السكاكين المخددة: كيف تختار وتستخدم؟

يبدأ المطبخ الجيد بسكين جيد ، وامتلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة يتطلب أسلوبًا مختلفًا لتقطيعها. هذا هو السبب في وجود العديد من السكاكين في المطبخ ، لكل منها غرضه الخاص.

السكاكين الحديثة المصممة لمعالجة الخضار من عدة أنواع. وهذا يبسط إلى حد كبير عملية تحضير المنتجات لإعدادها لاحقًا. غالبًا ما تتعب ربات البيوت من رتابة الطبخ. أسهل طريقة لتغيير روتينك هي إضافة مجموعة متنوعة إلى طعامك. في هذه الحالة ، تصبح سكاكين الخضار المحززة أدوات مساعدة لا غنى عنها في صنع أطباق نباتية رائعة.

تعتبر السكاكين المحززة للقطع الجميل والجودة العالية والتصميم الحديث مريحة وسهلة الاستخدام. لذلك ، يعد سكين التقطيع للتقطيع المجعد أحد أكثر الأشياء طلبًا وضرورية في المطبخ الحديث. السمة المميزة لهذه الأداة هي وجود أسنان محدبة مميزة على نصلها. بمساعدتهم ، تحصل شرائح المنتج عند القطع على شكل متموج جميل.

ستحافظ سكين الرقائق المسننة على رقائق البطاطس مرتبة ومموجة ، وتقطع الشرائح المجعدة بشكل جميل للبطاطس المقلية. تتنوع طرق استخدام هذه الأداة. لن يقطع درنات البطاطس فحسب ، بل سيساعد أيضًا في طهي الخضروات المموجة ، وإنشاء زخارف أصلية لأطباق الأعياد ، والتوصل إلى حلويات غير عادية ، وتقطيع الطعام للاستعدادات الشتوية وغيرها من الخضروات المعلبة. كما أنه قادر على تقطيع حتى الخضار الطرية والعصير بسهولة دون أن يفقد شكل المنتج وجماله.

السكين المزخرف هو الأكثر شيوعًا في التقطيع في معظم المطابخ. هو الأكثر استخداما لصنع البطاطس المقلية. لكنها ستعمل مع الخضار الأخرى أيضًا.

ستسهل السكين الصغيرة المضلعة إلى حد كبير الأعمال اليومية في المطبخ. ستعمل على تقشير الخضار الطازجة وطحنها ببشرة أكثر صلابة أو صلابة.

أداة طاه المعايرة مخصصة للتقطيع المموج للخضروات والمنتجات الأخرى على شكل ألواح وكتل مموجة. باستخدام سكين التحجيم ، سيكون للتقطيع الأكثر شيوعًا مظهر مذهل ، وستتعامل نصلته الحادة مع أي منتج.

تعد تعددية الاستخدامات والتنوع من الخصائص المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء أدوات المطبخ هذه.

للاستفادة الكاملة من أدوات التقطيع الموضحة أعلاه ، تحتاج إلى اختيارها بشكل صحيح ، وهو أمر صعب للغاية. سهولة الاستخدام والجودة وعدم السمية والمتانة للمواد المستخدمة والتصميم الجميل والشحذ طويل الأمد كلها خصائص أساسية لأداة المطبخ الحديثة.

إلى حد كبير ، هذا المؤشر هو الذي يحدد المتانة والحاجة إلى التوضيح وسعر الأداة. معظم الشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع إضافات مختلفة: الكروم أو الفاناديوم أو الموليبدينوم أو الفولاذ الكربوني الأكثر تكلفة أو المقوى بالليزر. هذه الشفرات لا تخضع للأكسدة ، وليست مملة وقادرة على الاحتفاظ بخصائصها الأصلية لفترة أطول.

شركات سولينجن ، أكروس ، ترامونتينا ، فيوستوف إنتاج منتجات عالية الجودة. يلصقون ختم الشركة المصنعة الذي لا يمحى على الشفرة ، مما يضمن أصالة المنتج.

تحتوي جميع سكاكين مطبخ Wuesthof على رمز فردي يتم تطبيقه على الشفرة أثناء تصنيع الأداة. يحتوي على معلومات كاملة عن وقت تصنيع المنتج ويضمن أصالته. تستخدم العلامة التجارية الإسبانية Acros طلاءًا فريدًا مضادًا للبكتيريا يسمى Bactiproof Silver للسيطرة.

إن اختيار القطاعة المحززة المناسبة لمطبخك لا يتعلق فقط بجمال تقطيع الخضار. سيسهل المنتج عالي الجودة التحضير السهل والسريع للأطباق ، مما يجعل هذه العملية أكثر متعة وراحة لأي ربة منزل. والطعام المُعد بمساعدتهم لا يجب أن يكون لذيذًا وصحيًا فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون فاتحًا للشهية. بعد كل شيء ، فإن الخضروات المموجة المقطعة بقطاعة هي التي تزين أي طبق على الطاولة يحبه الأطفال والكبار حقًا.

كيفية اختيار السكين المناسب ، انظر أدناه.