ميزات ونظرة عامة على كسارات البندق

اليوم ، ليس من الصعب شراء المكسرات الجاهزة المقشرة والمملحة والمحمصة من المتجر. لذلك ، لا يفكر الكثيرون حتى في وجود كسارات البندق. لكن أولئك الذين يعملون في تجارة الجوز أو يزرعون شجرة جوز في حديقتهم يواجهون مشكلة كيفية تسهيل العمل الشاق والمستهلك للوقت لاستخراج الحبوب اللذيذة من قشرة صلبة. ستساعد الأدوات الخاصة للتقسيم في هذه المسألة الصعبة ، والتي ستتم مناقشتها في مقالتنا.

كسارة البندق هي آلية خاصة تساعد في تكسير القشرة الصلبة للفواكه التي يتم الحصول عليها من أنواع معينة من الأشجار أو الشجيرات. الجهاز أفضل من المطرقة البسيطة ، لأنه يصلح الجوز ويمنعه من الانزلاق في لحظة التصدع. تظل القشرة المتشققة في الجهاز ولا تتطاير في كل الاتجاهات ، ولا تتسطح نواة الجوز ، كما هو الحال من ضربة عادية بجسم صلب.

كسارات البندق صغيرة الحجم ولديها دائمًا مكان في المطبخ. غالبًا ما تُمنح التركيبات مظهرًا زخرفيًا ، بحيث يمكن استخدامها كهدية أصلية في أي مناسبة. آليات تكسير الجوز بسيطة للغاية ، حتى الأطفال يمكنهم إتقانها بسهولة.

من الصعب تحديد متى ظهرت المنتجات المساعدة الأولى في مجال النشاط هذا. أقدم الإشارات المرسلة للباحثين منذ ما يقرب من 8 قرون - هذا هو عدد سنوات الحجارة ذات الأخاديد الاصطناعية. تم العثور على أكثر من 50 منهم في إسرائيل بالقرب من البحر الميت.يعتقد العلماء أنه بمساعدة هذه الأجهزة ، جعل الناس عملهم أسهل عند تقطيع الفستق واللوز.

ظهرت تماثيل كسارة البندق الشهيرة على شكل وجه بشري بابتسامة رهيبة في بداية القرن التاسع عشر في ألمانيا. ربما تم تصميمها كأدوات لفتح قشرة الجوز ، لكن نادرًا ما تم استخدامها للغرض المقصود منها. تم بيعها في أسواق عيد الميلاد كنوع من الديكور المنزلي للعطلة.

تختلف فئات كسارات البندق من حيث الغرض ، وفي مواد التصنيع ، وأنواع المكسرات. يمكن أن تكون الأجهزة مصنوعة من الخشب والمعدن وخيارات أقل من البلاستيك ويمكن العثور على الأجهزة الفضية كتحف. تم تصميم معظم كسارات البندق للعمل مع الجوز ، ومن النادر العثور على تكيفات منفصلة للفواكه الأصغر حجمًا ، على سبيل المثال ، الصنوبر والبندق (البندق) أو نظيرتها الثقافية - البندق.

غالبًا ما ينتجون أجهزة معدنية وخشبية عالمية بقبضة وتركيز على المكسرات ذات الأحجام المختلفة. من الممكن تمامًا العثور على أجهزة متعددة الوظائف قادرة على تقطيع اللوز والفستق والجوز وكذلك الجوز أو الكستناء. وفقًا للغرض ، فإن كسارات البندق منزلية وصناعية. هناك فئات يدوية وميكانيكية وكهربائية. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

تُستخدم الأجهزة المنزلية في الحياة اليومية ، في المطابخ التقليدية ، لتكسير واستخراج كميات صغيرة من الحبوب من القشرة. تبدو مثل أدوات يدوية مصغرة. في العمل ، غالبًا ما تستخدم كسارات البندق ، وتعمل على المبادئ التالية:

• يمارس الضغط على الصمولة الموضوعة في السرير المخروطي بين مقبضين متصلين عند نقطة واحدة ؛
• يحدث الانقسام بسبب زيادة الحمل في اللحظة التي يتم فيها شد المسمار.

وتشمل هذه المعدات الثابتة المتطورة (أدوات الآلات) ، التي تعمل بالكهرباء على مبدأ تكسير الصواميل باستخدام عمود قابل للإزالة له شكل خاص. يقوم الجهاز بمعالجة كميات كبيرة من المكسرات في وقت قصير. تحدث الإشارة المرجعية في أجزاء كبيرة الحجم ، وليس فاكهة واحدة في كل مرة ، كما هو الحال في الظروف اليومية. الأجهزة القوية والموثوقة قادرة على تحمل أي حمل.

في الشركات الكبيرة ، بالإضافة إلى معدات التقسيم ، هناك مجموعة كاملة من الأجهزة لمعالجة الألباب - خزانة تجفيف ، وسيور ناقل ، ومعاير غربال اهتزازي (آلة لفرز الصواميل حسب الحجم) والأجهزة الكهربائية الأخرى التي تسهل عمل عامل المصنع. الجهاز قادر على معالجة ما يصل إلى 200 كجم من المنتجات في الساعة ، واستقبال ما يصل إلى 70٪ من الحبوب الكاملة. تُستخدم المواد التالفة أو المتشققة لصنع زبدة الجوز والمعجون الحلو والمواد المضافة في الحلويات.

