أيهما أفضل: قدر بخاري أم طباخ متعدد؟

تتساءل جميع ربات البيوت تقريبًا أيهما أفضل: غلاية مزدوجة أم طباخ بطيء ، وهل هناك فرق. يجب عليك شراء أدوات المطبخ بناءً على احتياجاتك. ستنظر هذه المقالة في ميزات كل جهاز ، الجوانب الإيجابية والسلبية ، وتخبرك أيضًا في أي الحالات يجب عليك شراء هذه الوحدة أو تلك.

أصبح الطباخ متعدد الوظائف والغلاية المزدوجة من المساعدين الأساسيين في أي مطبخ. إنهم ليسوا قادرين على تحضير طبق فحسب ، بل يمكنهم تغيير ترتيب تحضير الطعام تمامًا. دعنا نفكر في ميزات الأجهزة المنزلية بمزيد من التفصيل.

الطباخ متعدد الاستخدامات هو جهاز مطبخ متعدد الاستخدامات مصمم للطهي الذاتي. فهو يجمع بين عدة أجهزة في وقت واحد ، لذا فهو يتواءم جيدًا مع القلي ، والخبز ، والطهي العادي ، والطهي بالبخار.

سيكون جهاز الطهي المتعدد بمثابة عملية شراء ممتازة للأشخاص الذين يبحثون عن مجموعة متنوعة في أطباقهم. تفتخر جميع الطرز تقريبًا بعدد كبير من برامج الطهي ، في كل مرة يكون لديك طبق جديد على طاولتك. لا يتطلب جهاز الطهي المتعدد أي عمل من المضيفة ، الشيء الوحيد المطلوب هو تحضير المكونات.

يرجى ملاحظة: إذا كانت الوصفة تنص على أنه يجب أولاً قلي البطاطس قليلاً ثم خبزها فقط ، فلا غنى عن البرنامج التلقائي. ستحتاج أولاً إلى تحديد وضع القلي وقلي البطاطس ، ثم بعد إضافة جميع المكونات الأخرى للطبق ، قم بتغيير الوضع إلى "الخبز".

من السهل جدًا تعلم جهاز الطهي المتعدد ، حتى أن الطاهي المبتدئ يمكنه اكتشاف ذلك. يتوفر مؤقت الإغلاق والوصفات الأساسية هنا. هناك وظيفة طهي مؤجلة ، وبفضلها سيبدأ الطبق نفسه في الطهي في الوقت المحدد ، وبعد الطهي ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف من تلقاء نفسه. بفضل هذه الميزة ، يمكنك التأكد من أن العشاء سيتم تحضيره من تلقاء نفسه في غيابك. حتى لو تأخرت في العمل ، فلن يبرد الطبق بفضل وظيفة التسخين الذاتي.

إذا قارنا طباخًا متعدد الطهي بغلاية مزدوجة ، فإن الثاني متخصص فقط في تبخير الأطباق. لا شك أن هذه التقنية قادرة على تحضير عدد هائل من الوصفات ولكن جميعها بدون قلي. هذا هو السبب في أن قدر البخار أدنى من الطباخ متعدد الوظائف ، والذي يمكنه التعامل مع إعداد أي طبق تقريبًا.

هذا المنتج سهل الاستخدام للغاية. وهي مقسمة إلى قسمين: في الجزء السفلي ، تحتاج إلى صب الماء ، وفي الجزء العلوي - مكونات الطبق. يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلاثة أطباق علوية. اضبط وقت الطهي على اللوحة الأمامية. أثناء عملية الطهي ، يمكن للمضيفة فتح الغطاء وتقليب المكونات وإضافة الماء أو التوابل. الميزة الأكثر أهمية هي أنه يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة في نفس الوقت وفقًا لوصفات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحترق مكوناتك أبدًا.

في العالم الحديث ، يمكنك العثور على عدد كبير من الأجهزة البخارية ، ولكن جميعها لها مجموعة أساسية متطابقة من الوظائف:

• التحكم الآلي واليدوي في كثافة البخار ؛
• خيار الإطلاق المتأخر
• وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة داخل الحاوية.

الفرق بين القدر البخاري هو أن الطعام المطهو ​​على البخار يحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. يمكن تناول هذه الأطباق من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، لأنه لا يتم استخدام الزيت في عملية الطهي. إذا كنت تحاول أن تعيش أسلوب حياة صحي ، فعلى الأرجح أن نظامك الغذائي يشمل فقط الأطباق المطبوخة على البخار.

كل من جهاز الطهي المتعدد والموقد البخاري لهما العديد من الإيجابيات. لا يخلو من عيوبه. دعنا نفكر في جميع إيجابيات وسلبيات كل جهاز.

لنبدأ بالإيجابيات.

• ظهور قدر كبير من وقت الفراغ ، لأنك لست مضطرًا لانتظار الماء حتى يغلي ، فلا داعي للتأكد من أن الطبق لا يحترق ، فلا داعي لتقليب المكونات وتقليبها. كل ما تحتاجه هو وضع المكونات في الحاوية وضبط الوضع المطلوب.
• إمكانية التسخين الذاتي. هذه التقنية قادرة على إبقاء الطبق ساخنًا لمدة تصل إلى 24 ساعة. سيبقى غدائك دافئًا طوال اليوم.
• يتيح لك تأخير البدء وضع المكونات قبل الذهاب إلى العمل والاستمتاع بعشاء ساخن طازج في المساء.
• تحتوي جميع الموديلات تقريبًا على أكثر من 15 برنامج طهي ، بما في ذلك الكعك والأطباق غير المحمصة والزبادي. من خلال شراء جهاز طهي متعدد الوظائف ، فإنك توفر الوقت والمال والمساحة في المطبخ. بعد كل شيء ، يمكن أن تحل محل عدد كبير من أدوات المطبخ.
• سهولة التعلم. يمكن لأي شخص تعلم هذه التقنية. سيكون مفيدًا بشكل خاص للطلاب الذين ليس لديهم الوقت ولا الخبرة لإعداد أطباق معقدة.
• نظرًا لصغر حجم الوحدة ، يمكن استخدامها ليس فقط في المطبخ ، بل يمكن اصطحابها معك في رحلة.

