المقشرات: الأصناف وأفضل المنتجين والخيارات الدقيقة المختارة

المطبخ مكان لتخزين السكاكين بمختلف الأحجام والأنواع والأغراض. ولكن هناك خاصية خاصة فيما بينها ، وظيفتها الرئيسية ليست تقطيع الطعام ، ولكن تنظيف الخضار والفواكه. كثير من الناس يطلقون عليه مجرد مقشرة. سنتحدث عن الميزات ومجالات الاستخدام والخيارات المخفية لاستخدام وحدة المطبخ هذه في هذه المقالة.

كما يوحي الاسم ، تم تصميم القشرة لتقشير مختلف الفواكه والخضروات والمحاصيل الجذرية. السمة الرئيسية لمثل هذا السكين هي أن سمك الطبقة المقطوعة يكون دائمًا في حده الأدنى ؛ عند استخدام السكين التقليدي ، يكون أكبر عدة مرات.

اسم آخر لهذا الجهاز هو العمود ، ومع ذلك ، خلال الاتحاد السوفيتي ، كان يُطلق عليه اسم أسهل بكثير - سكين اقتصادي. اليوم ، تتميز القشرة بميزاتها الفريدة على خلفية وحدات المطبخ الأخرى الأكثر حداثة.

• مجموعة واسعة من المنتجات. هناك سكاكين يدوية وكهربائية للتنظيف ، وهناك تلك التي بها نصل أو نصلان. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الأعمدة من نفس الشركة المصنعة ، والتي يتم إنتاجها في نفس السلسلة ، يمكن أن يكون لها أشكال وألوان مختلفة.
• 100٪ آمنة للاستخدام. بفضل شكله الفريد ، من المستحيل قطع مثل هذا السكين الاقتصادي بكل رغبة. لذلك ، يمكن حتى إعطاؤها للأطفال.
• باستخدام مثل هذا السكين ، لا يمكنك فقط تقشير المحاصيل الجذرية والفواكه أو الخضار الضرورية ، ولكن أيضًا قصها بشكل رقيق ومتساوي وجميل.
• حتى المنتجات ذات الأسطح غير المستوية والكثير من العيوب يمكن تنظيفها اقتصاديًا وببساطة قدر الإمكان.

مجموعة مقشر الخضار المعروضة اليوم على أرفف المتاجر مذهلة. وغالبًا ما يُفقد الأشخاص الذين لم يستخدموا العوائق من قبل من هذه الوفرة ولا يعرفون أين يختارون. لهذا السبب تحتاج أولاً إلى دراسة التشكيلة الأساسية وأنواعها.

كل شيء بسيط هنا - يمكن أن تكون مقشرة الخضار منزلية وصناعية. في الحالة الأولى ، لها حجم صغير وتتناسب بسهولة في اليد. حتى وقت قريب ، تم تقديمهم فقط في إصدار مستقل ، أي أنهم قاموا بتنظيف المنتجات عن طريق الإجراء اليدوي. لكن في الآونة الأخيرة ، ظهر نموذج آلي في السوق يقشر الفواكه والخضروات من تلقاء نفسه دون تدخل بشري. يعمل هذا العمود من الاتصال بالشبكة الكهربائية.

تعتبر الأعمدة الصناعية أكبر حجمًا ودائمًا ما تكون كهربائية فقط ، نظرًا لأنها مصممة لتنظيف عدد كبير من المنتجات في وقت واحد ، ومن المستحيل القيام بذلك يدويًا بسرعة.

لفترة طويلة ، كانت السكاكين الاقتصادية مصنوعة من سبيكة بلاستيكية خاصة. فقط أجزاء القطع كانت معدنية فيها. لكن هذه الأعمدة تنهار في كثير من الأحيان وبسرعة ، لذلك قرر المصنعون تحديثها.

لذلك ، ظهرت مقشرة معدنية مع تشريب بلاستيكي على المقبض على الرفوف - من الضروري تثبيت أكثر ملاءمة وقوة للمقشرة في اليد. كما في الإصدار السابق ، السكين مصنوع من المعدن - الفولاذ المقاوم للصدأ الحاد.

ظهرت مقشرة السيراميك على الرفوف مؤخرًا نسبيًا ، لكنها سرعان ما أصبحت شائعة جدًا. إنها مريحة ، متينة في الاستخدام ، ولها مظهر جذاب.

