أدوات شحذ السكين: أنواعها وقواعدها

السكاكين هي أدوات مفيدة للغاية يمكن أن تكون مفيدة في المنزل أو الإبداع أو حتى في أعمال الإصلاح. لقد استخدمها الإنسان لفترة طويلة ، ومع مرور الوقت تم تعديلها فقط. ولكن ، مثل كل الأشياء الجيدة ، فإن السكاكين لها أيضًا عيب: يجب شحذها من وقت لآخر ، واليوم ستتعلم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

هناك عدد كبير من الخيارات الممكنة التي يمكن أن تساعد في الحياة اليومية ، في العمل ، في بيئة المصنع - أينما تُستخدم السكاكين باستمرار. يمكن أن تساعد هذه الأشياء في شحذ طبيعة متنوعة ، وكل منها جيد ومريح بطريقته الخاصة.

أقدم أجهزة شحذ السكاكين وأكثرها بدائية هي أحجار شحذ طبيعية عادية. ومع ذلك ، لن تكون هذه الطريقة اليوم هي الأفضل ؛ يمكن استخدامها فقط لشحذ سكين الصيد أو المطبخ. هناك أيضًا خيارات أخرى أكثر دقة: الماء أو الحجر الياباني "الرطب" - نوفاكوليت.

يجب استخدام هذا الحجر مع قاعدة زيت خاصة. بالطبع ، هناك نظرائها المحليين على أساس السيراميك ، ومع ذلك ، سيكون الخيار الأصلي هو الخيار الأفضل. بالمناسبة ، في حالة حجر الشحذ الياباني ، فإن سطحه المسطح مهم جدًا ، ويمكنك التحقق منه على هذا النحو: بلل جانب واحد وإرفاقه بورقة. إذا كانت الطباعة على الورق متساوية تمامًا وتوزع التتبع بالتساوي على السطح بالكامل ، فإن الأداة تكون ذات جودة عالية.

تعد أحجار المسن طرقًا بدائية لشحذ نوع من سكين القلم لرحلة إلى الغابة ، أو لإصلاح أدوات المطبخ كل شهرينولكن إذا كان لديك شيء أكثر خطورة ، فلن تعمل الأحجار من أجلك.

هناك ملحقات أخرى يمكن أن تساعد في إعادة أدواتك إلى حالتها الأصلية ، "مثل من المصنع" - أحجار جلخ أو أحجار شحذ. تختلف في الطلاء المطبق عليها. إذا تحدثنا عن الاختلافات بين هذه الأشرطة ، فهناك عدد غير قليل منها.

• مرشوشة بشخصية الماس - هناك خيارات لأشكال مختلفة ، وحتى رش الحبوب. على الرغم من رش الماس ، فإن سعرها ليس باهظًا للغاية ، بل يمكن تسميته ديمقراطية.

• سيراميكيجمع بين خصائص حجر الطحن وغبار الماس.

• الحجر الاصطناعي - هنا تترك مدة الاستخدام الكثير مما هو مرغوب فيه ، لكن أسعار هذه الأحجار أقل بكثير. يتم إنشاء هذا الخيار عند خلط مسحوق الماس مع الكربيد ، وتكون نسبة المواد والمادة اللاصقة مهمة هناك. حتى هذا الخيار قد يكون ذا نوعية جيدة ، لكنه لا يزال أدنى من البدائل.

عندما يتعلق الأمر بغبار الماس ، هناك طريقتان رئيسيتان لاستخدامه ووضعه. أي من التخطيطات تسمى حصى.

• حفنة تسمى كلفاني. هذا الترتيب البلوري صارم للغاية. في هذه الحالة ، يتم لصق الماس بطبقة رقيقة على كامل سطح القاعدة ، والتي غالبًا ما يتم إنشاؤها من سبيكة نيكل. اتضح كتلة صلبة.
• يتميز الموقع الناعم بالفوضى. في هذا التصميم ، اتضح أن المواد اللاصقة والماس تختلط مع بعضها البعض وتوجد على السطح بالكامل ، لكن لا يوجد هيكل واضح في هذا الخليط.

