كل شيء عن لوحات تقطيع المؤخرة

ذات مرة ، لم يكن لدى لوح التقطيع الخشبي التقليدي والفريد من نوعه (تقريبًا أي خيارات) ما يحل محله. في الآونة الأخيرة نسبيًا ، ظهرت المنتجات البلاستيكية والزجاجية في المطابخ ، وسرعان ما أحببت ربات البيوت. لكن ليس الجميع. شخص ما يرفض بشكل أساسي استخدام البلاستيك ، شخص ما لا يحب العمل مع الزجاج "الصاخب". ومع ذلك ، تفقد ألواح التقطيع الخشبية الرقيقة مظهرها العملي بسرعة كبيرة ، وتتطلب شطفًا أعمق ، بل وتثير العديد من الأسئلة من وجهة نظر الجماليات. ولكن هناك طريقة للخروج - نهاية ألواح التقطيع.

لقد عرفوا ذروة شعبيتهم مؤخرًا: مع ظهور Instagram ، بدأت عشيقات العالم بأسره في فهم ما هو في الموضة اليوم بدون اتجاهات المجلات ، ما هو حقًا أنيق ومريح ومريح. في العديد من مطابخ أصحاب الحسابات الغربية ، ظهرت ألواح التقطيع "السميكة" الصلبة المظهر. كان مشهد المطبخ المعتاد يتغير ، وزاد الطلب على الأدوات المنزلية ذات الطراز الاسكندنافي (وغيرها من الأشياء المشابهة) بشكل كبير. بدأت المتاجر في الاهتمام بالمنتجات الرائعة ، واستجاب الحرفيون المغامرون والشركات الخاصة للطلب الحالي.

ولكن تم اختراع لوحات النهاية منذ وقت طويل ، عندما لم يكن Instagram فقط ، ولكن حتى الكهرباء غير متوفرة. كانت اللوحة النهائية الأولى عبارة عن قطع منتظم من شجرة بنهاية خشنة إلى حد ما ، لكنها لا تزال مريحة للغاية.

أنت بحاجة إلى خشب خاص ، وغراء آمن وغير سام ، وصنفرة خاصة لكل شريط ، وملاءمة. وأيضًا المعالجة بزيت خاص في سلسلة من الطبقات. حتى الحرفي الأكثر جدية لن يصنع منتجًا واحدًا في اليوم: يستغرق العمل من 4 إلى 5 أيام ، إذا قمت بتضمين التجفيف هنا. لكن النتيجة ليست مجرد ملحق للمطبخ ، بل مساعد مخلص ودائم ودائم في أهم عمليات التلاعب في الطهي.

هناك بالتأكيد المزيد من المزايا. وإذا تسببوا في شكوك ، فربما لا يمكن مقارنة المعرفة النظرية بالممارسة: يكفي قضاء يوم واحد في المطبخ بلوحة نهائية ، لأنك ببساطة لن ترغب في العودة إلى الخيارات الأخرى للتقطيع.

فيما يلي وصف للإيجابيات الثمانية التي لا جدال فيها في لوحة النهاية.

