أدوات قطع البسكويت

الكعك الحديث مذهل. لقد تجاوزوا منذ فترة طويلة منتجات كريم البسكويت المعتادة بالزهور وتجعيد الشعر. ومع ذلك ، فإن الروائع الضخمة الواقعية من رينات أجزاموف وأول كعكة ماستيك لطاهي معجنات مبتدئ تشتركان في شيء واحد - الحاجة إلى استخدام أدوات صناعة الحلويات الخاصة لجعل الكعك متساويًا وموحد الحجم تمامًا... موافق ، بغض النظر عن مدى جمال ديكور الكيك ، يمكن للقطع القبيح أن يفسد الانطباع الإيجابي الذي يحدث على الفور. إذن ، ما الذي يجب أن يحتاجه كل طاهي معجنات لكي يتسلح به وكيف يستخدم هذه الأدوات بشكل صحيح؟

أساس أي كعكة هو ، بالطبع ، الكعك. من بين مجموعة متنوعة من الوصفات الموجودة ("Milk Girl" و "Boiled Chocolate" وغيرها) ، غالبًا ما يفضل الحلوانيون البسكويت الكلاسيكي. إذا لوحظت تقنية التحضير والخبز ، يتم الحصول على قشرة مرنة رقيقة ، والتي لا تفقد مذاقها لعدة أيام ، ولكن على العكس من ذلك ، تتحسن فقط.

لتقطيع البسكويت إلى عدة كعكات ، تستخدم ربات البيوت وسائل مرتجلة ، مثل:

• سكين نصل طويل
• خيط كثيف (خشن) ؛
• حدود الصيد للسمك؛
• الأسلاك.

يمكنهم المساعدة ، لكن لا يمكنك الحصول على كعكات مثالية بمساعدتهم. تقدم المتاجر المتخصصة الحديثة مجموعة واسعة من الأدوات التي تسهل قطع حتى دوائر البسكويت:

• سلسلة المعجنات (شفرة) لقطع البسكويت ؛
• سكين خاص لتقطيع البسكويت بشفرة طويلة مسننة أو مزدوجة الوجه ؛ للراحة ، يتم استخدام السكين مع حوامل بلاستيكية تسمح لك باختيار الارتفاع المطلوب لكعكة المستقبل ؛
• حلقة قابلة للتعديل أو شكل القطاعة - يسمح لك باختيار القطر المطلوب لكعكة المستقبل ، وعادة ما يتراوح بين 24-30 سم.
• سكين منشار لتقطيع البسكويت إلى قطعتين أو أكثر في نفس الوقت.

كل هذه الأدوات لها مزايا لا يمكن إنكارها:

• متانة؛
• التطبيق العملي.
• توفير الوقت والجهد
• مبدأ التشغيل الواضح
• سهولة العناية.

تعد أداة إنشاء الكعك سهلة الاستخدام للغاية ، ولكنها تتطلب مهارات ومهارة معينة. إذا كنت جديدًا في الخبز ، تدرب على قشرة غير مخصصة لكعكة عيد الميلاد في حالة اهتزاز اليد أو الحواف الممزقة السيئة.

سكين الحلويات هو أداة مريحة ومتعددة الاستخدامات تتيح لك صنع كعكات مثالية من أي شكل. إنها مصنوعة ، كقاعدة عامة ، من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يضمن عمر خدمة طويل ، ومجهزة أيضًا بمقبض عريض مريح.

تحتوي سلسلة المعجنات على عدة مستويات (حتى 9-10) ، مما يسمح لك بإنشاء كعكات من أي ارتفاع.

لاستخدام هذا الجهاز ، يجب عليك:

• قم بتعيين المستوى المطلوب (يتم تسميتها بشكل مختلف عن الشركات المصنعة المختلفة ، لكن مبدأ التشغيل هو نفسه) ؛
• ضع سكينًا بالقرب من بسكويت مبرد تمامًا وحركات التقطيع ، كأن تحرك منشارًا ، اقطع الكعكة.

من المزايا المهمة لاستخدام الخيط تقليل تفتت البسكويت ، كما هو الحال عند التقطيع بالسكين.

يعد استخدام سكين بشفرة طويلة أمرًا بسيطًا للغاية ، طالما أن البسكويت بارد تمامًا وغير لزج من الداخل. لمساعدة المبتدئين ، تم تطوير حوامل بلاستيكية خاصة تتيح لك صنع كعكات متطابقة بدقة ملليمتر. وهما "أرجل" بلاستيكية مع مشابك وأقسام على عدة مستويات.

للحصول على كعكات متساوية بارتفاع 0.5 إلى 4 سم ، عليك القيام ببعض الخطوات البسيطة:

• إصلاح السكين الطويل على نفس المستوى بكلتا الدعامتين ، الموضوعة على سطح مستوٍ صلب ؛
• يجب وضع البسكويت مباشرة بجوار النصل ؛
• دون إزالة الدعامات من السطح ، تحتاج إلى قطع الكعكة ، ثم تكرار الإجراء بالعدد المطلوب من المرات.

إذا كنت ترغب في إنشاء روائع لذيذة في مطبخك ، فاحرص على شراء الأدوات المساعدة التي لن توفر الوقت والجهد فحسب ، بل ستعمل أيضًا على تحسين جودة ومظهر كعكة المستقبل بشكل كبير.

في هذا الفيديو يمكنك التعرف على السرعة والسهولة التي يمكنك بها تقطيع البسكويت باستخدام قالب التقطيع.