مراجعة سكاكين Tojiro

تعتبر السكاكين اليابانية للمطبخ الأفضل في فئتها ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه في تصنيعها ، يتم الجمع بين التقاليد الشرقية التي تعود إلى قرون مع أحدث التقنيات. تحتل سكاكين المطبخ Tojiro مكانة رائدة في المبيعات ليس فقط في اليابان ، ولكن في جميع أنحاء العالم. في هذه المقالة ، سنتحدث عن مزايا منتجات القطع الخاصة بالعلامة التجارية ، وننظر في السلسلة المعروضة ونقدم بعض النصائح للاختيار.

تختلف منتجات أرض الشمس المشرقة اختلافًا كبيرًا عن المنتجات الأوروبية التي اعتدنا عليها. بادئ ذي بدء ، يجب ملاحظة الوزن الصغير للأجهزة: فهي خفيفة ولا تتعب اليد أثناء العمل ، وهو أمر جيد بشكل خاص للطهاة المحترفين. تحتوي الشفرات في الآلات اليابانية التقليدية على عدة طبقات: يوجد في الوسط نواة رفيعة وصلبة ، وعلى الجوانب مبطنة بطبقات أكثر نعومة. هذه السكاكين أصعب من السكاكين الأوروبية.

إن المعالجة متعددة المراحل للشفرة لا تجعلها صلبة ودائمة فحسب ، بل تجعلها أيضًا مرنة للغاية. هذه السكاكين متينة بشكل لا يصدق ولن تكون مملة حتى مع الاستخدام المطول والمتكرر ، مما يجعلها بلا شك أكثر جاذبية.

هذه الميزة تحظى بتقدير كبير في الطهي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في تصنيع نماذج Tojiro ، لا يتم استخدام مواد عالية التقنية فحسب ، بل أيضًا مواد صديقة للبيئة لا تضر بصحة العملاء. الشفرات مصنوعة من فولاذ فائق النقاء عالي الكربون ومقاوم للتآكل. من المعروف أنه يتم إنتاجه عن طريق ميتالورجيا المساحيق.بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الشركة تقنية خاصة تجعل من الممكن إنتاج سكاكين صلبة مع زيادة النظافة.

الأجهزة اليابانية سهلة الاستخدام ، ولها مقبض مريح خاص ومثبت بإحكام في اليد. ترجع هذه الميزة إلى استخدام طلاء دقيق خاص يمنع أدنى انزلاق للنخيل ، حتى لو كانت مبللة أو ملطخة بالزيت. بالنسبة للطهاة المحترفين ، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية حيث لا يوجد دائمًا وقت لغسل يديك وتجفيفها طوال الوقت قبل التقطيع. النصل مغطى بقطعة خاصة مواد مضادة للجراثيم مما يمنع نمو البكتيريا الضارة على سطحه حتى لو لم يتم غسل الجهاز على الفور.

ربما يكون أحد الأدلة الرئيسية على أعلى جودة لمنتجات الشركة اليابانية Tojiro توفير ضمان مدى الحياة على جميع المنتجات... العلامة التجارية واثقة جدًا من السكاكين التي تنتجها ، مما يجعلها جاهزة تمامًا للتأكيد عليها برأسها.

إذا تحدثنا عن العيوب ، فهذا سعر مرتفع بالنسبة للكثيرين ، لكن جودة الجهاز الناتج تستحق تقديم أموال جيدة مقابل ذلك.

تنتج ماركة Tojiro ثماني سلاسل من سكاكين المطبخ ، يمكن للجميع من بينها اختيار شيء ما لأنفسهم.

مجموعة سكاكين المطبخ الاحترافية هي أعلى إنجاز للشركة اليابانية. تم تصنيع أجهزة هذه السلسلة وفقًا لتقنية دمشق الخاصة ، والتي تتضمن لحام شرائط فولاذية بمستويات مختلفة من الكربون في التركيبة المنسوجة في حزمة. اعتمادًا على نوع السكين ، يمكن أن تتكون الشفرة من 3 أو 37 أو حتى 63 طبقة من الفولاذ. تسمح هذه التقنية لشركة Tojiro بإنتاج أجهزة مطبخ رفيعة وخفيفة بشكل لا يصدق ، ولكن في نفس الوقت تكون صلبة وحادة للغاية.

سلسلة ملونة من سكاكين المطبخ بمقابض بألوان مختلفة. عند الطلب ، يمكنك شراء أدوات بمقبض أسود أو بيج أو أبيض أو أخضر أو ​​أزرق أو أصفر أو أحمر. سوف يجلبون اللون إلى مطبخك. الشفرات الصلبة والحادة مصنوعة من فولاذ الموليبدينوم والفاناديوم ، مما يدل على أدائها العالي ومقاومتها للتلف والتآكل.

مجموعة كبيرة من سكاكين PRO بكافة أنواعها. الشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مع زيادة القوة والحدة ، وهي معروفة في جميع أنحاء البلاد.

يتم شحذ أدوات السكين الغربية جيدًا بحيث يمكنها قطع الأشياء المعدنية.