آلات معالجة الصواميل الميكانيكية مناسبة لتطبيقات الأعمال الصغيرة. يشغلون رابطًا وسيطًا بين كسارة البندق اليدوية والمعدات الصناعية.

يعمل الجهاز بدون مساعدة من الكهرباء ، وباستخدام قوة عضلات الإنسان ، يعالج ما يصل إلى 30 كجم من المكسرات في الساعة. يتطلب القليل من الجهد اليدوي ، ولكن يتم استخدام آليات تعمل بالقدم في بعض الأحيان. هذا النوع من المعدات يكلف صاحب المشروع أرخص بكثير من المعدات الصناعية ، كما أنه يشغل مساحة صغيرة.

كسارة البندق ليست هي الشيء الأكثر أهمية في المطبخ. من أجل إثارة اهتمام المشترين وتقديم لهم ليس فقط جهازًا عمليًا ، ولكن أيضًا منتجًا تزيينيًا يمكن اعتباره هدية أصلية ، بدأ المصنعون في صنع أجهزة على شكل حيوانات (السناجب ، الذئاب ، الكلاب ، الغزلان) ، الفطر ، أبطال القصص الخيالية (التنين). أما بالنسبة للشخصيات البشرية ، فقد بدأ استخدامها في القرن التاسع عشر باستخدام آلة كسارة البندق الشهيرة.

انظر إلى الفكاهة التي تحول بها الأمريكيون إلى صورة سياسيةهم هيلاري كلينتون. بالمناسبة ، لم يتجاهل الحرفيون المبدعون الرئيس الأمريكي السابق بيل كلينتون ، زوج هيلاري ، فقد تم استخدام صورته كمفتاح لفتح الزجاجات. يتم استخدام تصميم كروي أو نصف كروي جميل في جهاز مقاومة الإجهاد. يتم وضع الجوز داخل الجهاز. لكسرها ، تحتاج إلى التخلص من أقصى قدر من الطاقة ، أو بذل جهد ، أو ضرب الكرة في الحائط أو بقبضة اليد على نصف الكرة.

الجهاز الأكثر ميزانية لفتح الجوز هو مفتاح صغير ، كما لو تم استعارته من لعبة الساعة. لها طرف حاد ، يتم دفعه بين نصفي القشرة ، مع القيام بحركات يمينًا ويسارًا ، قم بتقسيم الجوز إلى نصفين. كسارة البندق الجميلة "فطر" ، عمل يدوي ، مصنوع من خشب الزان الكثيف. لأنه يقوم على المسمار. يوجد ثقب في الساق السميكة حيث يجب وضع الجوز من أي حجم - الجوز واللوز والغابة ، يمكنك وضع فاكهة الكستناء. بعد ذلك ، عند الإمساك بغطاء الفطر ، تحتاج إلى القيام بحركات دورانية ، ولف المحور حتى تسمع طقطقة القشرة.

تم إنتاج كسارة البندق التنين من قبل الصناعة السوفيتية. كان من المفترض أن يتم وضع الجوز في الفم ، وأن جسد التنين سيكون بمثابة رافعة للضغط. في الممارسة العملية ، استغرق الأمر الكثير من الجهد لكسر القشرة ، وتم استخدام الجهاز نفسه كعنصر زخرفي لتزيين المطبخ.

تعتمد سرعة وجودة تكسير الجوز على الأجهزة المعنية. باختيار مصنع موثوق لهذا النوع من الأجهزة ، نحصل على نسبة عالية من النوى الكاملة. أثبتت معدات الشركة الفرنسية المعروفة AMB Rousset والشركة الألمانية Feucht-Obsttechnik نفسها بشكل جيد في هذا المجال. نحن نقدم نظرة عامة على مفرقعات الجوز الشهيرة من الشركات المصنعة الأخرى.

ينتمي جهاز صغير من شركة VKTECH إلى الأجهزة المنزلية الأكثر موثوقية لتكسير المكسرات. في عملية العمل ، هناك تثبيت عنيد للفاكهة وانقسام سريع لقشرتها. يجلس الهيكل الفولاذي بشكل مريح على حامل خشبي.

تكسير الجوز الأنيق والمتطور من كريستوفر كوه عبارة عن أنبوب من الألومنيوم. يتم إرسال الجوز إليه ، والذي تمسكه القواطع الداخلية. يبقى فقط التمرير عبر نصفي الجهاز والحصول على النواة النهائية.

منتج مصغر غير عادي يقوم بتكسير المكسرات بأحجام مختلفة. له جسم بلاستيكي مع وعاء للفاكهة. مقبض العمل مصنوع من الفولاذ ويمكنه تحمل الأحمال المتكررة.

من أرخص الأجهزة المصممة للبذور والمكسرات الصغيرة (الفستق والصنوبر). يبدو وكأنه مقص (ملقط) ، حيث يتم صنع شقوق خاصة ، بدلاً من الشفرات ، للإمساك بالصامولة. يجب ببساطة وضع الفاكهة في الحفرة وعصرها بواسطة مقابض الجهاز.