كل شيء عن عصارة الثوم

في المطبخ ، لا يمكنك عمليا الاستغناء عن مفرمة الثوم. يجادل خبراء فنون الطهي بأنه لا توجد طريقة أخرى لطحن الثوم بنفس الطريقة التي يمكنك القيام بها باستخدام مكبس خاص للثوم. سنتحدث في المقالة عن أنواع أدوات المطبخ هذه ، وعن أولئك الذين ينتجونها ، وما هي مكبس الثوم الذي لا يزال من الأفضل اختياره وكيفية استخدامه بشكل صحيح.

في السوق الحديث ، يمكنك العثور على مطاحن ثوم مختلفة. يمكن أن تختلف في الشكل (دائرية ، نصف دائرية ، لولبية ، بمقابض أو بحاوية) ، في مادة التصنيع (بلاستيك ، فولاذ مقاوم للصدأ ، ألومنيوم) ، يدوية أو كهربائية.

• توجد معاصر ثوم مهنية كبيرة, وهناك مكابس لفرم الثوم للاستخدام المنزلي. من حيث المبدأ ، ليس من المهم جدًا كيف يبدو ملحق المطبخ هذا ، الشيء الرئيسي هو أن هذا الشيء الوظيفي والعملي أصبح لا غنى عنه لكل من نظام تقديم الطعام وربات البيوت العاديات.

• يمكن استخدام مكابس الثوم الحديثة لتقطيع المنتجات الأخرى أيضًا. اليوم ، يتم إنتاج هذه المنتجات من أنواع وأنواع مختلفة. هناك أيضًا نسخة تقليدية في شكل مطبعة ، لكن التقنيات المبتكرة تجعل من الممكن إنتاج مجموعة متنوعة من التصميمات.

• اضغط على نوع الرافعة. تعتبر هراسة الثوم هي الخيار الأكثر شيوعًا لفرم الثوم. مبدأ العملية هو أبسط: يتم تنظيف الأسنان ووضعها في مكبس وضغطها لأسفل باستخدام لوحة. يتم الحصول على الكتلة المكسرة من خلال الثقوب ؛ قد يبقى الجلد على جدران الوعاء ، والذي يتم إزالته يدويًا.

• عصارة ثوم بمقابض (سيليكون أو مطاط). جسم هذه التصميمات مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والمقابض مغطاة بقاعدة مطاطية أو سيليكون للراحة.

• مكبس ثوم متعدد الوظائف. هناك أجهزة عالمية في السوق قادرة ليس فقط على عصر الثوم ، ولكن أيضًا للتعامل مع المهام الأخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن لمثل هذه المطابع طحن المكسرات والأعشاب والتوابل. نسخة على شكل مطحنة لا تطحن الثوم بالشكل التقليدي للعصر ، لكنها تقطع المنتج إلى قطع صغيرة. في بعض الأحيان تأتي هذه الأجهزة بزجاج أو وعاء خاص.

• اضغط لطحن الشكل الأسطواني. يتكون هذا التعديل من ثلاث غرف: جزء "ختم" ، ووعاء بشبكة تقطيع ، ودورق بلاستيكي شفاف. تنتج هذه المفرمة مكعبات ثوم جيدة عند الخروج.

• اضغط على شكل بتلة. هذه صفيحة بيضاوية الشكل ، مثنية في المنتصف في مكان الثقوب ، وهي ملائمة لسحق الثوم. عند الخروج ، نحصل على إنتاج خالٍ من النفايات ، يكفي وضع الشرائح على سطح صلب والضغط عليها بضغطة. مثل هذه "البتلة" مريحة للغسيل والتخزين: فهي لا تشغل مساحة كبيرة.

• مفرمة بلاستيك على شكل راس ثوم. تم إصدار مثل هذا الضغط لعينة جديدة من قبل الشركة المصنعة من إسبانيا إبيلي. يسحق عدة فصوص دفعة واحدة ثم يتم وضعها في وعاء بلاستيكي. يجب إغلاق الحاوية وتدويرها ذهابًا وإيابًا. ستعتمد درجة الطحن على هذه الحركات: فكلما تحركت لفترة أطول ، ستكون الكتلة أدق عند المخرج.

من بين أفضل الشركات المصنعة لمنتجات فرم الثوم أولئك الذين يصنعون المطابع الكلاسيكية. على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من أجهزة المطبخ المماثلة في السوق اليوم ، سواء منفردة أو تباع كمجموعة ، لا تزال الشركات المصنعة الرائدة تنتج نسخة كلاسيكية من مكابس الرافعة.