ألماس Venev هو اسم فريد لنوع الأحجار المستخدمة في هذا النوع من الأدوات. إنها تعطي صلابة المحك ، مما يسمح لك بشحذ السكين بسرعة وبشكل جيد ؛ إذا تعاملت معها بلا مبالاة ، فهناك خطر حتى من خدش المنتج.

هناك أيضًا قضبان CBN مصنوعة من نيتريد البورون المكعب. إنها أغلى ثمناً ، لكنها تعمل بشكل أكثر ليونة ، وليست سطحًا به عناصر شحذ منفصلة ، ولكنها منطقة عمل كاملة ، حيث يكون كل عنصر من عناصر الهيكل عاملًا.

مسات - هو مبراة سكين مصنوعة على شكل عصا أو بالأحرى ملف. هذا النوع من أدوات الشحذ له العديد من المزايا. Musat أكثر راحة في الإمساك به: فهو يتميز بمقبض مطاطي مريح ويشبه مفك البراغي أكثر من كونه حجر شحذ كلاسيكي. يمكن تخزينها بين ادوات المطبخ فهي خفيفة الوزن ولن تسبب اضرار حتى لو سقطت على الرجل.

يمكن أن يكون Musat إما مستديرًا أو بيضاويًا ، ولكن على أي حال ، يكون تشغيل حافة الشفرة على طول مثل هذه "العصا" أكثر ملاءمة من تشغيله على حجر كبير غير عملي.

غالبًا ما تستخدم لسن السكاكين الكبيرة التي يمكن استخدامها لقطع أي مادة متينة. يتميز الشريط بسطح مستطيل سميك ومقبض مريح.

إذا لم تكن لديك مهارة قلب السكاكين بشكل صحيح ، ولا تعرف على وجه اليقين الزاوية التي تحتاجها للإمساك بالأداة وتنفيذ الحركة ، فسيقوم جهاز خاص بذلك نيابة عنك. لا تشغل مثل هذه "الآلات" مساحة كبيرة ، وهي عبارة عن جسم يخفي الدواخل ، وقرص طحن على الجانب ، مصنوع على شكل حلقة. يساعده هذا الشكل على توزيع عناصر العمل للهيكل بسلاسة وبشكل متساوٍ على كامل سطح السكين. الحلقة تدور فقط بسرعة كافية ، وهذا كل شيء.

لكي تصبح السكين حادة ، يكفي وضعها في الموضع الصحيح على القرص.في بعض الطرز ، يوجد حتى درجة خاصة ، والتي تقع في الزاوية اليمنى ، بحيث لا توجد فرصة لإفساد أداة القطع.

هناك العديد من الوحدات التي ستساعدك على إخراج سكين حاد من السكين الحاد بشكل صحيح وبدون مشاكل. إنها تختلف في الحجم والراحة وفي تنوع العمل. على سبيل المثال ، يمكنك توصيل الجهاز بطاولة ، ولف المقبض الذي يعمل على تشغيل القرص ، وضبط السكين في الزاوية اليمنى للقرص نفسه.

هناك عدد كبير من الحلول لأي وظيفة وذوق ومحفظة. يمكنك الآن شراء العديد من الآلات اليدوية الروسية الصنع.

تعد الأجهزة المحمولة خيارًا اقتصاديًا إلى حد ما وستساعدك على حل معظم المشكلات التي تواجهك مع أدواتك. ومع ذلك ، في حالة الخيار الكهربائي ، يمكنك توفير الكثير من الوقت وتنظيم عمل أكثر راحة يمكنك حتى الاستمتاع به.

علاوة على ذلك ، هناك نماذج خاصة تعمل حتى على طاقة البطارية. يُنصح باستخدامها عند القيام ببعض الأعمال الصعبة بسكين. على سبيل المثال ، ستحتاج إلى شحذ عدة سكاكين في يوم عمل ، وبعد ذلك يكون من الأنسب إدخالها ببساطة في جهاز محمول والحصول على النتيجة النهائية في غضون ثوانٍ.

