أطقم الشاي: أنواعها وأسرار الاختيار

يعتبر شرب الشاي أكثر الطقوس شيوعًا ، حيث لا يمكنك الاستمتاع بطعم مشروب ساخن فحسب ، بل يمكنك أيضًا الدردشة بسهولة مع الأصدقاء أو مجرد الجلوس مع دائرة عائلية قريبة. للاحتفاظ بهذه اللحظات الممتعة في الذاكرة لفترة طويلة ، يتم استخدام مجموعات جميلة لتقديم الشاي. يتم تقديم هذه الملحقات في السوق بتشكيلة ضخمة وتختلف عن بعضها البعض في مادة التصنيع وعدد العناصر والأناقة.

تعتبر أي خدمة شاي رمزًا للدفء المنزلي والراحة والراحة. ظهرت مجموعة شاي العظام الخزفية الجميلة لأول مرة منذ قرون في الصين ، وبعد ذلك تم إحضارها إلى أوروبا وأصبحت عنصرًا فاخرًا. كانت مجموعات النخبة في تلك الأيام تتكون من العناصر الرئيسية وتم استكمالها بسمات مختلفة في شكل أوعية للسكر ومزهريات للمربى وصواني لملاعق الحلوى وأطباق للخبز. اليوم ، يمكن أن تتكون خدمة الشاي الكلاسيكية من أكواب مع إبريق الشاي والصحون وأحيانًا إبريق الحليب ووعاء السكر الزجاجي.

جميع العناصر المذكورة أعلاه لها خصائص معينة.

• أكواب. إنها أوعية بحجم 200 إلى 250 مل ، مثبتة على ساق منخفضة ، ذات قاع مسطح ومقبض أنيق. بفضل السطح العريض للأوعية ، تبرد المشروبات الساخنة بسرعة فيها.

• صحن. وهي عبارة عن أطباق مصغرة يصل قطرها إلى 15 سم ، وهي مدينون بمظهرها للبريطانيين الذين ابتكروها حتى لا يلطخوا الملابس ومفارش المائدة بالشاي المسكوب. لذلك ، أثناء حفل الشاي ، لم يكن الكوب يوضع فوق الطاولة ، ولكن فوق الركبتين ، فلا بد أن يكون الصحن في اليد الأخرى.يمكن أن يكون لهذه اللوحات الصغيرة أشكال مختلفة ؛ اللوحات المربعة شائعة جدًا. هناك أيضًا خيارات أصلية يتم تضمينها عادةً في مجموعة الهدايا.

• غلاية. وهي مجهزة بغطاء قابل للإزالة وهي مخصصة لخدمة الشاي. يمكن أن تكون أقداح الشاي بأحجام مختلفة ، والتي لا تتجاوز في المتوسط ​​1 لتر.

• حلاب. نظرًا لأن العديد من الأشخاص يحبون شرب الشاي بالقشدة أو الحليب ، لذا فإنهم أثناء شرب الشاي يتناسبون بشكل متناغم مع النمط العام للخدمة ، يكمل المصنعون ذلك بإبريق حليب يصل إلى 300 مل.

• سكرية. يتميز بحجمه الصغير ويستخدم لكل من السكر السائب والمتكتل. غالبًا ما يتم بيع مجموعات غير عادية ، حيث تكون لأوعية السكر أشكال غريبة ، ومقابض رشيقة على الجانبين وغطاء صغير.

أطقم الشاي يمكن أن تتسع لـ 6 و 12 شخصًا. توجد أيضًا مجموعات أصلية تتسع لشخصين و 4 أشخاصلوجبة الإفطار (تتكون من كوب متوسط ​​الحجم وصحن صحن) ، وما يسمى بأزواج الشاي ، ويمثلها كوبان وزوج من الصحون. يمكن تقديم هذا الطقم الخزفي الأبيض للعروسين لحضور حفل زفاف. المجموعات ، المصممة لستة أشخاص ، تشتريها العائلات بشكل أساسي للاستخدام اليومي.

غالبًا ما يتم استخدامها في المنظمات والشركات حيث من المعتاد عقد اجتماعات واجتماعات على فنجان من الشاي. تتضمن هذه المجموعات فقط العناصر الضرورية للغاية ، بالإضافة إلى أنها مجهزة بإبريق حليب وأوعية سكر. الخدمات لـ 6 أشخاص مصنوعة من مواد مختلفة (زجاج ، سيراميك ، بورسلين) يمكن أن تكون التكلفة بالنسبة لهم منخفضة وعالية.

تختلف الخدمات الخاصة بـ 12 شخصًا عن الخيار الأول في عدد الصحون والأكواب. إنها مجهزة بجميع تفاصيل تناول الطعام المهمة ، حيث إنها ليست مخصصة للاستخدام اليومي ، ولكن للأعياد الاحتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتضمن هذه المجموعات ما يصل إلى 15 عنصرًا. هذه الخدمات مريحة حيث يمكن استخدام جزء فقط من أدوات المائدة من مجموعتهم ، وعندما يصل الضيوف ، ستكون المضيفة "مسلحة" على أكمل وجه وستقوم بإعداد الطاولة بشكل جميل من المجموعة العامة. العيب الوحيد في هذه المجموعات هو أن حجم إبريق الشاي صغير.

