سكاكين بورنر: وصف السلسلة

الجودة التي لا تشوبها شائبة للبضائع الألمانية معروفة في جميع أنحاء العالم - يمكن صنع أساطير حول هذا الأمر. لم تكن شركة Borner ، التي كانت تتصدر السوق في إنتاج إكسسوارات المطبخ لأكثر من نصف قرن ، استثناءً. اشتهرت بإنتاج بشر وقواطع الخضار. السكاكين المنتجة تحت العلامة التجارية الألمانية ليست أقل طلبًا. يمكن شراؤها كنسخة واحدة وفي مجموعات. دعنا نتحدث عن هذا العنصر المحدد من المنتج.

إن شفرات سكاكين المطبخ من بورنر مصنوعة من الفولاذ عالي القوة ومقاومة للتآكل. النصل نفسه رقيق ، شحذ المصنع حاد جدًا. يمكن أن تتحمل المواد المستخدمة في الإنتاج شحذ متكرر. تشتمل تشكيلة الشركة على عدة سلاسل مختلفة ، تختلف عن بعضها البعض في الصلابة ودرجة حرارة المعالجة الحرارية وتكنولوجيا التصنيع.

إذا كنت تدرس بعناية النطاق المقترح لأدوات قطع المطبخ على موقع الشركة ، يمكنك أن ترى ذلك تأتي السكاكين في صلب مطروق وملفوف. في الحالة الأولى ، يتم أخذ لوح صلب صلب ، يتم ختم الشكل المطلوب منه ، ثم إخماده عند درجة حرارة معينة ، ثم شحذها.

مزيج من عدة أنواع أو عدة طبقات من الفولاذ ممكن هنا. يُعتقد أن المنتجات المزورة أكثر متانة وتستمر لفترة أطول - لا يمكن شحذها لسنوات. هم أثقل وأدق في الضرب. نظرًا لارتفاع تكلفتها ، يتم اختيارهم في الغالب من قبل المتخصصين. بغض النظر عن طريقة التصنيع جميع سكاكين Borner متوازنة تمامًا ، ويضمن شحذ المصنع تقطيع ما يصل إلى 3 أطنان من المنتجات.

تعتبر التوصيات الخاصة بالعناية بأدوات المطبخ للعلامة التجارية المحددة قياسية - يكفي الحفاظ عليها نظيفة ، وتجنب ملامستها للمواد العدوانية مثل الأحماض والأملاح المختلفة ، وكذلك عدم تنظيفها بمواد كاشطة. ويوصى بغسلها باليد وشحذها بمسقعة أو بمسن خاص. كما هو الحال مع أي منتج ، يمكنك العثور على كل من المراجعات الرائعة والمراجعات السلبية الحادة حول منتجات Borner.

ربما السبب هو ذلك يتم الترويج لهذه العلامة التجارية بشكل جيد وبيعها بشكل جيد ، لذلك من المربح تزييفها... أو لم يتم تصنيع المنتج في المصنع نفسه ، ولكن بموجب ترخيص ، في شركة تابعة. على أي حال ، عند الشراء ، يجب عليك فحص العبوة بعناية والانتباه إلى الشعار - على السكاكين التي تحمل علامة Borner التجارية ، تم نقشها على الشفرة نفسها.

في المجموع ، تحتوي مجموعة الشركة على ما يزيد قليلاً عن 20 اسمًا من السكاكين ، والتي يتم إنتاجها في 4 مجموعات رئيسية. تحتوي كل مجموعة تقريبًا على النطاق الكامل للنماذج المتاحة ، ومع ذلك ، لكل منها خصائصه الخاصة. هنا وصف موجز لكل سلسلة.

• آسيا. إن خصوصية السكاكين المنتجة في هذه السلسلة هي أنها مصنوعة من الفولاذ عالي السبائك المدلفن. مقبض السكين شكل انسيابي ، مادة التصنيع من البلاستيك. سعر المنتجات من هذا الخط ديمقراطي تمامًا - يبلغ متوسط ​​تكلفة السكين حوالي 500 روبل (2019).

• مثالي. هذه السلسلة ، مثل السلسلة السابقة ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المدلفن. المقبض مصنوع من البوليسترين المقاوم للصدمات مع سطح غير قابل للانزلاق وشكل أصلي. الجزء السفلي من سكاكين هذه السلسلة منحني قليلاً ، وكما هو الحال ، فهو يتبع منحنيات اليد. هذا يضيف بعض الراحة عند العمل مع هذه الأداة.

