طرق صنع سكين المطبخ بأيديهم

إذا كنت تريد أن تصنع سكين مطبخ بيديك ، فهذا المقال مكتوب خصيصًا لك. صنع السكاكين عملية بطيئة وحساسة ومضنية ومتعددة الأوجه ومحبطة في بعض الأحيان. سيتطلب مثل هذا العمل مهارات في تشغيل المعادن والنجارة والتصميم. سوف يتطلب الأمر الكثير من الصبر والاهتمام والمستوى العام من التحضير.

تحتاج أولاً إلى رسم سكين شرائح في المستقبل ووضع دائرة حول الشكل الناتج على ورقة الرسم البياني. حاول رسم السكين بالمقياس ، أي بالحجم الحقيقي. كلما قلت التغييرات التي يتعين عليك إجراؤها على التصميم ، كان ذلك أفضل.

أنت الآن بحاجة إلى تحديد كيفية ربط المقبض بشفرة السكين. هناك ثلاث طرق شائعة لعمل سكين كامل أو جزئي أو من خلال.

يتكون المقبض من جزأين متطابقين - على سبيل المثال ، أجزاء خشبية. الطريقة الجزئية هي عندما يمتد نصل السكين إلى العمود ، والذي يخفيه المقبض بعد ذلك. يتم وضع أجزاء المقبض على القضيب وتأمينها. بالمناسبة ، تُستخدم هذه الطريقة لصنع السيوف اليابانية وسكاكين السوشي.

يشبه السكين النافذ السكين الجزئي ، لكن امتداد نصلته يمتد عبر المقبض بالكامل بحيث يمكن تأمين المقبض بصمولة أو خيط في الطرف الآخر. تصنع معظم السكاكين ذات مقابض التنضيد بهذه الطريقة.

اختر النموذج الذي تفضله وابدأ العمل.

بالطبع ، من الأفضل استخدامها الفولاذ المقاوم للصدأ لإنشاء الشفرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الأنسب للمبتدئين صنع سكين من قطع سريع (فولاذي).لذلك ، أنت بحاجة إلى شريط من المعدن يتراوح حجمه بين 30 و 60 سم.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج مادة القلم مثل الخشب ، micarta ، العظام ، الجلد ، الحبل ، الحجر ، الأحجار الكريمة ، العاج أو النيزك... بالطبع من الأفضل استخدام الشجرة لأول مرة. الخشب مادة فريدة وجميلة وصعبة إلى حد ما. ستحتاج أيضًا إلى مسامير برشام خاصة وإيبوكسي لإرفاق المقبض. أو يمكنك استخدام قضيب نحاسي لعمل دبابيس خاصة منه للتثبيت.

للقيام بذلك ، ستحتاج إلى الأداة التالية.

• Hacksaw للمعادن ذات الشفرات المتعددة.
• البلغارية الصغيرة.
• حفر بمجموعة من التدريبات.
• ملفات بأشكال مختلفة.
• ملزمة.
• الحماية اللازمة - نظارات خاصة ، قفازات ، سترة.

تتكون خوارزمية العمل من عدة نقاط.

1. قطع الفراغ للشفرة بمنشار معدني أو مطحنة. إذا كان لديك قطعة سميكة من الفولاذ ، فاستخدم منشارًا صلبًا. نوصي باستخدام شفرات قياسية. إذا قطعت الشفرة من الفولاذ الرقيق ، فلن تستغرق العملية وقتًا طويلاً. تحتاج إلى قطع مستطيل ، سيكون بداخله الشكل الرئيسي للشفرة.
2. قطع شكل شفرة مع ساق للمقبض. يمكن القيام بذلك باستخدام مطحنة بقرص رفيع للمعدن.
3. ابردي الجروح بملزمة. لتجنب إتلاف المعدن بإسفنج خشب الساج ، استخدم كتل خشبية للقطط. في حالة توفر آلة الصنفرة بالحزام ، يمكن أن يعهد إليها بالصنفرة. سيتغير لون المعدن أثناء القطع والمعالجة بسبب التغيرات الحرارية التي تحدث في الفولاذ. لن يؤثر ذلك على قوة السكين بأي شكل من الأشكال.
4. صنفرة الحواف. في هذه العملية ، من الأفضل استخدام عجلة ذات ورق صنفرة خشن حتى تتمكن من صنفرة المنحدر برفق حتى منتصف الفولاذ. صنفر الحافة الأخرى بنفس الطريقة حتى تصبح متساوية. في هذه العملية ، عليك التحلي بالصبر والحذر لتجنب المعالجة الخشنة. اعمل على الحواف بالتساوي للحصول على شكل منتظم ومنتظم.
5. نحفر ثقوبًا للمسامير. تأكد من أنك تستخدم مثقابًا بنفس قطر العمود أو البرشام الذي تخطط لاستخدامه لربط المقبض بالشفرة. يمكن أن يكون هناك أي عدد من هذه المسامير ، لذلك حدد الرقم المطلوب.
6. نصنع مقبض للسكين ونعلقه بالشفرة.