في الآونة الأخيرة ، تفضل العديد من المضيفات الشراء أطقم تتكون فقط من أكواب وصحون، حيث يعتبر إبريق الشاي عفا عليه الزمن من الناحية الأخلاقية. لتحضير مشروب معطر وقوي ، يشترون بشكل منفصل ثيرموبوت، والتي لها العديد من المزايا عن إبريق الشاي التقليدي السميك الجدران. أولاً ، لها مظهر عصري أصلي (دورق زجاجي) ، وثانيًا ، يمكنها صرف الماء المغلي عند الطلب اللحظي.

تستحق اهتماما خاصا مجموعات الشاي الصيني، هم الأكثر شهرة الآن. إذا نظرت إليها ، فإنها تبدو بسيطة للغاية. تتكون المجموعات الصينية ، كقاعدة عامة ، من نوعين من الأوعية (الأوعية المنخفضة للشرب ، والأخرى المرتفعة لتقييم الرائحة). بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الخدمات الشرقية gaiwan ، وهي حاوية خاصة لتخمير الشاي ووعاء (chahai) يستخدم لتصريف المشروب المحضر.

حتى الآن ، يتم تقديم مجموعات الشاي في مجموعة واسعة ، وكلها تختلف ليس فقط في عدد العناصر والتصميم ، ولكن أيضًا في المواد التي صنعت منها. من أجل الاستمتاع الكامل بالمشروب العطري ، يجب عليك اختيار مجموعات مصنوعة من مواد عالية الجودة.أي وعاء ، سواء كان إبريق شاي أو فنجانًا ، له خصائص فيزيائية فريدة تحدد نغمة معينة للعمليات التي تجري في الداخل. لذلك ، يمكن أن يكون لنفس النوع من الشاي المخمر في عبوات مختلفة طعم مختلف.

غالبًا ما تصنع أطقم الشاي من المواد التالية.

• سيراميك. مجموعات الشاي الخزفية هي الأكثر شيوعًا. من المعتاد بكلمة "سيراميك" أن نعني المنتجات المصنوعة من الطين والخزف والخزف. يعتبر الخزف هشًا للغاية (يمكن أن تتسبب الرقاقة المصغرة الموجودة على سطحه في إتلاف فوري للمنتج) ، وقد زادت قوة أطباق الخزف ، ولكنها تتطلب معالجة دقيقة. أما الصلصال فهو مادة تقليدية ليست أقوى من الفخار ، لكنها بالمقارنة مع المواد السابقة قادرة على توفير راحة خاصة.

• زجاج. تعتبر المجموعات المصنوعة من هذه المواد هي الثانية الأكثر شيوعًا بعد السيراميك. تتميز مجموعات الزجاج بتنوعها وجمالياتها. الزجاج في وئام تام مع أي مواد وظلال في الداخل. في الأكواب الزجاجية ، يُظهر الشاي علانية لونه النقي ، مما يمنحه طابعًا فرديًا. يمكن استخدام هذه المجموعات للاحتفالات ولشرب الشاي اليومي.

• معدن. يمكن أيضًا استخدام مجموعات الشاي المصنوعة من هذه المواد ، على الرغم من أنها لا تتوافق مع الشرائع التقليدية لمراسم الشاي. هناك مجموعات فضية رائعة ومكلفة للبيع ، بالإضافة إلى خيارات بأسعار معقولة من الفولاذ المقاوم للصدأ (يتم شراؤها بشكل أساسي للمكاتب). لا غنى عن أطقم الشاي المعدنية على الطريق ، فهي كاملة مع أكواب وثرموس يعمل كإبريق شاي.

عند اختيار مجموعة الشاي ، لا ينتبه الكثيرون إلا لأسلوبها ، دون التفكير في أن التناغم بين شكل ولون الكوب يلعب دورًا كبيرًا في تحقيق المتعة في شرب الشاي. لذلك ، على سبيل المثال ، تعتبر الخدمة البيضاء خيارًا كلاسيكيًا ، وستبدو أي مشروبات أو طعام على خلفيتها أكثر شهية. بالإضافة إلى ذلك ، في فنجان أبيض ، يكتسب الشاي رائحة وطعم دقيق. أما الألوان الأخرى فهي تتميز بالخصائص التالية.

• أسود. على الرغم من حقيقة أنه الأكثر أناقة وإسرافًا ، فإن الكثيرين يربطونه دون وعي بظل حداد ، مما يضعف التصور العام. سيبدو الشاي المشروب من الكؤوس السوداء أقل قوة ، حيث يندمج لونه مع لون الكوب. تعتبر المجموعات السوداء هدية أصلية ، وفي هذه الحالة يؤدون وظيفة زخرفية في المنزل.