• المكسيك. هذه السلسلة مصنوعة من الفولاذ المطروق. السكاكين أثقل قليلاً من نظيراتها من المجموعات السابقة. الشفرة رفيعة وحادة ، وتتدفق بسلاسة إلى المقبض ، وتمثل آلية واحدة غير قابلة للتجزئة. المقبض "ملبس" ببلاستيك مقاوم للصدمات ، ومثبت بمسامير معدنية.

• تورنتو... هذه المجموعة مصنوعة أيضًا من الفولاذ المطروق. السكاكين لديها بعض أوجه التشابه مع سلسلة المكسيك - نفس الفولاذ المطروق للشفرة ، نفس البلاستيك للمقبض. الاختلاف الوحيد في تصميم المقبض نفسه. في حين أن شكل المقبض في المكسيك منحني للخارج ، فإنه على العكس من ذلك في تورنتو منحني إلى الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد بلاستيك فقط في الجزء السفلي من المقبض ولا توجد مسامير برشام معدنية.

في المجموع ، لدى Borner أكثر من 50 نموذجًا ، ولكن بما أن العديد منها يتكرر في جميع الحكام ، فإننا نقدم قائمة بالأسماء الرئيسية للسكاكين.

• للتقطيع الرقيق - يشبه إلى حد ما لحم الخاصرة ، ولكن بشفرة أضيق. طوله 15-18 سم.

• للتنظيف - شفرة مخروطية الشكل بطول 8-13 سم ، مصممة لتقشير الخضار والفواكه.

• البطاطس - الشفرة ، مستقيمة من الجانب الحاد ، منحنية للخارج من جانب النصل ، بطول 7-8 سم.

• ميني شيف - عالمي ، مناسب لجميع أنواع الأعمال ، طول الشفرة 12.5-15 سم.

• طاه محترف - نصل عريض قوي بطول 23 سم ، مناسب لتقطيع العظام والجثث الكاملة من اللحوم والأسماك.

• عالمي - من حيث الوظيفة ، يشبه الطاهي الصغير ، لكن نصله أطول وأعرض من 15 إلى 18 سم.

• الشيف الوحش - الشفرة 23 سم ، أقوى من سابقتها.

• للسوشي والخضر - شفرة مثلثة ذات فتحة في طرف النصل ، عرضها 11 سم وقصيرة.

• بوفارسكوي - النصل عريض ، النصل ممدود ، 15 سم.

• التقطيع - الشفرة أضيق قليلاً وأقصر قليلاً من الشيف المحترف - 20 سم.

• سانتوكو - تشبه في شكلها الأحقاد ، النصل مقعر لأسفل ، بطول 16 سم ، مخصص لتقطيع الخضار وشرائح اللحم الرقيقة.

• شريحة لحم - طول الشفرة 13 سم ، نظرًا لأن الحافة المسننة تظل حادة لفترة أطول ، فهي مناسبة لإعداد الطاولة.

• جبنه - طرف النصل متشعب ، وهناك عدة ثقوب على النصل بحيث لا تلتصق الشرائح الرفيعة بالسطح.

• لحم الخاصرة - نصل مدبب ضيق 15 سم ، مناسب لفصل اللحم عن العظام.

• خلبني - نصل مسنن 20 سم شبه منحرف.

• التقطيع الأحقاد - شفرة عريضة سميكة من 15 إلى 20 سم ، يتم تحويل مركز الثقل ، حتى تتمكن من تقطيع الغضاريف والعظام الصغيرة ، وتقطيعها جيدًا إلى شرائح من الخضار.

• سكين "بيضاوي مموج" للنحت - شفرة على شكل ملعقة ، مضلعة عند الحافة ، بطول 6 سم ، مصممة لقطع الأنماط الخيالية من الفواكه والخضروات.

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال عنها سكاكين سيراميك بورنر. بشكل منفصل ، لا يمكن العثور عليها للبيع ، ومع ذلك ، يمكن شراؤها في مجموعات. الشفرات في هذه الفئة من سكاكين المطبخ مصنوعة من ثاني أكسيد الزركونيوم.

بالإضافة إلى السيراميك ، تشتمل تشكيلة الشركة أيضًا على مجموعات من السكاكين الفولاذية التقليدية. يمكن أن تشمل من 5 إلى 7 عناصر. بالإضافة إلى القواطع نفسها ، تشتمل المجموعة على حامل - بلاستيك أو معدن مغناطيسي. يمكن أيضًا تضمين مقص دواجن وأداة شحذ بالإضافة إلى السكاكين.

للحصول على مراجعة بالفيديو لسكاكين Borner ، انظر الفيديو أدناه.