ملاعق Cupronickel: ما هو ، الفوائد والأضرار

دائمًا ما يكون الطلب على أدوات المائدة الرائعة مرتفعًا ، على الرغم من الموضة ، لطالما اعتبرت هذه الهدية هدية خاصة. مهما كان نمط الحياة الذي تعيشه الأسرة ، فإن طاولة مرتبة بشكل جميل ستزين أي مناسبة. اعتمادًا على الميزانية والذوق ، يتم شراء الأجهزة من الفضة أو cupronickel أو الفضة النيكل.

أصبحت Cupronickel اليوم بعيدة كل البعد عن الشعبية التي كانت عليها قبل 50 عامًا ؛ لا تُستخدم هذه السبيكة في صناعة الأطباق فحسب ، بل في صناعة المجوهرات أيضًا. نظرًا لمقاومتها للتآكل والتشابه الخارجي مع الفضة ، كانت أدوات cupronickel شائعة جدًا في وقت واحد. يتكون تكوين السبيكة من العناصر التالية:

• لا تقل عن 70٪ من النحاس ؛
• لا يزيد عن 30٪ نيكل ؛
• حوالي 1٪ منجنيز وحديد.

في السابق ، كان يُدرج فيه الزنك أيضًا ، ولكن اليوم تُسمى مادة بمثل هذه التركيبة فضية النيكل ، حيث يحل الزنك الرخيص محل النيكل الغالي جزئيًا. ينقل Cupronickel الرطوبة بشكل سيئ ، ولديه موصلية حرارية منخفضة.

كانت مجموعات الشاي والمائدة Cupronickel شائعة جدًا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. كان هناك العديد من المصانع التي تنتج منتجات مماثلة. لم يفكر أحد في فوائد ومخاطر عناصر المائدة هذه. ومع ذلك ، نظرًا لوجود العديد من المعادن المختلفة في التركيبة ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن استخدامها المنتظم يؤدي إلى آثار صحية. هناك رأي مفاده أنه إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، فإن cupronickel له تأثير ضار على الصحة.

من بين مزايا هذه الأطباق يمكن تحديدها بأمان:

• المتانة والقوة
• سعر الميزانية؛
• مظهر جميل وحالة ؛
• لا يتآكل
• يسخن ببطء ، لذلك فهو مناسب للاستخدام.

هناك أيضًا عيوب للأجهزة المصنوعة من cupronickel:

• أغمق وتتطلب رعاية دقيقة ؛
• إذا كانت الأجهزة خالية من الطلاء ، فيمكنها إضفاء طعم معدني ؛
• لا يمكن استخدامها للطبخ.

بالنسبة للصحة ، لا يمكن إلحاق الضرر بالجسم إلا باستخدام منتجات cupronickel للطبخ. أثناء عملية التسخين ، تطلق أكسدة النحاس بعض السموم من خلال ملامستها للأطعمة المختلفة. لذلك ، لا يمكنك طهي الطعام في الفرن أو على الموقد في أطباق cupronickel. الفوائد الصحية لاستخدام ملاعق cupronickel واضحة بانتظام. عدد قليل من الجزيئات المعدنية لا تقاوم البكتيريا مثل الفضة ، ولكن يحتاجها الجسم. لزيادة تناول مواد مثل الحديد والنيكل والنحاس ، يكفي تناول ملاعق وشوك cupronickel باستمرار.

أطباق الذهب والفضة ليست باهظة الثمن فحسب ، بل إنها هشة أيضًا. الشاي وأدوات المائدة المصنوعة من السبائك أكثر متانة ولا تقل جمالًا. يتم تمييز الملاعق والشوك والسكاكين وغيرها من الأجهزة على شكل نقش يشير إلى معلومات معينة ، ويتم ختمها بختمها. غالبًا ما تكون هذه أحرف في شكل اختصارات وأرقام. العناصر المصنوعة في الاتحاد السوفياتي وروسيا لها التسميات والعلامات التالية:

• MSC - يعني فك التشفير تركيبة الفضة من النيكل ، والتي تشبه cupronickel ؛
• إذا كانت تقول MELKH، MN - فهذا يعني أن لديك شاي أو أدوات مائدة مصنوعة من cupronickel ؛
• NERZH على ملعقة - يعني الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• AL - الألمنيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، عند وضع الفضة أو التذهيب ، يتم تعيين علامات إضافية بعلامة المعدن المقابل. تستخدم علامات MSC في تصنيع ليس فقط أدوات المائدة ، ولكن أيضًا المجوهرات والمعدات والتجهيزات. إنها تعني النحاس والنيكل والزنك. النيكل الفضة مطلية بالفضة دون أن تفشل حتى لا طعم ورائحة المعدن. يتطلب GOST السوفيتي التناسب التالي لمكونات سبيكة MNTs لأدوات المائدة وأواني الشاي ؛

• النحاس من 60٪؛
• النيكل من 13٪ ؛
• الزنك من 18٪.

النقش МНЦ 15-20 يعني النسبة المئوية بالضبط - 15٪ نيكل و 20٪ زنك ، وكمية النحاس بهذه الطريقة ليست مشكلة في الحساب. وفقًا لـ GOST ، يتم تحديد سمك الطلاء أيضًا - 24 مم للشوك والملاعق والملقط والسلطات والصواني والأطباق ، 18 مم لحامل الأكواب.

يمكنك غالبًا رؤية علامات ZiD و ZiS على أدوات المائدة القديمة ، وهذا هو تحديد مكان تصنيع المجموعات:

• زيد - زرعها. دزيرجينسكي.
• ZiSh - زرعها. شيفتشينكو (توجد سجلات باللغة الأوكرانية).