• أصفر. سيظهر المشروب الساخن في عبوات صفراء أكثر عطرية ، مما يزيد من تفاؤلك ومزاجك. تعتبر المجموعات الصفراء رائعة لشاي الصباح ، لأنها تتيح لك الحصول على شحنة موجبة طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخزف والفخار البرتقالي اللامع لهما تأثير دافئ وجذاب.

• أحمر. هذا اللون عدواني ، لكنه يمكن أن يحفز الشهية. على الرغم من حقيقة أن الصبغة الحمراء لا تحفز الجهاز العصبي بأفضل طريقة ، إلا أنها رائعة لاسترخاء الشاي.

• لون أخضر. في أطباق من هذا اللون ، تبدو الأطعمة والمشروبات صالحة للأكل وخالية من التعبيرات. لذلك ، إذا كانت المضيفة مغرمة جدًا باللون الأخضر ، فمن المستحسن شراء مجموعات يتم فيها تخفيف الصبغة الخضراء بأنماط فاتحة أو حدود ذهبية.

• أزرق فاتح وأزرق. وفقًا لعلماء النفس ، فإن الخدمة الزرقاء قادرة على التسبب في سقوط الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، يُشار إلى جميع درجات اللون الأزرق على أنها لوحة باردة ، لذلك لا ينصح باستخدام مجموعات بهذا اللون لتقديم المشروبات الساخنة.

• لون القرنفل. يعتبر اللون الأكثر رومانسية ومناسب لشرب الشاي. إنه ينسجم بشكل إيجابي ويشجع التأمل الداخلي ويهدئ.

اليوم ، يتم تقديم أطقم الشاي في السوق بتشكيلة ضخمة ، لذلك من الصعب جدًا الاختيار لصالح نوع أو آخر عند الشراء. قبل أن تذهب للتسوق ، من المهم أن تقرر الغرض من الأطباق: هل سيتم استخدامها في الحياة اليومية أم في المناسبات الخاصة فقط. في الحالة الأولى ، من الضروري إعطاء الأفضلية للمجموعات التي تتكون من العناصر التالية:

• الصحون والأكواب.
• لوحات؛
• أطباق الكريمة أو إبريق الحليب ؛
• أطباق للكيك.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر وعاء السكر وطبق الزبدة من العناصر الإلزامية في الخدمة. لا تنسى المكون الرئيسي للخدمة - إبريق الشاي. إذا تم شراء المجموعة للاستخدام العرضي فقط ، فيمكنك اختيار خيارات رائعة من السيراميك باهظ الثمن ، المزين بديكور أصلي.

للاستخدام اليومي ، يوصى باستخدام أطقم الشاي لـ 6 أشخاص ، إذا كانت العائلة كبيرة ، فمن الأفضل شراء مجموعة من 12 شخصًا في حفلات الشاي. في حالة شراء الخدمة كهدية ، يمكنك اختيار مجموعات أنيقة لـ 16 شخصًا.

إذا أخذنا في الاعتبار شراء مجموعة شاي من وجهة نظر اقتصادية ، إذن من الأفضل اختيار مجموعة واحدة كبيرة وعالية الجودة على الفور ، تتكون من عدد كبير من العناصر. وبالتالي ، ستكون المضيفة قادرة ، وفقًا لتقديرها ، على استخدام مكونات الخدمة ، على سبيل المثال ، في الصباح لأخذ الكؤوس والصحون ووعاء السكر فقط ، وعندما يصل الضيوف ، يعرضون جميع العناصر.

يجب أن ينتبه خبراء حفل الشاي إلى المواد التي تُصنع منها الأطباق ، لأن جودة المشروب ستعتمد على ذلك. قد يبدو هذا غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لكن كل نوع من الشاي يحتوي على أدوات المائدة الخاصة به. تبدو هكذا.

• الشاي الزهرية والأعشاب الأصفر والأبيض والأخضر تتطلب صيانة طويلة الأمد لدرجة الحرارة ، وبعد ذلك يكتسبون رائحة وطعمًا رائعين. لمثل هذه الأصناف ، يوصى بشراء أطقم خزفية أو زجاجية فاخرة.

• أولونغ يعتبر شاي متوسط ​​التخمير ، لذلك يستغرق وقتًا لإعداده لإظهار كل مذاقه. في هذه الحالة ، فإن المجموعات الصينية المصنوعة من الخزف عالي الجودة وطين Yixing مناسبة تمامًا.

• Pu-erh والشاي الأسود يجب طهيه في ماء بدرجة حرارة عالية ، مما له تأثير عميق على أوراق الشاي. بالنسبة لهذه الأنواع من المشروبات ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمجموعات السيراميك. في الوقت نفسه ، في الشتاء والخريف ، يمكنك استخدام الخزف والطين وفي الصيف - الخزف. اليوم ، هناك أيضًا أواني زجاجية عالمية معروضة للبيع ، حيث تم تجهيز أقداح الشاي بأغطية خاصة أو نظام تدفئة.

• شاي الأعشاب والفواكه ، تحتوي على جذور ، أغصان ، فواكه مجففة ، من الأفضل تخميرها في الخزف أو الطين.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار طقم الشاي ، انظر الفيديو التالي.