مثل أي تقنية أخرى ، هذا المنتج له أيضًا جوانب سلبية.

• لن يتمكن جهاز الطهي متعدد الوظائف من طهي عدة أطباق في نفس الوقت. لذلك ، إذا كنت تستعد لاستقبال الضيوف ، فإن استخدام هذه التقنية يستغرق وقتًا طويلاً. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام موقد عادي.
• إذا لم توفر الشركة المصنعة وعاءًا إضافيًا ، فسيتعين عليك إخراجها وغسلها قبل كل استخدام.
• لا يمكن لجميع الطرز إيقاف تشغيل وظيفة الاحتفاظ بالحرارة.وهذا ضروري للغاية في بعض الأحيان ، خاصة إذا كنت تحضر حساءًا يجب تقديمه باردًا.
• سعة صغيرة. إذا كتب في خصائص النموذج أن السعة 5 لترات ، فلن تكون في الواقع أكثر من أربعة. ستكون هذه السعة كافية لشخص واحد ، لكنها لن تكون كافية لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأسرة الكبيرة.
• الجزء الداخلي من السيراميك ، لذلك يجب التعامل مع الجهاز بعناية فائقة. حتى أصغر الخدوش ستؤدي إلى حرق الطعام أو التصاقه بقاع الوعاء.
• من غير المرغوب فيه استخدام جهاز طهي متعدد الطهي إذا كانت قدراتك في الطهي منخفضة. لن تتعلم أبدًا كيف تطبخ جيدًا بهذه الطريقة.

سيتم عرض أدناه قائمة الجوانب الإيجابية.

• سهولة في الاستخدام ، والقدرة على طهي عدة أطباق بالتوازي. العديد من الطرز لها سلال متعددة. من المهم أن تعرف أنه في السلال الموجودة في الطبقات السفلية ، تحتاج إلى وضع مكونات الأطباق التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي.
• سيضمن لك استخدام قدر البخار لطهي طعامك اتباع نظام غذائي صحي دون إهدار الفيتامينات.
• لا يلزم إذابة المكونات قبل الاستخدام.
• لا تتطلب العديد من الأطباق المطبوخة على البخار تدخل المضيفة.
• سهل التنظيف. بسبب قلة القلي ، لن تحترق المكونات أبدًا ، وستكون السلة نظيفة تمامًا حتى بعد شطف بسيط بالماء.

ضع في اعتبارك الجوانب السلبية.

• لن يحب الجميع مثل هذه الأطباق ، فهم يبدون بلا طعم. بسبب عدم وجود تحميص ، لن يكون الطعام يابسًا. عندما تأكل ، يبدو أنك تأكل طعامًا نيئًا.
• يستغرق الطعام المطهو ​​على البخار وقتًا أطول بكثير من طهيه على الموقد العادي. يستغرق اللحم وقتًا طويلاً للطهي.

ضع في اعتبارك أي نماذج من الطباخ متعدد الطهي وغلاية مزدوجة يمكن تمييزها بين مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ.

يمكنك العثور أدناه على أشهر ممثلي أجهزة الطهي المتعددة.

بلد المنشأ اليابان. يتميز النموذج بجودة البناء. سعة الوعاء 8 لتر ، يتم توفير 11 وضعية طهي قائمة بذاتها ، واستهلاك الطاقة 1000 وات. وهناك وضع "Multi-cook" إضافي. هناك خيار إطلاق مؤجل.

تم تصنيع هذه التقنية في فرنسا ولديها التصميم الأكثر رواجًا بين المنافسين. سعة الوعاء 5 لتر ، يوجد 6 أوضاع طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة 700 وات. لا يوجد وضع "Multipovar".

أدناه سننظر في أكثر البواخر شيوعًا في روسيا.

يقع المقر الرئيسي للشركة في اليابان. يعد Supra FSS-310 أحد أكثر خيارات الميزانية لهذه التقنية. سعة الحاوية 15 لترًا ، يوجد 6 أوضاع طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة 800 وات.

قدمت الشركة المصنعة إضاءة خلفية LED ، كل وضع طهي له لونه الخاص. ستكون الإضاءة مختلفة في مراحل الطهي المختلفة. النموذج مصنوع في فرنسا. سعة الحاوية 10 لترات ، يوجد 6 أوضاع طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة 900 وات.هناك وظيفة لإذابة اللحوم.

بإيجاز ما سبق ، يمكننا القول أنه عند الاختيار بين طباخ متعدد الطهي وغلاية مزدوجة ، يجب مراعاة عدة عوامل. جهاز الطهي متعدد الوظائف قادر على الطهي بالبخار ، لكن القدر البخاري يمكن أن يوفر لك المزيد من طعام النظام الغذائي. إذا كنت تشتري معدات ولديك عائلة كبيرة ، فإن شراء الخيار الأول سيكون قرارًا ذكيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر جهاز الطهي متعدد الوظائف إمكانية إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

إذا كانت الأسرة صغيرة وكان التحضير المتزامن للعديد من الأطباق حاجة مهمة ، فمن الأفضل اختيار غلاية مزدوجة.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار جهاز الطهي المتعدد المناسب ، انظر الفيديو التالي.