الأجهزة التي صنعها الحرفيون اليابانيون باستخدام التكنولوجيا التقليدية. شفرات السكاكين مصنوعة من الفولاذ عالي القوة ومسن من جانب واحد ، مما يجعلها الأداة المثلى لتقطيع الأسماك ومنتجات اللحوم. بحركة واحدة من يدك ، يمكنك إزالة الجلد الزائد والشحوم.

يستخدم أفضل طهاة مطاعم الأسماك اليابانية المنتجات سكين ياباني من Tojiro.

تتضح خصوصية المنتجات في هذه السلسلة على الفور من الاسم. الشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومزودة بطبقة تفلون تمنع الطعام تمامًا من الالتصاق بالسكين.

يتيح لك الجمع بين الشفرة الحادة والسطح المماثل تقطيع الجبن والخضروات الطرية واللحوم وحتى دهن الكافيار على الخبز بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، الأجهزة لديها سطح مضاد للبكتيريا لضمان النظافة.

هذه سلسلة للطهاة الذين يفضلون الأجهزة الخزفية وتتكون من سكاكين لجميع الأغراض. السيراميك شديد الصلابة ومقاوم لجميع أنواع التلف. سطح الشفرة أملس ، مما يمنع الطعام من الالتصاق. الشفرة المصنوعة باستخدام تقنية خاصة ليست مملة وهي مثالية لتقطيع الأطعمة اللينة.لقطع الخضار أو الفاكهة الصلبة ، تحتاج إلى القيام بحركة منزلقة. لكي تعمل الآلة الخزفية لفترة طويلة ، يجب اتباع بعض القواعد: لا يمكنك تقطيع الطعام المجمد به ، وكذلك تقطيع الطعام.

شعار هذه السلسلة يقول: "Tojiro للجميع". تم إنشاء السلسلة خصيصًا للاستخدام المنزلي ، وهي ملائمة جدًا للمبتدئين في المطبخ. من بين Tojyuros ، يمكنك العثور على أدوات فردية ومتعددة الطبقات بسماكة 3 إلى 37 طبقة. في هذه الحالة ، يمكنك شراء كل من السكاكين باستخدام مبراة يابانية من جانب واحد وبوجهين.

مجموعة منزل أخرى. تحتوي مقابض سكاكين المطبخ من Narihira على سدادة خاصة تحمي اليد من القطع. تتميز الأدوات في هذه السلسلة بميزة حادة جدًا مقارنة بالإصدارات الاحترافية.

عند شراء سكين مطبخ ، يجب الانتباه إلى بعض التفاصيل. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ننظر إلى التصميم ، ومع ذلك ، هناك خصائص أكثر أهمية بكثير. تحتاج أولاً إلى تحديد نوع الجهاز الذي تشتريه. في أغلب الأحيان ، يتم شراء سكين الشيف والمرافق. الخيار الأول رائع لتقطيع السلطات وصنع السندويشات وغيرها من الأعمال التي تتطلب أداة خفيفة الوزن. سكينة الشيف مثالية لتقطيع الخبز واللحوم والأسماك والخضروات وتقطيعها... يمكن إنجاز كل العمل تقريبًا بهاتين السكينين.

انتبه ليس فقط إلى حدة الوضوح ، ولكن أيضًا للمقبض. يتم اختيار الحجم حسب حجم كف الشيف. الشكل الأسطواني الرفيع مناسب لأيادي النساء ، والأكبر منها ، مع سماكة خفيفة للرجال.

تعتبر مادة المقبض مهمة أيضًا - كقاعدة عامة ، فهي مصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو المعدن. كل خيار له إيجابيات وسلبيات. الأول يبدو لطيفًا جدًا وأنيقًا ، ومع ذلك ، فهو أقل نظافة ، حيث يمكن أن تتراكم الأوساخ في المسام. ولكن بفضل أحدث تقنيات Tojiro ، لا تواجه أحدث سكاكين المقابض الخشبية هذه المشكلة.

بالنسبة للتصنيع ، يتم اختيار الصخور الصلبة فقط التي تخضع للمعالجة الحرارية والتشريب بمحلول خاص - كل هذا لا يضمن النظافة فحسب ، بل يزيد أيضًا من القوة. هذه الأجهزة مختومة بختم Eco.

المقابض البلاستيكية هي الأبسط في كل من التصنيع والبيانات الخارجية. من السهل العناية بهاومع ذلك ، لا يتناسب البلاستيك جيدًا مع راحة اليد ويمكن أن ينزلق ، لذلك ، لسهولة الاستخدام ، يتم إدراج المطاط في مقابض بلاستيكية.

الأكثر عملية هي المقابض المعدنية الملحومة بالشفرة في قطعة واحدة. لن تتساقط ، يمكن غسلها في غسالة الصحون دون الخوف من التآكل أو البلاك. يمكن أن تكون هذه المقابض بأي شكل. قامت Tojiro بتجهيز جميع المقابض المعدنية بطبقة خاصة مانعة للانزلاق تمنع السكين من الانزلاق من اليد تحت أي ظرف من الظروف.

للحصول على نظرة عامة على سكاكين Tojiro ، انظر الفيديو أدناه.