1. هيكل اللوح يجعل الألواح الطرفية تحتفظ بمظهرها الأصلي (جمالي ومتين للغاية) لأطول فترة ممكنة. متانتها تفوق الثناء. ويتم ضمان ذلك من خلال لصق خاص لألياف الخشب ، مما يجعلها موازية لحركات السكين. السكين لا يقطعهم ، بل يفتحهم ببساطة ، ببساطة. وبعد القطع ، يتم إغلاق معظم الألياف للخلف. هذا هو السبب في أن التخفيضات على المنتج لن تكون مرئية لفترة طويلة جدًا ، عدة سنوات.
2. يتم أخذ أكثر أنواع الخشب متانة ؛ ولن تنقسم عند سقوطها. على لوح رفيع ، عند التقطيع ، يكون خطر تطاير الرقائق الرقيقة مرتفعًا للغاية. مع اللوحة النهائية ، هذا غير وارد: تظل سلامة تجارب الطهي سارية المفعول.
3. عندما ينتهي السيد من صنع السبورة ، يجب أن يكسوها بالزيت المعدني.... ويجب على المالك نفسه أن يفعل الشيء نفسه أثناء العملية. إنها ليست مجرد متطلبات جمالية استحواذية: فالزيوت المعدنية تساعد اللوح النهائي على البقاء طاردًا للماء.
4. تعتبر الألواح الطرفية من مضادات الميكروبات في التصميم. كما ذكرنا سابقًا ، يتم تفكيك ألياف الخشب وليس قطعها. وسرعان ما تتقارب من بعضها البعض ، لذلك ليس للبكتيريا فرصة للدخول. لكن غالبًا ما يتم لوم الألواح الخشبية الرقيقة على هذا.
5. لا تفقد وظيفة مجلسهم لفترة طويلة جدًا. تقطيع اللحوم والأسماك واللحوم المفرومة والمعكرونة والخضروات - يمكن إجراء أي تلاعب على لوح تقطيع من هذا النوع.
6. يمكن أيضًا استخدام اللوحة النهائية لتقديم الأطباق - يسهل ذلك مظهرها الجذاب. حتى لو فاجأ الضيوف العفويون ، قم بتقطيع النقانق (اللحم ولحم الخنزير) والخضروات والأعشاب والجبن وقدمها جيدًا على السبورة. يمكنك أيضًا وضع قدر صغير هناك. كن مطمئنًا ، سيحب الضيوف ذلك ، وسيجدونك حديثًا ومبدعًا - ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت والذعر غير الضروري لتنظيم عشاء مثل هذا.
7. لا رعاية متن معقدة... مع ذلك ، يجب عليك شراء زجاجة من الزيت المعدني (أو بذور الكتان) ، ومسح اللوح بها بعد الاستخدام. يجب غسل الشجرة وتجفيفها مسبقًا.
8. سهولة الاستعمال. تصنع الشركة المصنعة نماذج بأرجل ، وهي مجهزة بطبقة مانعة للانزلاق. اللوحة لا تنزلق ، المالك محمي من الإصابة.

يبقى فقط سرد السلبيات - هناك اثنان منهم.

1. سعر - إنه أعلى بكثير من الألواح الرقيقة. لكن النسخة النهائية ستستمر أيضًا لفترة أطول ، ومن وجهة نظر الحالة الصحية فهي أكثر موثوقية بعدة مرات.
2. الوزن - اللوحة ثقيلة ، ولا شك في ذلك ، لكن هذا ليس عيبًا. سوف تسقط في كثير من الأحيان ، ولن تنزلق من يديها.

يمكن أن تكون ألواح التقطيع مختلفة في الشكل: مربعة ، مستديرة ، بيضاوية ، بيضاوية الشكل. أي واحد تختار هو مسألة راحة المالك. بالنسبة للبعض ، تكون النسخة المربعة أكثر عملية ، ويقبل شخص ما الجولة الأولى فقط - لا يمكن أن تكون هناك نصيحة موضوعية هنا.

بالنسبة للحجم ، يمكنك هنا تقدير الطول والعرض والارتفاع. يمكن أن يكون الطول من 10 إلى 70 سم ، والعرض - من 10 إلى 45 سم ، والارتفاع - من 3 إلى 8 سم ، وفي كثير من الأحيان يشترون الألواح 30x40 سم بسمك 3 سم.

الخشب المستخدم في تصنيع المنتجات النهائية عبارة عن قائمة من 10 عناصر على الأقل. كل نوع من المواد له إيجابياته وسلبياته ، اختلافات مهمة في التصنيع.

دعونا ننظر في الخيارات الرئيسية.

• من الصنوبر. باختصار مادة بناء رخيصة. خشب ناعم ، مادة غير مكلفة وبأسعار معقولة ، سهلة المعالجة. ولكن على وجه التحديد بالنسبة للوحة ، فإن الخيار بعيد كل البعد عن الأفضل.
• مصنوع من خشب البتولا. السلالة متوسطة الصلابة ، جيدة في المعالجة ، لكن ملحق البتولا سيتحول إلى اللون الأسود بسرعة ، كما أنه يخشى الرطوبة.
• خشب الزان. الخشب الصلب والصلب ، لكن الخشب يتميز برطوبته القوية ، فهو يمتص الرطوبة ، لذلك يتم تلميع هذه المنتجات دائمًا.
• بلوط... مادة جيدة ، كثافة عالية. وعلى الرغم من أنها مثالية تقريبًا للوح التقطيع ، إلا أن شيئًا واحدًا فقط يمكن أن يربك - التكلفة. ليس من السهل معالجة البلوط بسبب هذه التكاليف.