"من البسيط إلى الأكثر تعقيدًا واحترافًا" - كانت هذه هي الطريقة التي يستخدمها المصنعون لإنشاء آلات تكون في حد ذاتها محطات شحذ كاملة. علاوة على ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات قدر الإمكان ، لأنها مناسبة للعمل بأي سكاكين على الإطلاق.

تمتلك هذه الأجهزة تحت تصرفها قوى وأنماط مختلفة يمكنها من خلالها شحذ الشفرة. كل شيء مريح تمامًا: ما عليك سوى إدخال السكين في ثقب خاص ، وتشغيل الصلابة المطلوبة لمعدن معين ، وتشغيل السكين بطول السكين بالكامل حتى تكون النتيجة مرضية تمامًا لك.

أمان هذا الحل على مستوى عالٍ ، نظرًا لأن أي عناصر يمكن أن تؤذيك مخبأة في الداخل ومغطاة بالجسد ، لذلك فإن أي شخص غير مستعد سيتعامل مع المهمة.

يعد هذا النوع من الأدوات أكثر ملاءمة للحرفيين - الأشخاص الذين يستخدمون السكاكين كثيرًا ، ولديهم بالفعل خبرة في مجموعة متنوعة من التصميمات.

إذا تحدثنا عن آلة محمولة باليد ، فإنها تشغل مساحة كبيرة جدًا على طاولة العمل ، وعادة ما يقومون بتجميعها بمفردهم ، وهذا هو بالضبط سبب تميزها بدقة غير مسبوقة. إذا كان أحد المحترفين يعرف عمله ، واختار العناصر الصحيحة ، واختار بدقة جميع الزوايا ، فلن تكون دقة هذه الآلة متساوية.

يجدر تحذير الناس غير المستعدين نظرًا لأن استخدام هذا الجهاز غير مخصص للمستخدمين عديمي الخبرة.

هناك آلات كهربائية محترفة - وهذا ، عند مقارنته بالخيارات السابقة ، يعد بالفعل "أكروبات" ، ومع ذلك ، حتى في استخدام مثل هذا الجهاز ، لا يزال هناك شيء صعب. لها أبعاد مثيرة للإعجاب ، والقرص واسع جدًا وضخم. تستخدم هذه القطع في الأقفال أو في المنزل ، حيث يوجد منزل خاص ومزرعة.

الميزة الرئيسية لهذا الحل هو براعه. هذا لأن مثل هذا الجهاز لن يساعد فقط في شحذ السكين ، ولكن أيضًا في استخدام أي أداة عمل مصنوعة من المعدن تقريبًا.

قوة الجهاز أكثر من كافية ، سواء كانت مجرد أدوات مطبخ أو إزميل أو حتى حافة مجرفة حربة. في هذا الجهاز ، يمكنك التعامل مع الفأس دون أي مشاكل.

هناك نوع خاص من ورق الصنفرة يقوم بعمل ممتاز في تصحيح الشفرة الباهتة. عادة ، يتم بيع حامل خاص في متاجر الأجهزة يمكنك حمله بشكل مريح بين يديك أثناء العمل. يطلق عليه فارغًا ، ويمكنك إرفاق أي من أوراق الصنفرة اللازمة به بسهولة وراحة.

هذا الخيار مناسب جدًا لهؤلاء الأشخاص الذين نادرا ما يجتمعون مع استخدام السكاكين وترتيبها. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا الاختيار باقتصاده مقارنة بأي من الأجهزة المعروضة أعلاه. يمكنك اختيار ورق مختلف تمامًا ، فهو جامد إلى حد ما ، ويعمل بنعومة مختلفة ، والشكل نفسه ، والورقة التي يتم شراؤها ، بها مجموعة متنوعة من الأحجام.

