تاريخ الملعقة: الأصول والتطور

في الثقافة الأوروبية ، لا أحد يستطيع الاستغناء عن الملعقة. وهي مصنوعة من مواد مختلفة. يعتمد حجم وشكل أدوات المائدة على الغرض منها: قهوة ، شاي ، حلوى. نحن نفهم على الفور ما سنأكله هذا الطبق أو ذاك ، ولا نفكر حتى في من اخترع هذا العنصر ومتى اكتسب المظهر الذي اعتدنا عليه.

الملعقة هي اختراع قديم لدرجة أنه من المستحيل تحديد الفترة الزمنية لوجودها. يسمي الباحثون تواريخ مختلفة لميلادها ، ويتراوح العمر التقديري من ثلاثة إلى سبعة آلاف سنة. حتى أصل اسم هذه الكلمة غير معروف. يرى اللغويون جذرًا سلافيًا مشتركًا في كلمتي "لعق" أو "زحف" ، وكذلك "سجل" ، وهو ما يعني "تعميق". ربما الأصل من اليونانية - "ابتلاع".

استخدم الناس البدائيون تشابه الملاعق ، فقد كانت عبارة عن قذائف بحرية أو نصفين من قشر أو أوراق نبات كثيفة منحنية. حتى الآن ، تستخدم بعض القبائل في إفريقيا وأمريكا الجنوبية أصداف البطلينوس المريحة بدلاً من ذلك. بدت الملاعق الأولى التي صنعها الإنسان مثل أواني خزفية صغيرة بمقابض قصيرة. في وقت لاحق ، تم استخدام الخشب والعظام وقرون الحيوانات لإنشاء هذا الكائن ، وحتى لاحقًا - المعدن.

وأكدت الحفريات ذلك في مصر القديمة ، تم استخدام أدوات المائدة في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد - تم العثور على منتجات حجرية مماثلة. صنع الإغريق القدماء ملاعق من أصداف من عرق اللؤلؤ. اكتشف علماء الآثار تشابهًا في أدوات المائدة من قرون الحيوانات وعظام الأسماك التي يعود تاريخها إلى الألفية الثالثة قبل الميلاد.خلال ذروة الحضارة الرومانية اليونانية ، تم استخدام الأواني البرونزية والفضية لتناول الطعام.

في روسيا ، بدأ استخدام الملاعق قبل عدة قرون من البلدان الأوروبية الأخرى. تذكر السجلات ترتيب الأمير فلاديمير (القرن العاشر) للسادة لتصنيع الملاعق الفضية لفرقته بأكملها. في هذا الوقت في روسيا ، تم بالفعل استخدام ملاعق خشبية في كل مكان. في بعض العائلات ، صنع الحرفيون أجهزتهم الخاصة لتناول الطعام. لكن في معظم الحالات ، استخدموا منتجات الملاعق الحرفية. كانت المواد المستخدمة هي الحور الرجراج ، والقيقب ، والبتولا ، والزيزفون ، والبرقوق ، وشجرة التفاح. كانت منتجات بسيطة وعملية. تم نحتها ورسمها في وقت لاحق.

بالإضافة إلى إيطاليا واليونان ، المألوفين بأدوات المائدة من العصور القديمة ، في القرن الثالث عشر ، ظهرت الملاعق الفضية بين شعوب أوروبا. تم تصوير تلاميذ يسوع المسيح على المقابض ، لذلك بدأت أدوات المائدة تسمى "ملاعق رسولية".

في القرن الخامس عشر ، بالإضافة إلى البرونز والفضة ، بدأوا في صنع أدوات المائدة من النحاس والنحاس الأصفر. كان لا يزال يعتبر المعدن امتيازًا للأثرياء ، ويستخدم الفقراء المنتجات الخشبية.

ذهب بطرس الأكبر للزيارة ومعه أدوات المائدة الخاصة به. اقتداءًا بمثاله ، ترسخت العادة في روسيا: عند الذهاب للزيارة ، خذ معك ملعقة. في القرن الثامن عشر ، عندما تم اكتشاف الألمنيوم ، تم تقديم أدوات المائدة الأولى المصنوعة من هذا المعدن للضيوف المتميزين فقط ، بينما تم تناول الباقي بمساعدة الأجهزة الفضية. في نفس القرن ، اكتسبت الملاعق المستديرة مظهرها البيضاوي المألوف والمريح. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الموضة الراسخة لشرب الشاي إلى إنتاج أدوات المائدة بأحجام مختلفة. بحلول هذا الوقت ، يعزى ظهور ملعقة صغيرة ، وأكثر من ذلك بقليل - والقهوة.

