على طاولة مشتركة. في المطبخ الشرقي ، يحبون تدليل الضيوف بمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. نظرًا لأن العديد من الأشخاص يرغبون في تجربة كل شيء في وقت واحد ، فإن هذه الصحون تؤدي هذا الدور بشكل مثالي. موطن كلمة "piala" هي بلاد فارس ، حيث تبدو مثل "piyale". يُعتقد أن هذا النوع من أدوات المائدة من أقدم أنواع أدوات المائدة في العالم. بدأ استخدامه لأول مرة في القرن الأول الميلادي. كان الطين بمثابة مادة لصنع الأوعية.

بمرور الوقت ، يقرر الشخص أن يحيط نفسه بأشياء أكثر راحة وعملية ، لذلك يتم استبدال الطين المتكسر بالزجاج ، وكذلك الخزف والسيراميك. كثير من الناس لديهم سؤال حول سبب عدم وجود مقابض لهذه الأطباق. حدث هذا بسبب طريقة الحياة البدوية للشعوب الشرقية. إذا كان هناك مقبض على الوعاء ، فقد يتداخل مع نقل الأطباق في الأكياس. بسبب عدم وجود هذا العنصر ، يتم توفير المساحة ، ويكون الوعاء نفسه أقل تعرضًا للضغط الميكانيكي ، كما تقل احتمالية كسر الوعاء.

يوجد الآن إنتاج ضخم للأوعية من المواد التالية:

• خزف.
• طين؛
• زجاج؛
• الخزف.
• بلاستيك؛
• فلز؛
• خشب؛
• جوزة الهند.

حجم وحجم الأوعية في شكلها التقليدي صغير جدًا: من حوالي 25 إلى 120 مل ، لأن كل هذا يتوقف على الشركة المصنعة. تعتمد أيضًا معلمات الجدران وسمكها ووجود زخرفة أو نقش أو غطاء أو جدران مزدوجة على مكان إنتاج الأطباق.

يعتمد الكثير أيضًا على الغرض من استخدام هذه الأطباق: هل سيتم استخدامها لشرب الشاي أم أنها ستقدم حساءًا رائعًا فيه.

• يُشرب الشاي الأخضر والأبيض في أوعية صينية فاخرة. إنها مفتوحة ، وبالتالي فإن الشرب من هذه الأوعية أمر معتاد في فترة الصيف ، لأن هذه الأنواع من الشاي تُشرب مبردة لإرواء عطشها. سيبرد الشاي الدافئ في هذا النوع من الخزف بسرعة.
• إذا كنت ترغب في شرب الشاي الساخن في الطقس البارد ، فإن الأوعية الخزفية ذات الجدران السميكة أو المزدوجة مثالية لذلك ، حيث سيتم الاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول ، مما يعني أن الشاي سيبقى ساخنًا. في هذه الحالة ، لن يحرق السيراميك يديك كثيرًا ، بل على العكس ، سوف يدفئك.
• تستخدم الأكواب المزججة في أنواع الشاي مثل Gaudan Oolong. يحتوي هذا الشاي على زيوت أساسية. بفضل تزجيج الوعاء ، لا تختفي الزيوت الأساسية على الفور ، ولكنها تنفتح تدريجياً.
• لشرب الشاي الياباني الأصيل من شاي الماتشا ، يجدر اختيار أوعية كبيرة تسمى "تشوان". مطلوب وعاء كبير حتى يمكن خفق مسحوق الماتشا في الوعاء مباشرة ثم سكبه بالماء المغلي.
• عادة ما تستخدم الأوعية المتوسطة لتقديم الحساء. غالبًا ما تكون مادة صنع هذه الأواني من السيراميك ، لأنها ليست هشة مثل الخزف. تحتوي هذه الأوعية بالفعل على مقابض صغيرة تسهل حملها عند التقديم.
• بالنسبة للصلصة أو المربى ، يُفضل استخدام الأوعية الزجاجية - فهي عضوية ولاكونية ، ومناسبة لأي طاولة ، دون تشتيت الانتباه. في أغلب الأحيان ، يتم اختيار أطباق صغيرة للصلصات. عند إعداد الطاولة ، من المعتاد استخدام المبدأ: وعاء واحد - شخص واحد.
• السلطانيات الخشبية هي النمط البيئي اليوم. بالطبع ، تم استخدام الأوعية الخشبية لفترة طويلة ، لكنها أصبحت مشهورة حقًا الآن فقط. وتشمل هذه أوعية جوز الهند. هذه الأوعية خفيفة الوزن وعملية ، بدون الكثير من التصميم أو الأنماط.

