ملعقة بار: الميزات والاختيار والاستخدام

سوف يجيب السقاة والعاملين في المقاهي والمطاعم ، وكذلك عشاق الكوكتيلات الحقيقيين بسهولة على سؤال ماهية ملعقة البار. بدون هذه الأداة ، لن يتمكن الشريط من صنع جزء كبير من المشروبات التي يحبها الكثيرون. بالنسبة إلى السقاة ، تعتبر ملعقة الكوكتيل أحد العناصر الرئيسية للمجموعة القياسية المطلوبة للعمل. حتى تحضير بعض أنواع القهوة لا يكتمل بدون هذه الأداة المهمة والضرورية.

غالبًا ما تستخدم ملعقة البار في العمل وتؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف. يمكن أن تتنوع مواد تصنيعها ، لكل منها مزاياها وعيوبها. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

واحدة من المواد الأكثر شيوعًا والمطلوبة هي الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم تسهيل ذلك من خلال عدة عوامل ، مثل المتانة وسهولة الصيانة والقوة الكافية.

في كثير من الأحيان ، يتم شراء ملاعق الكوكتيل للسقاة في مؤسسات باهظة الثمن. مصنوعة من الكروم والنيكل الصلب. هذه المادة لها سعر أعلى ، لكنها تحتوي في نفس الوقت على بيانات خارجية ممتازة. لا تشوه الأداة بمرور الوقت. لها لمعان لامع نبيل وتبدو رائعة ومكلفة للغاية. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن هذه المادة تتطلب الكثير من العناية ، ويمكن أن يؤثر ملامسة المنظفات الكاشطة سلبًا على مظهرها.

المواد الأرخص هي كوبرونيكل... ملاعق البار المصنوعة منها تشبه الملاعق الفضية وتبدو مفيدة للغاية.ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تصبح هذه الأدوات داكنة ، ولا يمكن استعادة بريقها ولونها.

بالطبع ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن صنع ملاعق البار و مصنوعة من الفضة الحقيقية.

يذكرنا تصميم ملعقة الكوكتيل بملعقة صغيرة. حجمها القياسي 5 ملليلتر ، ولكن هناك أنواع أخرى. يساعد هذا الموظف خلف الشريط على قياس كمية المكونات اللازمة للمشروب بشكل صحيح. ولكن هناك أيضًا اختلاف ، يتم التعبير عنه في طول وشكل مقبض الأداة.

يمكن أن يكون مؤشر الطول مختلفًا ويتراوح من 20 إلى 50 سم. هذا يرجع إلى حقيقة أن المقبض يجب أن يدخل حتى أطول زجاج برقبة ضيقة وتأكد من الوصول إلى قاعها. لا يوجد معيار للطول ، يمكن للنادل اختيار الأداة التي سيكون أكثر ملاءمة له للعمل بها.

بالنسبة لشكل المقبض ، فإن معظم ملاعق البار تكون ملتوية ، لأنه بمساعدتها يسهل تحضير الكوكتيلات ذات الطبقات التي يحبها الكثيرون. ومع ذلك ، في بعض الحالات يمكن أن يكون مسطحًا.

ملاعق بار للمشروبات ذات الطبقات لديك مقبض ملتوي ، يوجد في نهايته قرص. بمساعدة القرص يتم تحضير الكوكتيلات في أكواب ذات سعة صغيرة. إنه مسؤول عن توزيع السوائل.

ملاعق بار "موخيتو" لها مدقة بلاستيكية صغيرة في نهاية المقبض ، والتي تشبه الطين الصغير. تستخدم هذه الأداة لسحق الجير أو النعناع. ومع ذلك ، في حالة وضع مثل هذه الكوكتيلات في المؤسسة على تدفق كبير ، فإن مثل هذا التصميم لن يعمل. المدقة هشة نوعًا ما ، في هذه الحالة ، يكون المخرم الخشبي القياسي ، الذي يحتوي على أسنان عمل أقوى ، أكثر فائدة.

ملاعق بار بالشوكة لها أسنان صغيرة في نهاية المقبض. يتم استخدامها لتزيين الكوكتيلات.

