حوامل السكين: الأصناف وقواعد الاختيار

لا ينبغي تخزين سكاكين المطبخ عشوائياً ، خاصة لمن يحبون ويعرفون كيفية الطهي ، استخدم أنواعًا مختلفة من هذه الأداة - للحوم والجبن ولفائف التقطيع وما إلى ذلك. إذا كان لدى الشخص عدة أنواع مختلفة من السكاكين قيد الاستخدام المستمر ، فمن المفترض أنه يجب شحذها بحدة. لذلك ، يجب أن يتم تخزينها في مثل هذا الشكل الحاد وغير الآمن للأيدي وفقًا للقواعد.

من الخطورة بشكل خاص طي السكاكين الخزفية "جنبًا إلى جنب" ، حيث إنها لن تعمل على شحذها بالطريقة التقليدية ، وفي معظم الحالات سيكون من الضروري التخلص منها فقط. أفضل طريقة لتخزين السكاكين بحيث تظل دائمًا حادة ، سننظر بمزيد من التفصيل.

هناك عدة أسباب رئيسية لتنظيم مساحة تخزين السكاكين.

• الحاجة إلى أن تكون في متناول السكاكين أثناء الطهي. مهما كان الطبق الذي تطبخه ، لا يمكنك الاستغناء عن السكين. وإذا كنت بحاجة إلى الصعود باستمرار إلى مكان ما من أجل الحصول على سكين ، في درج أو خزانة ، فإن هذا يسبب الكثير من الإزعاج لمن يطبخ.
• اعتبارات أمنية. غالبًا ما تكون عملية الطهي فوضوية ، والطعام مقلي ، وغليان على شعلتين أو ثلاث شعلات في نفس الوقت ، وحركة واحدة محرجة تكفي لقطع أو وخز نفسك بحافة السكين. تتمثل مهمة حامل السكين في ترتيبها بحيث لا يصاب الشخص الذي يطبخ ولا الشخص العشوائي في المطبخ - طفل أو بالغ -. إذا كان هناك أطفال في العائلة ، فلا ينبغي أن تبقى السكاكين في متناول أيديهم ، في الدرج ، حتى لا يمسك أحد بالشفرة عن طريق الخطأ.
• القدرة على إطالة عمر السكاكين. يمكن أن تصبح السكاكين الفولاذية مملة ، ويمكن للسكاكين الخزفية الحصول على شقوق صغيرة ورقائق غير مرئية للعين ، إذا كانت مستلقية بشكل عشوائي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحديد نوع حامل السكين الذي يحتاجون إليه ، سيكون حلاً ممتازًا حامل عالمي... يمكن لهذه الكتلة تخزين عدة أنواع من السكاكين من مواد مختلفة. في مثل هذه الحوامل توجد أغماد خاصة للشفرات المعدنية ، لما يسمى بالسكاكين "الخيطية" لتقطيع الجبن. في بعض الأحيان تحتوي هذه الرفوف على مقصورات من السيراميك. غالبًا ما يتم استكمال مقصورة السكاكين الفولاذية بحافة مغناطيسية على جانب واحد من الحامل وسكاكين و "عصا" المفتاح هناك.

الوقايات الخشبية - الإصدار الكلاسيكي الموجود في مطبخين من ثلاثة مطابخ. المواد مريحة ، صديقة للبيئة ، مضغوطة ، تتناسب مع أي نوع من الديكورات الداخلية. ستحمل هذه الحوامل عددًا صغيرًا من السكاكين - حتى ست قطع. من المريح تخزين السكاكين الأكثر "تشغيلًا" ، والتي يتم استخدامها في أغلب الأحيان ، لذلك ستكون في متناول اليد. كقاعدة عامة ، يكون تصميمها بحيث تكون الطائرة بزاوية ، وهذا يجعل من الممكن سحبها وإعادتها للخارج بسهولة.

لكن الشجرة لها عيب كبير - فهي تتضخم تحت تأثير قطرات الماء المتساقطة. وفقًا لذلك ، فإنه يضر أيضًا بالشفرات. عيب آخر لهذه الحوامل هو عدم القدرة على تنظيف الثقوب في المدرجات بسبب ضيقها. ولهذا السبب يمكن أن تتراكم البكتيريا هناك. وأيضًا في مثل هذه المجموعات ، لا يكون مرئيًا مكان وجود العينة ، نظرًا لأن لديهم جميعًا نفس المقابض.

استاند تعليق مغناطيسي أكثر حداثة وعصرية وأصالة. إنها قضبان معدنية تحتوي على مغناطيسات قوية يمكنها تحمل وزن أثقل السكاكين. من المريح جدًا استخدامها ، لأنه من أجل الاحتفاظ بالسكين ، يكفي فقط إرفاقها بالشفرة بالسطح المغناطيسي ، وسيحدث التثبيت تلقائيًا.

كل نسخة مرئية بوضوح ، لذا يمكنك أخذ النسخة التي تريدها على الفور. نظرًا لأن الشفرات لا تتلامس مع حامل الجدار المغناطيسي ، فهي غير مشوهة. حتى العناصر القابلة للتحصيل يمكن تخزينها على مثل هذا الحامل الأفقي الأصلي ، خاصة وأن تصميمها يمكن أن يكون حديثًا جدًا ، وقد يكون جزءًا من ديكور المطبخ. العيب الوحيد لهذا الحامل هو أنه لا يمكن استخدامه لتخزين أدوات القطع بشفرات من السيراميك.