قبل المعالجة الحرارية للشفرة ، يجب أن تنهيها. هذا ضروري للحصول على منتج عالي الجودة في النهاية. لإكمال الشفرة ، ستحتاج إلى:

• ورق الصنفرة من 60 إلى 220 مم (يمكنك استخدام عجلة طحن وحفر) ؛
• كتلة الطحن (حتى عند استخدام عجلة الطحن) ؛
• الملفات.

هذه هي الخطوة الأسهل. يجب أن تبدأ في طحن الشفرة بأجود أنواع ورق الصنفرة حتى 220. الشيء الرئيسي هو عدم توفير المال ، لأنك لاحقًا ستندم على الخدوش التي لم تتم إزالتها في الوقت المناسب.

ربما تكون المعالجة الحرارية للشفرة هي أصعب جزء تقنيًا في العملية برمتها. يمكنك استخدام مطورة الفحم أو تشكيل الغاز لتشكيل المعادن.

خطوة التقسية التالية هي تسخين السكين لدرجة حرارة أقل (حوالي 400 درجة مئوية). بفضل هذا ، ستكون السكين أقل هشاشة وستحتفظ بقوتها النسبية.

أنت الآن بحاجة إلى حمام تقسية. استخدم الزيت للصلب. تتطلب الأنواع المختلفة من الفولاذ طرق تبريد مختلفة - تبريد الزيت ، التبريد بالماء ، التبريد بالهواء.

يجب غمر الشفرة تمامًا في الماء حتى تبرد تمامًا. الشيء الثاني الذي تحتاجه لتقوية المعدن هو المغناطيس.سيساعد في تحديد درجة حرارة التصلب ، وعند هذه النقطة يصبح الفولاذ غير مغناطيسي.

يجب أن تُلصق الورقة التي رسم عليها السكين بكتلة من الخشب ومحددة بقلم رصاص. ما عليك سوى وضع دائرة حول المقبض ، لأننا سنقطعه من أجل ربطه بالشفرة. من الأفضل ترك بضعة سنتيمترات من المسافة البادئة حول شكل المقبض. يجب أن يكون لديك جزءان من هذه الأجزاء العاكسة من المقبض ، والتي تعلقها بعد ذلك بالشفرة على كلا الجانبين.

بمجرد أن تحصل على شكل المقبض المستقبلي ، استخدم المنشار الشريطي لقص شكل المقبض.

على مقبض السكين ما عليك القيام به الثقوب الأوليةكما هو مذكور أعلاه حيث ستدخل المسامير أو المسامير.

إذا كان السكين مثبتًا ، يجب أن تغرق الحفرة بالعمق الصحيح. يمكنك استخدام فرجار ورنير لتحديد حجم رأس البرشام ، وهو حجم الثقب المراد حفره.

قبل الشروع في إيبوكسيد النصل والمقبض ، تشكيل وطحن عنصرين متطابقين من المقبض.

ادفع المسامير عبر الفتحات المحفورة لوضع الخشب والمعدن في مكانهما. الآن يمكنك إرفاق السكين بالإيبوكسي. ضع الايبوكسي على نصف المقبض ثم اربطه بالشفرة والنصف الآخر من المقبض. بمجرد توصيل جميع القطع ، خذ المشابك وامسك بمقبض السكين. دع المنتج يقف لمدة 5 دقائق على الأقل.

بالطريقة نفسها الموضحة أعلاه ، يمكنك صنع سكاكين المطبخ محلية الصنع من فرامل قرصية في المنزل. ستحتاج أيضًا إلى استخدام المنشار الشريطي ، وآلة الصنفرة ، وآلة الصنفرة بالحزام ، وأدوات تجميع السكين.

باستخدام مطحنة أو منشار شريطي ، قم بقص الشفرة وشكلها بالشكل المطلوب. لذلك يجب تبريد الفولاذ الساخن الساخن تحتاج إلى تحضير حمام مائي مسبقًا.

انظر أدناه للحصول على فيديو تعليمي حول كيفية صنع سكين مطبخ DIY.