بادئ ذي بدء ، الفضة معدن نقي ، ولا تحتوي على أي شوائب ، في حين أن cupronickel سبيكة لها قوة أكبر. ظاهريًا ، هما متشابهان جدًا ، لذلك ليس من السهل التمييز بينهما. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على الملعقة.

الاختلافات الرئيسية هي:

• من الواضح أن الفضة أثقل من cupronickel ؛
• يعكس الضوء بشكل جيد
• يصبح باهتًا بمرور الوقت ؛
• توصل الكهرباء والحرارة بشكل أفضل ، وتسخن بشكل أسرع ؛
• الفضة أغلى ؛
• العلامة التجارية للمنتج ، إذا كانت أصلية ، على الفضة اختبار ، على حروف cupronickel.

في حالة الشك ، اغمس الملعقة في اليود أو الماء أو افركها بقلم رصاص. يثبت أي تغيير في اللون أن لديك سبيكة أمامك. تشير رائحة المعدن أيضًا إلى وجود سبيكة ، نظرًا لأن الفضة ليس لها رائحة ، يكفي فرك المنتج جيدًا لتشعر بالرائحة. يمكنك رسم إبرة فوق المنتج ، إذا كان هناك خدش ، فهو عبارة عن سبيكة.

من الصعب جدًا رعاية ملاعق cupronickel ، خاصة وأن cupronickel غالبًا ما يغمق. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى رعاية أدوات المائدة بشكل صحيح. إذا تحولوا إلى اللون الأسود ، فلا داعي لليأس ، يمكنك إعادتهم إلى حالتهم الأصلية بمفردك.

هناك العديد من الأسباب الداكنة ونوع المنتج وكيفية تخزينه مهمة. الأسباب الأساسية:

• تعتبر الرطوبة العالية مشكلة حقيقية مع ملاعق cupronickel ، لذلك يتم تخزينها في أماكن جافة ، وبعد الغسيل يتم مسحها تمامًا ؛
• رعاية غير لائقة ، حيث يمكن أن يدخل الطعام في شقوق صغيرة ، وهي مواد تغير مظهر الجهاز بمرور الوقت.

لتنظيف الملاعق المظلمة من cupronickel ، يتم استخدام وسائل وطرق مختلفة. إنها رائعة للتنظيف المنتظم والبقع المستعصية.

• رقائق. غالبًا ما يستخدم مع الملح والصودا. يتم وضع رقائق معدنية في الجزء السفلي من الحاوية ، حيث توجد المنتجات التي تحتاج إلى التنظيف. يتم سكبها بمحلول ملح الصودا وإرسالها إلى النار لمدة 15-20 دقيقة. ثم تنطفئ النار ، وتترك المنتجات في الماء حتى تبرد تمامًا ، ثم تغسل جيدًا وتمسح بقطعة قماش ناعمة.
• الوسائل الخاصة. يمكن شراؤها في أقسام المرافق في محلات السوبر ماركت ، فهي سهلة الاستخدام ومتوفرة بأشكال مختلفة: هلام ، بودرة ، محلول. من الأنسب استخدام المنتجات السائلة والمناديل الخاصة. إنها تنظف المواد الكاشطة تمامًا ، لكنها يمكن أن تلحق الضرر بمجموعة ملاعق الطعام. يوصى بشراء المنتجات التي تغطي الجهاز بعد استخدامه وحمايته من الرطوبة.
• صودا وخل. هذه واحدة من أكثر الطرق تكلفة ، خاصة وأن كلا المنتجين متاحان في أي مطبخ تقريبًا. يذوب حوالي 50 جرامًا من صودا الخبز في لتر من الماء ، إذا كنت تستخدم الخل - 1 ملعقة صغيرة لكل 200 مل. ثم يتم فرك المنتجات بهذا الخليط بمنديل ، وشطفها ، ومسحها حتى تجف.
• مرق. المرق الأكثر شيوعًا لتطهير cupronickel هي البطاطس والثوم والقشور. توضع قشر بيضتين في الماء (لتر واحد) وتُغلى ، ويتم إنزال منتج داكن هناك. بعد بضع دقائق ، أخرجه واشطفه وامسحه. تعتبر مرق البطاطس أقل عدوانية ؛ فهي مناسبة بشكل أفضل للتنظيف الدوري.
• الأمونيا. تضاف 4 ملاعق كبيرة من الكحول لكل لتر من الماء ، وتستخدم هذه التركيبة لغسل المنتجات حتى مع وجود تلوث خطير للغاية.

في كثير من الأحيان ، بعد الإجراءات ، تتلاشى ملاعق cupronickel من أجل استعادة اللمعان المفقود ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الطرق:

• معجون الأسنان أو المسحوق - تُفرك المنتجات ببساطة بمنتج يوضع على وسادة قطنية ؛
• البطاطس - ستحتاج إلى نصف خضروات جذرية نيئة تستخدم لمسح أدوات المائدة ؛
• المعكرونة - توضع الأجهزة في مقلاة بها معكرونة مسلوقة لمدة 20 دقيقة ، ويترك الماء في المقلاة ، وبعد ذلك يتم غسلها وتجفيفها ، ويتم التخلص من المعكرونة.

لكي تحافظ ملاعق cupronickel على مظهرها الأصلي لفترة طويلة ولا تتطلب تنظيفًا في كثير من الأحيان ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• لا تقم بتخزين الأجهزة في أماكن ذات رطوبة عالية في صندوق مغلق ، فمن الأفضل لف كل منها بفيلم غذائي ؛
• لا تستخدم منتجات العناية بالكلور القوية ، على سبيل المثال ، "البياض" ؛
• اغسل أجهزة cupronickel باليد فقط ، ولا يمكن غسلها في غسالة الأطباق.

لمعرفة مدى سهولة تنظيف cupronickel في دقيقتين ، انظر الفيديو التالي.