أشكال من رقائق الخبز: الميزات والأصناف وقواعد التشغيل

من بين مجموعة أدوات الطهي المقاومة للحرارة ، تأخذ أشكال الرقائق مكانًا خاصًا. حاليا ، انخفضت شعبيتها بشكل طفيف. لكنهم منسيون تماما عبثا. هناك العديد من الأطباق التي سيكون مذاقها مثاليًا على شكل رقائق. يتحدث عدد كبير من الخصائص المفيدة في دفاعهم. سيكون هذا الاستحواذ مربحًا وسيكون مفيدًا بالتأكيد في أعمال الطهي.

ليس من أجل لا شيء أن مثل هذه الأشكال مصنوعة من الألومنيوم. بفضل هذا ، لديهم الكثير من الميزات الإيجابية.

• الراحة والتطبيق العملي. تعمل على تسريع وقت طهي المنتجات ، وتوفر الطاقة عند الغسيل ، إذا كان النموذج يمكن التخلص منه.
• تعدد الوظائف. نظرًا لمقاومتها الجيدة للحرارة ، لا يمكنها الخبز فحسب ، بل يمكنها أيضًا تجميد الطعام وتخزينه.
• توزيع منتظم للحرارة. لن يحترق الطعام حول الحواف ولن يبقى رطبًا من الداخل.
• مظهر جذاب. الأشكال ممتعة في الاستخدام ، ويمكن أن تقدم الأطباق المطبوخة على الطاولة. تساعد هذه الأطباق في الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.
• الامتثال لمعايير السلامة للإنسان ، لا توجد مواد سامة.
• الحفاظ على البيئة. المواد القابلة للتحلل البيولوجي لن تضر الطبيعة عند التخلص منها.

بالمقارنة مع الأشكال الأخرى (السيراميك ، الزجاج ، الفولاذ أو الحديد الزهر) ، المطلية بالرقائق أخف وزناً ، فهي ملائمة للتخزين. بالطبع ، هم أقل شأنا من حيث القوة ويمكن أن يتجعدوا. لكن من ناحية أخرى ، لن تنكسر عند سقوطها ، مثل الزجاج ، ولن تكون هناك رقائق عليها. قوالب رقائق الألومنيوم أكثر ثباتًا وتحافظ على شكلها بشكل أفضل من قوالب السيليكون أو الورق. ميزة إضافية هي التكلفة المنخفضة مع الجودة الجيدة.يمكن لمعظم الناس تحمل تكلفة أطباق الخبز هذه.

منتجات الرقائق آمنة للتلامس مع الطعام. بالطبع ، إذا كان هذا لا ينطبق على البيئة الحمضية. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الاتصال في حده الأدنى في الوقت المناسب. حتى مع الاستخدام المتكرر ، فإن دخول الألمنيوم إلى الطعام وبالتالي إلى جسم الإنسان لا يكاد يذكر ولا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا. علاوة على ذلك ، سيساعدك طبق الخبز بالرقائق على الحفاظ على نظام غذائي صحي لأنه لا يتطلب التزييت.

نظرًا لوجود عدد غير قليل من أنواع الأشكال المعدنية ، يجب أن يكون مفهوماً بوضوح ما الذي يشكل منتج رقائق معدنية. بشكل تقريبي ، لا يمكن فهمها إلا على أنها تلك الأنواع من أطباق الخبز المصنوعة من الألومنيوم المصنوعة من ورقة (بالضغط). أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم هي مظهر مختلف تمامًا ولها خصائص مختلفة.

يمكن أن تختلف المنتجات في السماكة. جوانب وأسفل سميكة تسمح بإعادة الاستخدام. ولكن حتى الأشكال التي يمكن إعادة استخدامها يجب أن تعامل بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختلف الأشكال في الحجم والسعة وارتفاع الياقة. تستخدم العلب الصغيرة لتحضير الأطباق المقطعة.

عادة ، عند الشراء ، يولون المزيد من الاهتمام للمظهر. الأكثر شيوعًا هي:

• مربع أو مستطيل
• دائري أو بيضاوي
• مجعد (على شكل زهرة وقلب وما إلى ذلك).

الأكثر شيوعًا هي الخيارات الفردية ، ولكن هناك أيضًا خيارات مزدوجة ، بالإضافة إلى تلك التي تتكون من عدة مقصورات. يمكن أن يكون الجزء السفلي سلسًا أو منقوشًا. يمكن أن يكون القاع المضلع على شكل نمط معين زخرفة طبق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات. الشيء نفسه ينطبق على المصدات.