• في قائمة الشركات المصنعة Tescoma من جمهورية التشيك. يتميز منتج هذه الماركة بالبساطة والتكلفة المنخفضة والجودة العالية. القضية الخلافية هي سهولة الاستخدام.

• مكبس ثوم خفيف وجميل ومريح مصنوع من قبل الشركة المصنعة KuchenHrofi الألمانية... لكن سعر هذه المنتجات أغلى أيضًا.

• الشركة المصنعة المحلية NPOA تقوم الشركة بتصنيع مكابس ذات ثقوب مربعة خفيفة الوزن. بالمناسبة ، ينتقد الخبراء منتجات هذا المصنع الروسي لظهور المنتجات ، التي تذكرنا بالنموذج السوفيتي ، ولارتفاع تكلفة البضائع.

• الأمريكيون (شركة دوم) يصدرون مكابس ثقيلةالتي تتطلب جهدًا عند الضغط ، ولكن تأتي الطرز مع تراكبات أنظف وبلاستيكية على المقابض. هذه النماذج غالية الثمن.

• يمكن أن يتنافس الثوم الصيني من Appolo في السعر والراحة بسهولة مع الطرز الأخرى في السوق. على الرغم من حقيقة أنها تأتي بدون منظف وسيتعين عليك الضغط على الصحافة عدة مرات لتحقيق النتيجة ، فإن هذه المنتجات مطلوبة.

ينصح الخبراء باختيار مكبس ثوم متوسط ​​المدى. الحقيقة هي أن النسخ الرخيصة جدًا يمكن أن تتعطل بسرعة ، والنسخ باهظة الثمن يمكن أن تكون مخيبة للآمال: فهي ليست بجودة مناسبة ولا تبرر تكلفتها. الضغط متوسط ​​المدى هو حل وسط جيد في هذه الحالة.

اختر شكلاً بحيث يكون الجهاز مريحًا في الاستخدام بين يديك. من الأفضل ، بالطبع ، أن يحتوي النموذج أيضًا على منظف لتنظيف الشبكة أثناء التشغيل. تحتوي بعض الأجهزة من هذا النوع على دبابيس حادة في الجزء السفلي للفتحات ، وبفضل ذلك تظل الشبكة نظيفة.

يدعي بعض المصنّعين أن معاصر الثوم الخاصة بهم يمكنها التعامل مع فصوص الثوم غير المقشرة. من حيث المبدأ ، كما تظهر الممارسة ، إذا قمت بتحميل الثوم بالجلد في أي مكبس ، فسيظل معلقًا على الحائط ، لذلك لا يجب أن تدفع مقابل إعلانات إضافية.يُعتقد أنه من أجل فرصة الضغط على الثوم بالقشر بالتحديد ، بدأ تقدير مكابس الثوم.

من الأفضل شراء مثل هذا الجهاز غير المصنوع من البلاستيك ، ولكن إذا قررت مع ذلك شراء ثوم بلاستيكي ، فتحقق من ملصق المادة ، يجب أن يكون للأغراض الغذائية (PE ، PP ، PET ، PETF). تعتبر مطاحن الثوم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الأكثر متانة.

يُعتقد أن الثوم المفروم في مثل هذا الجهاز يعطي رائحة أقوى من تلك المقطوعة بالسكين. اتضح أن المنتج أكثر تدميرًا بسبب الإجهاد الميكانيكي.

حتى الجهاز الذي لا يقوم بعصر الثوم بل يقطعه ، ينتج أطباق أرق وأنعم وأكثر اتساقًا وتنضح برائحة أفضل من الشرائح المقطعة بالسكين.

تقوم العصارة الكلاسيكية بعصر الثوم وفقًا لمبدأ المكبس. تمتلئ الغرفة بأسنان نظيفة ويتم ضغطها بالمقابض. ذراع يسحق الثوم ويضغط على الكتلة من خلال الثقوب. أهم شيء أن الجهاز يناسب راحة يدك.

للراحة ، يختارون مكبسًا بأيديهم: من الضروري أن تتوافق القبضة مع قدرات الضغط لديك. إذا كان من الصعب استخدام الضغط اليدوي ، فقم بشراء نسخة كهربائية - أيضًا نسخة كلاسيكية عادية أو بوظائف إضافية.

لست بحاجة إلى أن تكون ماهرًا في استخدام عصارة الثوم العادية. حتى أولئك الذين رأوا مثل هذا الجهاز لأول مرة يمكنهم التعامل معه بسهولة.

يوصى بغسل أدوات المطبخ فور استخدامها ، خاصة إذا لم يكن بها منظف. إذا تركت الجهاز متسخًا بعد العمل لفترة من الوقت على الأقل ، فسيكون من الصعب مسحه: يميل الثوم إلى الالتصاق بالقاعدة.