في أغلب الأحيان ، هناك خياران - بشفرة ثابتة أو عائمة. يعتبر الخيار الثاني أكثر تفضيلًا ، حيث يمكن استخدام مثل هذا السكين الاقتصادي ليس فقط لتنظيف المنتجات ، ولكن أيضًا لتقطيعها ، وكذلك عند تزيين الأطباق - في النحت.

يمكن أن تكون شفرة المنشار إما ناعمة أو بأسنان صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع الشفرات على جانب القشارة - ثم تكون رأسية ، وفي الجزء العلوي - مثل مقشرة أفقية.

وفقًا لهذا المعيار ، يتم تقسيم جميع الأعمدة إلى ثلاث مجموعات كبيرة.

• سكين اقتصادي قياسي الغرض منه هو التقشير البسيط للمنتجات من الجلد أو الطبقة العليا.

• مقشرة على الوجهين لها شفرة كلاسيكية في أحد طرفيها ، ورمح مدبب في الطرف الآخر ، مصمم لإزالة العيوب من الطعام ، على سبيل المثال ، مناطق صغيرة من اللب المتجعد أو العفن أو العيون في البطاطس.

• جهاز 3 في 1. في المطبخ المنزلي الكلاسيكي ، نادرًا ما يتم استخدامه وهو أكثر ملاءمة للاستخدام المهني. المنشار ذو وجهين ، ولكن من جانب يوجد نصل ذو رمح حاد في النهاية ، ومن ناحية أخرى توجد ملعقة مستديرة صغيرة لتقطيع الكرات من الخضار أو الفاكهة. أي أنها ليست مجرد سكين اقتصادي ، ولكنها في نفس الوقت منشار وسكين نحت.

لكن لا يكفي فهم أنواع السكاكين الاقتصادية ، فأنت بحاجة أيضًا إلى اختيار منتجات من علامات تجارية موثوق بها حقًا. في هذه الحالة فقط ، لن تكون مقشرة الخضار سهلة الاستخدام فحسب ، بل ستدوم أيضًا لفترة طويلة جدًا.

انتبه إلى العلامات التجارية التالية.

• بورنر - مقشرة المانى. بالمناسبة ، أثبتت هذه الشركة المصنعة نفسها بشكل إيجابي منذ فترة طويلة كمنشئ للوحدات عالية الجودة لتسهيل عمل المطبخ. هذا منشار عمودي محمول بشفرة عائمة على الوجهين.الجسم من البلاستيك ، لكنه قوي جدًا ومتين.

• فيكتورينوكس - الشركة المصنعة سويسرا. في البداية ، تم الإعلان عن هذه الحبة كسكين مصمم لتقشير الطماطم والكيوي فقط. ولكن بفضل الشفرة القوية ومرفقها الآمن ، يمكن استخدام هذه المقشرة للخضروات والفواكه والخضروات الجذرية الأخرى. سكين اقتصادي - أفقي بشفرة مزدوجة متحركة. الجسم من البلاستيك وخفيف الوزن.

• ويبر BE-5288 - الشركة المصنعة ألمانيا. نموذج آخر يدوي للعمود. تتميز بالحجم الصغير والوزن الخفيف والتشغيل المريح. مناسب لتقشير كل من الخضروات ذات الجذور الصلبة والفواكه والخضروات اللينة. لا يتجاوز سمك الطبقة المقطوعة 3 مم. تحتوي على ثلاث شفرات ، والتي لا تسمح لك بتقشير الطعام فحسب ، بل أيضًا تقطيع الطعام المقشر إلى مكعبات. يحمي المقبض المطاطي المنشار من الانزلاق في اليد والإصابة العرضية.

• جوزيف تري بيلر - الشركة المصنعة في المملكة المتحدة. هذا سكين اقتصادي يدوي. يختلف في الوظائف المتعددة والتصميم الأنيق وسهولة الاستخدام. بها ثلاث سكاكين قابلة للتبديل ، بالإضافة إلى جهاز لقطع العيون على البطاطس. العلبة متينة ومقاومة للصدمات.