التمييز هو اسم المعلمة المسؤولة عن صلابة الورق ، وبشكل أكثر دقة ، عن عدد عناصر العمل على قطعة من الورق. يمكن أن يكون 1000 و 3000 وما فوق. كلما زادت هذه المعلمة ، زاد احتكاك السطحين بصلابة.

يمكنك شراء ورق الصنفرة في مجموعات كاملة واستخدامه في جميع المناسبات. لست مضطرًا إلى تغييرها كثيرًا ، فقطعة واحدة تكفيك لعدة عمليات شحذ.

إذا كنت تفكر فقط في شراء أي من الخيارات المذكورة أعلاه للمنزل والعمل وما إلى ذلك ، فمن الأفضل البناء على الاحتياجات واستخدام الخطط.

سيظل حجر بسيط معك لسنوات عديدة ، وبمجرد أن تتعلم كيفية التعامل معه بشكل صحيح ، فإن تحسين وظيفة أي سكين من المطبخ أو من حقيبة الصيد لن يكون مشكلة كبيرة بالنسبة لك. إذا كنت من محبي شيء خاص وأكثر راحة ، فيمكنك استخدامه ومع ذلك ، فإن الحل الطبيعي الياباني أقل عملية وأكثر تكلفة.

بالنسبة للطهاة والأشخاص الذين غالبًا ما يستخدمون مجموعة متنوعة من أدوات القطع ، يعد هذا اختيارًا ممتازًا. مطاط ناعم ومريح يمكن استخدامه على الأقل في كل مرة قبل الطهي. بهذه الطريقة يمكنك تحضير أدواتك للعمل بشكل أفضل.

الأشخاص الذين يعملون بالأشياء الحادة كل يوم جيدون في ذلك أدوات الآلة، وأكثرها ملاءمة الكهرباء... حسنًا ، إذا كان نشاطك مرتبطًا تمامًا باستخدام أواني الحدائق أو الأجهزة لقطع الأخشاب ، فلا تتردد في استخدام آلة احترافية كبيرة.

حتى تجعلك أدواتك سعيدًا ، والنتيجة لا تجعلك ترغب في إعادة أي شيء ، فمن المهم استخدام كل ما سبق.

لشحذ السكين بشكل صحيح باستخدام musat ، يكفي توجيه سطح العمل على حافة النصل ، وليس على سطح القطع الرقيق. بعد كل شيء ، فإن المهمة هي جعلها أرق ، وإذا دفعناها فوق المسكات ، فسوف يتضح أنها ستصبح أكثر انبساطًا وأقل حدة. إذا تم استخدام حجر مبلل ، فيجب تشحيمه. تقول تعليمات الاستخدام أكثر من ذلك ، ولكن بشكل عام من الضروري استخدام قاعدة زيتية لهذا الغرض.

يجب أيضًا اختيار الزاوية بشكل صحيح. تتحمل الشفرات المنزلية وأي أدوات مطبخ زاوية 30 درجة. يختلف الأداء من جهاز لآخر ، ومع ذلك ، 25 إلى 30 ستكون كافية في معظم الحالات.

بالمناسبة ، يجب تدريب الآلات قبل الاستخدام: يجب التأكد من أن الهيكل غير تالف ، وأن الكهرباء يتم توفيرها بشكل صحيح ، وأن الماكينة نفسها ملتصقة بشدة بسطح العمل.

يمكن أن يرتكب الأشخاص غير المدربين أخطاء ، ومن أهمها استخدام جهاز لست مألوفًا لك على الإطلاق وحمله بين يديك لأول مرة.إذا كنت مبتدئًا ، فالأفضل استخدام شريط عادي.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحاول دفع سطح الشحذ على طول الشفرة نفسها - سيؤدي ذلك إلى تقليل حدتها بشكل أكبر. لا تستخدم آلات احترافية إذا كنت بحاجة إلى شحذ سكين مطبخ بسيط ، واختر دائمًا الزاوية المناسبة التي تعمل بها.

للحصول على معلومات حول كيفية شحذ السكين على الحجر بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.