لكل دولة أسسها وتقاليدها التي توارثتها الأجيال من جيل إلى جيل ، من الآباء إلى الأبناء. ليس من المستغرب أن يحاول العديد من السياح القادمين إلى هذا البلد أو ذاك العثور على مطعم فريد يقدم المأكولات المحلية ليس فقط لتذوق الطعام المحلي ، ولكن أيضًا للاستمتاع بالخدمة. في المطبخ الكازاخستاني والطاجيكي والأوزبكي ، يتم تقديم الطعام غالبًا في أوعية مفتوحة ذات حواف عريضة ، بدون غطاء ، بحيث تكون الرائحة في كل مكان. التوابل هي عنصر خاص.

تفضل اليابان - أرض الشمس المشرقة - منتجات السيراميك بأحجام مختلفة. في أغلب الأحيان ، بالإضافة إلى الحساء ، يتم تقديم الأرز دائمًا في سلطانيات ، ثم يتم لفها في أوراق نوري أو يتم تناولها ببساطة بدون أي شيء. تشتهر الصين بالخزف. تعرض المتاحف مؤلفات كاملة من المجموعات الملكية. مجموعة متنوعة من هذه المنتجات كبيرة جدًا ، ولكل شاي نوع خاص به (بجدران مسطحة أو مسطحة ، مستديرة). بالنسبة للحساء ، يتم استخدام أطباق ذات جدران سميكة.

يتم توحيد جميع الأطباق بواسطة رسم - وهو دافع للثقافة والدين الصيني ، مصنوع بمساعدة العديد من الحلي أو النقوش. الأوعية الصينية مقيدة ، ولكن في نفس الوقت يمكن صنعها بأي لون.الألوان الأكثر شيوعًا هي الأحمر والأسود والأبيض والأزرق.

لا تنتمي الأواني الفخارية والزجاجية إلى بلد معين ، والذي سيكون أول من يستخدم هذه المواد بنشاط. غالبًا ما يصنع الناس أكوابهم الفخارية ، على سبيل المثال ، في دورة النمذجة. توفر لنا المتاجر أوعية زجاجية.

تعتبر أطباق الشاي الصينية هي الأكثر شعبية بين الثقافة الشرقية. لقد لاحظ العديد من خبراء هذا النوع من الراحة ، ليس فقط الصين نفسها ، ولكن أيضًا أولئك الذين بدأوا للتو في التعرف على هذه الثقافة. النقطة الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار أزواج ضريبة القيمة المضافة هي حجمها. يجب أن يحتوي إبريق الشاي على كمية كافية من الماء لملء زوج واحد من الأطباق. هذا يعني أن الغلاية يجب أن تحتوي على ما يقرب من 50 مل من السائل. سيعتمد الكثير أيضًا على الأوعية نفسها - قد تكون أكبر في الحجم.

مجموعات الهدايا الكبيرة متاحة الآن والتي تشمل إبريق الشاي وزوجين من الأطباق. هناك مجموعات أخرى حيث يكون عدد الأزواج أكبر. بالإضافة إلى النقاط الجمالية ، عند الشراء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الوعاء سهل الحمل ، ولا ينزلق من يديك ، وليس خشنًا للغاية ، ولا يحتوي السطح على نكات.

شاهد فيديو عن الموضوع.