لا يمكن تسمية ملاعق الكوكتيل الأداة الرئيسية في عمل النادل. ومع ذلك ، لن يكون الأمر سهلاً بدونهم ، لذلك يفضل الموظفون ذوو الخبرة في المقاهي والمطاعم عدم التوفير في الشركة المصنعة. السبب بسيط - ستحتفظ المنتجات عالية الجودة للعلامة التجارية الراسخة بمظهرها الجذاب لفترة أطول ، ولن تظهر الفروق الدقيقة غير السارة معها. لذلك ، في هذه الحالة ، ستظل تكاليف المواد المرتفعة تؤتي ثمارها.

أما بالنسبة للطول ، فإن اختياره فردي. من الضروري مراعاة اتجاه المؤسسة ووجود أكواب كوكتيل من أعماق مختلفة فيها. الشيء نفسه ينطبق على المواد. لا جدوى من استخدام الملاعق الفضية في السبائك الرخيصة ، فهي لا تؤكد بأي حال من الأحوال على مكانة المكان.

من بين الشركات المصنعة الشهيرة ، يمكن للمرء أن يلاحظ الشركة بيرغوف... تشتهر هذه الشركة البلجيكية بجودة منتجاتها ؛ يمكنك شراء ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعر منخفض إلى حد ما.

اسم العلامة التجارية إتيرنوم معروف أيضًا بين السقاة. يتم التركيز هنا أيضًا على منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. الأسعار أعلى قليلاً مما كانت عليه في الحالة السابقة.

مؤسسة ويستهوف تقدم منتجات ألمانية عالية الجودة.المواد المستخدمة في ملاعق الكوكتيل هي في الغالب من الفولاذ الكربوني. تتوفر نماذج فضية فاخرة.

الصانع الأوكراني ستيلاي تقدم للمستهلكين منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. تشتهر بجودتها العالية وأسعارها المعقولة للمنتجات.

يجب أن تصل ملعقة البار المستخدمة في العمل إلى قاع أي كوب من المشروبات. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الحاويات ولأغراض متنوعة.

أول شيء يجب تسليط الضوء عليه ، بالطبع ، هو خلط المشروبات والثلج. أثناء هذا الإجراء ، يدور المقبض بسلاسة في الزجاج ، وتشبه حركاته عمل المروحة. يمكن استخدام هذه العملية لتبريد عصير أو كوكتيل.

وقت الخلط فردي ، ويحدده النادل. من المهم النظر في ذلك في حالة القيام بكل شيء بسرعة كبيرة ، لن يكون للشراب وقت ليبرد ؛ مع إجراء طويل ، سيكون للثلج وقت ليذوب ولن يبدو فاتح للشهية. من الفخر الخاص بين السقاة هو الخلط الصامت ، حيث يتحرك الجليد الطافي بالتساوي ولا يصطدم ببعضه البعض.

مهمة أخرى لملعقة الكوكتيل هي قياس المكونات. هذه عبارة عن سوائل ومواد صلبة سائبة. تم وضع علامة على تعيين ملعقة البار في الوصفات ب. ل. أو bsp. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه بالإضافة إلى المعيار ، قد يكون للبعض حجم مختلف.

وأيضًا بمساعدة مقبض ملتوي ، يمكن صنع كوكتيلات ذات طبقات. هذه التكنولوجيا مألوفة لكل نادل وليست صعبة. تستقر الملعقة على قاع أو جدار الزجاج ، وتُسكب مكونات الكوكتيل فوق مقبضها.

في بعض الأحيان يمكن أن تكون ملعقة الكوكتيل بمثابة فتاحة زجاجات. بمساعدتها ، من السهل جدًا فك الزجاجة. وأيضًا يمكن استخدام المدقة البلاستيكية الموجودة في نهاية المقبض لتقطيع الفواكه والأعشاب. من السهل إضافة المكونات الأساسية مثل الزيتون والتوت بالشوكة.

بشكل عام ، لا توجد صعوبات في استخدام ملعقة البار. السقاة المحترفين يتعاملون مع هذه الأداة بسهولة وبشكل طبيعي. الشرط الرئيسي هو معرفة الغرض من هذا العنصر أو ذاك.

حول أي ملعقة شريط أكثر ملاءمة للاستخدام في عملك ، انظر أدناه.