انتبه إلى حواف النماذج:

• عادة ما تأتي الحافة على شكل حرف L في نماذج ذات أغطية ؛
• تعتبر الحافة التي تأخذ شكل G أكثر ملاءمة للخبز ويمكن تغطيتها بورقة مناسبة من ورق القصدير العادي.

يجب التمييز بين أطباق الخبز والكسرولات - وهي نوع من حاويات التخزين التي يمكن التخلص منها والتي تساعد في الحفاظ على نضارة الطعام. يمكن إعادة تسخين الطعام فيها.

أشكال احباط يمكن استخدامها بأمان من أجل:

• منتجات المخبوزات
• خبز اللحوم والأسماك والدجاج والخضروات والفواكه في الفرن ؛
• لتحضير الوجبات الخفيفة والحلويات الباردة.
• تخزين الوجبات المطبوخة
• نقل أي منتجات ذات حجم مناسب ؛
• التجميد وإعادة التسخين.

لتجنب خيبة الأمل عند استخدام قوالب رقائق الألومنيوم ، هناك بعض القواعد التي يجب وضعها في الاعتبار.

• قبل الاستخدام الأول ، على الرغم من الرأي القائل بأن الرقاقة لها خصائص مضادة للبكتيريا ، فمن الأفضل غسل المنتج. يتطلب ذلك اسفنجة ناعمة ومنظفات شائعة - يحظر استخدام المواد الكاشطة والفرش الصلبة. قبل إعادة الغسل ، من الأفضل نقع حاوية متسخة قابلة لإعادة الاستخدام في ماء دافئ ، ثم غسلها وتجفيفها بمنشفة.
• ليست هناك حاجة لتليين القالب. لكن من الضروري التأكد من أن درجة الحرارة مثالية ولا يحترق الطبق.
• لخبز اللحم بشكل متساوٍ ، من الأفضل إغلاق القالب بغطاء أو بورق الألمنيوم. 10-15 دقيقة قبل الطهي ، يُرفع الغطاء ويُترك للطبق ليتحول إلى اللون البني. سوف يساعد الرقاقة إذا كان الجزء العلوي يحترق عادة. سيحافظ طبق الخبز المحكم الإغلاق على الشحوم خارج الفرن.
• لا تسخن الأطباق الفارغة. قبل البدء في الطهي ، ما عليك سوى تسخين الفرن مسبقًا. يمكن أن يؤدي الاتصال المباشر بالنار إلى الإرهاق.
• إن إزالة الطعام من القالب أمر بسيط للغاية.للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الملاعق أو قلب الحاوية أو قص الجوانب.

شراء قوالب رقائق الألمنيوم لا يمثل عادة مشكلة. يمكن شراؤها من أي متجر متخصص ، وكذلك من بعض متاجر البقالة. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن بسهولة صنع شكل مماثل بأيديكم باستخدام رقائق عادية لهذا الغرض. ينحني ويتجعد بسهولة لكنه لا يمزق. بالطبع ، الرقائق السميكة أفضل للقوالب.، ولكن لا يتم دائمًا الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة ، لذلك سيفعل أي منها.

الخيار الأسهل هو تناول أطباق مناسبة من حيث الحجم والشكل كقاعدة. في هذه الحالة ، عليك أن تتصرف بطريقة معينة.

• الأوراق متراكبة على الخارج أو داخل الحاوية المحددة. يجب أن يتم ذلك بحيث يتطابق مركز القاع والأوراق تقريبًا ، وتبقى المسافة نفسها على الجانبين.
• ثم نبدأ في تشكيل القاع. يعتمد استقرار الهيكل على مدى وضوح الطيات.
• بعد القاع ، ننتقل إلى الضغط على الأوراق على الجانبين. بمجرد القيام بذلك ، يجب قطع الجوانب المشكلة ، ويجب ثني الحواف الحادة.

نحن نقوم بذلك بشكل أسهل باستخدام القوالب الصغيرة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ كأسين متطابقين بدون مقابض. اقلب إحداها ، ضع ورقة من ورق الألمنيوم في الأعلى (في الأسفل من الخارج) ثم ضع الزجاج الثاني. بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى ترتيب الحواف.

يمكن تشكيل حاويات الخبز بالرقائق بدون حاوية صلبة - فقط باليد. للراحة ، بعض القوالب مصنوعة بمقابض. في هذه الحالة ، لا يجب أن يكون الجزء السفلي سلسًا - بمساعدة الوسائل المرتجلة ، يمكن عمل انطباعات مناسبة عليه.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع قصدير للخبز من القصدير ، انظر أدناه.