• أولا النمسا FA-5120 أبيض - الشركة المصنعة النمسا. سيصبح هذا العمود ببساطة مساعدًا لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ ، خاصةً إذا كانت العائلة كبيرة. تسمح سعة الأسطوانة بتنظيف ما يصل إلى 1 كجم من المواد الخام في المرة الواحدة. لا يسمح لك بتقشير الطعام فحسب ، بل يتيح لك أيضًا تقطيعه إلى شرائح. إنه مدمج وسهل التنظيف.

• ايميرو - سكين اقتصادي آخر ألماني الصنع. في البداية ، تم إنشاؤه فقط لتقشير البطاطس ، ولكنه يستخدم اليوم لمعالجة المحاصيل الجذرية الأخرى والفواكه والخضروات. في دقيقتين فقط ، تنظف بكفاءة ما يصل إلى 1 كجم من المواد الخام.

• إصدار AOT p03 - مقشرة خضروات أوتوماتيكية صينية. تكمن خصوصيتها في حقيقة أنه يمكن تقشير ثمرة واحدة فقط في كل مرة. في الوقت نفسه ، يتم التطهير بشكل حلزوني بسرعة وكفاءة ولا يعتمد على شكل الثمرة. الجهاز سهل الاستخدام ومدمج في التخزين.

لاستخدام السكين الاقتصادي ليس فقط متينًا ، ولكن أيضًا مناسبًا حقًا ، اختر مقشرة بناءً على الإرشادات التالية.

• سلامة أقراص التنظيف وتوافر قطع الغيار في المجموعة. كلما كانت المجموعة الكاملة للدعامة أكثر ثراءً ، كان نطاق استخدامها أوسع ، وبالتالي ، سيكون تسهيل العمل في المطبخ أكثر أهمية. إذا كانت هناك شقوق غريبة أو عدم دقة أو تشققات على السكين ، فلن يستمر هذا المقشر طويلاً ، ومن غير المحتمل أن يكون مريحًا وآمنًا في التشغيل.
• مقدار الرفض المسموح به في العمل... بغض النظر عن مدى حداثة السكين الاقتصادي وجودته العالية ، يعترف المصنِّع الذي يحترم نفسه بأنه سيرتكب أخطاء أثناء العمل. من المهم اختيار الوحدة التي لا يتجاوز فيها هذا المؤشر خمسة بالمائة.
• سكاكين يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط. في هذه الحالة ، سيكون التنظيف سريعًا وعالي الجودة ، وسيكون حجم النفايات ضئيلًا.

إذا تم شراء سكينة اقتصادية آلية ، فيجب أن تحتوي على حقيبة واقية ، والتي يجب أن تكون صلبة ولا يوجد بها أي ضرر. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك النماذج ، حيث أن أسطوانةها ، مثل السكاكين نفسها ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب عليك بالتأكيد التأكد من أن النموذج المحدد يحتوي على مرشح شبكي لحماية الآليات الداخلية من الأوساخ. خلاف ذلك ، سوف يسد الطيار بسرعة ، وسيتم تقليل مدة خدمته بشكل كبير.

فقط المقشرة المختارة وفقًا لهذه التوصيات ستستمر لفترة طويلة حقًا ، وستكون نتيجة عملها مرضية.

من أجل أن يستمر عمل الدعامة المكتسبة لفترة طويلة حقًا ، عند استخدامه ، يجب مراعاة التوصيات التالية.

• يجب استخدام النماذج ذات الشفرة الثابتة إما لتقطيع الخضار والفواكه والخضروات الجذرية إلى شرائح رفيعة ، أو لتنظيف المواد الخام بشكل منتظم وحتى قدر الإمكان.
• إذا كان للمنشار شفرات بديلة ، فيجب تخزينها إما في حجرة مخصصة أو في صندوق مغلق.
• يجب غسل السكين المقتصد فور الاستخدام. لا يجب شطف الشفرات جيدًا فحسب ، بل يجب أيضًا مسحها وتجفيفها قبل التخزين.
• لا تستخدم مقشرة خضروات إذا كانت الشفرة أو المقبض مكسورًا أو متصدعًا أو تالفًا بشدة.
• يمكن استخدام الجهاز فقط لتنظيف المنتجات المحددة من قبل الشركة المصنعة.

للحصول على معلومات حول كيفية اختيار مقشرة الخضار ، انظر الفيديو التالي.