لكنهم يصنعون أيضًا منتجات من الصنوبر ، ومن رماد الجبال ، ومن كرز الطيور - لكنهم بالتأكيد أدنى من خشب البلوط. لكن جميع الألواح المعروضة تقريبًا لا تزال تتفوق على الألواح الخشبية الرقيقة. وهذا بسبب الترتيب المختلف للألياف: بالنسبة للنموذج النهائي ، فهي متعامدة على سطح القطع وليست متوازية.

عند اختيار أحد ملحقات المطبخ ، انتبه لخيارات النسيج. تتكون اللوحة من قطع ، بحيث يمكن للحرفيين صنع أنماط مختلفة.

ضع في اعتبارك الأصناف الأكثر شيوعًا من غيرها.

• نسج رقعة الشطرنج... يقوم السيد بلصق كتل من لونين في نمط رقعة الشطرنج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حقًا لعب الشطرنج على مثل هذه اللوحة ، على الرغم من أنه من الأنسب استخدامها للتقطيع.
• نسج السلال. تتشابك قضبان الخشب ، على الرغم من أن هذا مجرد مظهر ، فإن النمط يشبه سلة الخيزران.
• زخرفة معقدة. يمكن للسيد أن يصنع زخرفة معقدة على السطح بناءً على طلب فردي ، ويمكنه حتى قطع صورة كاملة. لكن سعر هذه اللوحة سيزداد أيضًا ، وتكون أعمال المؤلف دائمًا أكثر تكلفة (خاصة إذا كنت بحاجة إلى تأثير ثلاثي الأبعاد أو غيره).

وأيضًا يمكنك أن تصبح مالكًا للوح مع حاوية. سيكون لوحًا سميكًا جدًا ، يختبئ الحاوية بداخله ، حيث تذهب المادة المقطوعة. عادة ، الحاوية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. بطريقة أخرى ، تسمى هذه النماذج لوحات نهاية مع حاويات جاسترونورم. بالطبع ، هذا مناسب ، لكن لا يزال شخص ما أكثر اعتيادًا على العمل على لوحة كلاسيكية مصنوعة من مواد عالية الجودة. لذلك ، لا يمكن أن تكون هناك مقارنة موضوعية.

تدوم جميع أدوات المطبخ لفترة أطول إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح.

المبادئ ليست هي الأصعب.

• لا تترك المنتج مبللاً. ليس من الضروري نقعها مسبقًا قبل الغسيل.
• بعد الاستخدام ، اغسل اللوح بالماء الدافئ باستخدام المنظفات القياسية. يمكن أيضًا استخدام الصابون والخل وصودا الخبز في الغسيل إذا كنت معتادًا على المواد الكيميائية المنزلية. بعد الغسيل ، تحتاج إلى إزالة الرطوبة بمنشفة ، وتجفيف اللوح.
• لا يمكنك غسل هذا العنصر في غسالة الصحون (يشار إليه دائمًا في التعليمات).
• يمكنك استخدام اللوح النهائي كحامل ، بالإضافة إلى تقديم الأطباق عليه ، ولكن ليس ساخنًا فقط. الخطأ الشائع هو استخدام اللوحة كمقلاة لأن هذا سيجعلها غير صالحة للاستعمال بسرعة.
• يجب أيضًا عدم وضع اللوحة في الميكروويف والفرن.

الشيء الرئيسي هو معالجة اللوح بشكل صحيح بالزيت المعدني. في الموسم الدافئ ، يكفي القيام بذلك مرة كل شهر ونصف إلى شهرين. عندما تعمل المشعات في المنزل ، سيكون عليك تسريع الإجراء. على لوح مغسول ومجفف تمامًا ، يجب أن تضع ملعقة كبيرة فقط من الزيت المعدني: لم تعد بحاجة إليه ، مهمتك هي نقع المادة ، وليس استبدالها بالزيت.

افركي الزيت في دائرة باستخدام قطعة قطن. من المهم تغطية السطح بالكامل بالزيت: إذا فاتتك بعض الأماكن ، فستكون المعالجة رديئة الجودة.

مناسب للمعالجة:

• الزيوت المعدنية (شراء في محلات النجارة ومستحضرات التجميل) ؛
• الفازلين (في الصيدليات) ؛
• زيت مصباح (في محلات الكنيسة).

عمليات التشريب الأخرى غير ضرورية على الإطلاق ، والورنيش أو أي شيء آخر ليس ضروريًا على الإطلاق. علاوة على ذلك ، يمكنك إتلاف المنتج ولن يعد مناسبًا لتقطيع الطعام.

لعمل لوح تقطيع طرفي ، انظر الفيديو التالي.