في قاعدة من البلاستيك أو البولي بروبلين عادة ما يتم الاحتفاظ بسكاكين مصنوعة من السيراميك. لتجنب إصابة شفراتها الهشة ، يجب عدم تخزينها مع الفولاذ أو أي أجهزة أخرى. مطلوب حامل منفصل ، البلاستيك هو الأفضل. تُستخدم المباعدات المصنوعة من السيليكون بشكل أكثر شيوعًا في هذه النماذج لأنها لا تلحق الضرر بالشفرات الخزفية.

أما الوقايات بالحشو، هذه هي أحدث المنتجات في السوق. الآن يكتسبون بسرعة مكانة رائدة بين المنظمين لتخزين أدوات المائدة. هذا جهاز غير عادي ، لذا فهو يستحق نظرة فاحصة. غالبًا ما يكون الحشو الأسود عبارة عن مزيج من الجرافيت والمطاط. الجهاز كالتالي: يتم تركيب الفرشاة في وعاء بلاستيكي او خشبي. من أجل إنشائها ، يتم استخدام مادة البوليمر. إنه مناسب جدًا للاستخدام ، ويبدو أصليًا جدًا.

يتميز هذا الاستاند بالمميزات التالية:

• إنه مضغوط ويتطلب مساحة صغيرة جدًا على سطح العمل ؛
• إنه عالمي - يمكنك تثبيت أي نوع من السكاكين فيه ، وأدوات القطع الأخرى - مقص المطبخ ، على سبيل المثال ؛
• تبدو عصرية وأنيقة ، ولها تصميم حديث ، وسوف تتناسب تمامًا مع أي تصميم داخلي ؛
• سهل الاستخدام ، لا تحتاج إلى العثور على مكان لكل عنصر ، يمكنك ببساطة تثبيته في أي مكان تختاره "الفرشاة" ؛
• من السهل تنظيفها ، ويمكن إخراج "الفرشاة" وغسلها بشكل دوري باستخدام مواد كيميائية منزلية عادية.

غالبًا ما تصبح الوقايات الخاصة بأدوات المائدة في المطبخ من الأشياء التي تهم المصممين ، لأنه يمكنك تجسيد أي فكرة - سواء كانت مرحة أو أنيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتحرك التصميم باستمرار ليس فقط على طول مسار الزخرفة ، ولكن أيضًا لتحسين خصائص المستهلك للعنصر. على سبيل المثال ، تُصنع الرفوف الخشبية الآن ليس فقط من خلال الثقوب العمياء ، ولكن أيضًا من خلال الثقوب. غالبًا ما يتم الجمع بين هذا التصميم وإعطاء الحامل الشكل الأصلي - على سبيل المثال ، لوحة السهام. من خلال الثقوب أكثر صحية. وكذلك بدأت الرفوف في صنعها ليس من الخشب ، ولكن من الفولاذ أو البلاستيك. وبالتالي ، يمكن فك الهيكل وغسله يدويًا أو باستخدام غسالة الصحون.

تعتبر الحوامل البلاستيكية مثيرة للاهتمام لأنها يمكن أن تكون شفافة تمامًا. من مسافة قصيرة ، قد تبدو السكاكين وكأنها تحوم في الهواء ، على الرغم من إمساكها بإحكام. لم يعد التصميم الأصلي على شكل رأس رجل أو بطل خارق ، بالإضافة إلى حامل مغناطيسي على شكل إطار للصور ، مفاجئًا ، حيث يتم بيعها في أي مركز أطباق رئيسي.

عند اختيار حامل لتخزين عناصر القطع ، يجب على المرء أن ينطلق من اعتبارات النفعية ، مع الانتباه إلى الخصائص الزخرفية. عامل مهم هو كيف يتناسب العنصر مع الديكور العام للمطبخ. وبالطبع، تحتاج إلى البدء من نوع السكاكين التي لديك: بالنسبة للسيراميك ، فأنت بحاجة إلى شيء ، وللمعدن - شيء آخر... تسمى الإنشاءات المملوءة أيضًا بأعمدة الفرشاة. يوفر الهيكل المسامي لحشو "الإسفنج" للشفرات تهوية ممتازة ، ولا يتدهور الحشو نفسه بسبب الرطوبة. يمكنهم تخزين عناصر الفولاذ المقاوم للصدأ والشفرات عالية الكربون. إذا كان لديك حاوية خشبية أو خشب رقائقي ، فيمكنك اتخاذ موقف بنفسك. إنها ليست إسفنجة أو فرشاة تستخدم كحشو ، لكنها أسياخ شواء مصنوعة من الخشب.

عند اختيار الحامل الذي سيتم تخزين السكاكين فيه ، من الضروري أيضًا مراعاة أبعاده ووجود أدوات تثبيت إضافية. إذا كان سيتم استخدامه كوحدة منضدية أو حامل حائط ، فيجب الانتباه إلى تلك الحالات التي يتم فيها توفير خيارات تثبيت متنوعة - على سبيل المثال ، القدرة على تخزين وحدات قابلة للطي.

بالطبع ، يجب موازنة قيمة مجموعة السكاكين المتوفرة في المنزل مقابل تكلفة الحامل بالنسبة لهم. بمعنى آخر ، لا يجب أن تطلب منظمًا من مصمم معروف للسكاكين الرخيصة والعكس صحيح. وأيضًا يجب أن "يتناسب" الحامل مع الديكور العام للمطبخ - سواء من حيث اللون أو الأسلوب. لعرض السكاكين من المجموعة (على سبيل المثال ، الصيد) ، يمكنك شراء حامل زجاج شبكي. توجد نماذج لعرض نسخة واحدة ومنصة لثلاثة أو أربعة سكاكين.

للحصول على معلومات حول كيفية جعل السكين تقف بيديك ، انظر الفيديو التالي.