كان الألماني إي جيثنر أول مصنع في أوروبا (1825) ينتج أدوات المائدة المصنوعة من سبيكة من النحاس والزنك والنيكل ؛ وقد أطلق عليها اسم أرجنتين. كانت السبيكة أرخص من الفضة ، لذلك بدأ العديد من المصنعين الأوروبيين في استخدامها لمنتجاتهم. اليوم ، تسمى هذه الملاعق cupronickel ، وما زالت لم تفقد شعبيتها.

كان اكتشاف الفولاذ المقاوم للصدأ في بداية القرن الماضي لحظة فاصلة في تاريخ أدوات المائدة. الآن يشكل هذا المعدن الأساس لـ 80٪ من جميع الملاعق على هذا الكوكب. يحمي الكروم ، المتضمن في تركيبة المنتج ، من التآكل.

اليوم ، تصنع الملاعق من معادن وسبائك مختلفة ، لكن الأواني الفضية لا تزال تحظى بتقدير كبير.

تبدو الملاعق كأداة مطبخ عادية ومألوفة. لكن بعد أن اجتازوا طريقًا تاريخيًا طويلاً ، أصبحوا مشاركين في العديد من القصص الشيقة. على سبيل المثال ، لا يعرف الجميع من أين أتت عبارة "تلويث إبهامه" ، على الرغم من أن الجميع يعرف أن هذا ما يقوله عن الأشخاص الكسالى. هناك مهمة بسيطة في صناعة الملاعق - وهي تقسيم قطع الأشجار إلى أجزاء (البقلاشي) ، والتي تصبح فراغات للمنتجات المستقبلية. في صناعة الملاعق ، كان كسر الإبهام يعتبر مهمة سهلة وعُهد بها إلى أكثر المتدربين غير أكفاء.

في الماضي ، كان لكل فرد ملعقة خاصة به. عندما ظهرت أسنان الوليد الأولى وبدأ في تلقي طعام غير حليب الأم ، أُعطي له ملعقة صغيرة. كان يعتقد: إذا كانت مصنوعة من الفضة أو الذهب ، فلن يحتاج الطفل في المستقبل إلى أي شيء. غالبًا ما يلجأ الأشخاص المعاصرون إلى العادة ، بإعطاء الطفل ملعقة فضية "كسن".

يعتقد الناس في علامات أخرى مرتبطة بأدوات المائدة:

• إذا وضعت ملعقتين بطريق الخطأ في كوب واحد ، فيمكنك توقع حفل زفاف ؛
• سقطت ملعقة من الطاولة - انتظر زيارة المرأة ، إذا أسقطت سكينًا - سيأتي رجل ؛
• انتهى المطاف بأدوات المائدة الإضافية على الطاولة أثناء عشاء عائلي - سيكون هناك ضيف ؛
• لا يمكنك أن تطرق على الطاولة بالملعقة - ستأتي المتاعب ؛
• أولئك الذين يلعقون ملعقة بعد الأكل هم في زواج سعيد.

لعبت أدوات المائدة دورًا في الحياة الطلابية في الماضي أيضًا. في القرن التاسع عشر ، كان الشباب الذين يدرسون في جامعة قازان يضعون ملاعق صغيرة تحت الخزانة قبل كل اختبار من أجل اجتياز الاختبارات بنجاح. من الصعب تحديد معنى هذه العلامة ، لكن الطلاب اعتقدوا أنها نجحت. في جامعة كامبريدج ، تم استخدام الملعقة لسبب آخر: تم نحت أدوات مائدة كبيرة ، بحجم ارتفاع الرجل تقريبًا ، من الخشب وقدمت إلى أكثر الطلاب تأخرًا كعلامة على العزاء.

استخدم سيد السريالية الشهير سلفادور دالي الملعقة كمنبه. لقد أولى أهمية كبيرة للنوم أثناء النهار ، لكنه لم يرغب في قضاء الكثير من الوقت عليه. أثناء نومه على كرسيه المفضل ، كان الفنان يحمل في يديه شيئًا من الطاولة. عندما سقط ، استيقظ دالي من الصوت. هذه المرة كانت كافية له للتعافي لمواصلة العمل.

في الفيديو التالي ستجد قصة الملعقة بالصور.