مطاحن الفلفل والملح: الأنواع والعلامات التجارية والاختيار والتشغيل

إن مجرد رؤية كيفية طحن حبوب الملح وحبوب الفلفل وتحويلها إلى مسحوق عطري يمكن أن يحسن الشهية. وإذا أضفنا أن البهارات المطحونة لها طعم ورائحة فريدة من نوعها ، فإن الحاجة إلى شراء مطحنة تصبح واضحة بالنسبة لهم. كيفية اختيار ملحق المطبخ ، ما الذي تبحث عنه وكيفية استخدامه بشكل صحيح؟

مطحنة الملح والفلفل هي أحد ملحقات المطبخ التي تسمح لك بالحصول على ملح وفلفل مفروم وطازج ولذيذ. هذا ممكن بسبب حقيقة أن التوابل انهارت قبل استخدامها في الطبق. عادة ما يتلخص وصف الجهاز في ذكر العلب وحجر الرحى التي تطحن التوابل والملح.

الميزة الرئيسية للمطاحن هي القدرة على الحصول على توابل أكثر عطرية ولذيذة وملحًا ناعمًا. مما لا شك فيه أن ذلك يحسن من مذاق الوجبات الجاهزة. كما تعلم ، يكشف الفلفل والتوابل الأخرى عن رائحتها بشكل أفضل أثناء الطحن. لا يمكن أن يؤدي شراء حتى أفضل أنواع التوابل الجاهزة إلى نفس التأثير. لذلك ، فإن الطاحونة هي اختيار الذواقة والأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

تحمي المطاحن أيضًا الفلفل والملح من الاختلاط بالروائح والرطوبة الغريبة.

هذه الملحقات ذات الأحجام والتصميمات المناسبة هي التي تبدو أكثر جاذبية على المنضدة من هزازات الملح العادية وهزازات الفلفل. بالمناسبة ، هناك نماذج منزلية وخدمية ومهنية. ستمنع المطحنة انسكاب التوابل والملح على الطاولة - حتى لو سقط الجهاز ، فلن ينسكب منها.

أخيرا، طحن الفلفل والملح الخشن أرخص من شراء المنتج الجاهز المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز التوابل المطحونة حديثًا بلوحة نكهة أكثر وضوحًا ، فهي أكثر عطرية ، مما يعني أن استهلاكها سيكون أقل.

المطاحن يمكن التخلص منها وقابلة لإعادة الاستخدام. الأول عبارة عن منتج بلاستيكي به فلفل أو ملح أو توابل أخرى تصب فيه الشركة المصنعة. يمكنك إحضار الملحق إلى حالة صالحة للعمل عن طريق لف الغطاء. عادة لا يتجاوز الحجم 30-50 جرام. يحدد السعر المنخفض وسهولة الاستخدام وتنوع البهارات شعبية المنتج. لكن، عندما ينفد الملح أو الفلفل ، يجب التخلص من الطاحونة. من المستحيل إعادة استخدام الحاوية.

عادة ما يتم بيع العناصر القابلة لإعادة الاستخدام بدون توابل بداخلها. يتم تفكيك هذه النماذج وتتكون من وعاء يُسكب فيه الملح أو الفلفل ، وحجر الرحى ، ووعاء يتراكم فيه المنتج المطحون ، وجسم خارجي وغطاء.

يمكن أن تختلف مطاحن الملح والفلفل في مادة الهيكل ، والأبعاد والتصميم ، وكذلك نوع تصميم المحرك.

يتم عمل المطحنة يدويًا عن طريق تدوير الجزء المتحرك أو مقبض خاص. في نفس الوقت ، يتم تدوير أسنان الجهاز أيضًا وطحن المحتويات.

مثل هذا الإجراء بسيط ، بل إن الكثير يسمونه على سبيل المزاح تأمليًا. الشيء الوحيد هو أن الحبوب شديدة الكثافة (على سبيل المثال ، ملح الهيمالايا) يصعب طحنها يدويًا. بعض النماذج مزودة بوظيفة ضبط درجة الطحن (عن طريق شد أو فك برغي الغطاء). يمكن قياس الكمية المطلوبة من التوابل بشكل أكثر دقة باليد.

يتم تنفيذ عمل مماثل بدون أي جهد بشري بواسطة محرك كهربائي. فقط اضغط على الزر للحصول على الملح والفلفل من الطحن المطلوب. يتم تشغيل هذه الطرز بواسطة بطارية أو بطارية قابلة لإعادة الشحن. يوصى باستخدامها لطحن كمية كبيرة من التوابل ، فهي تتعامل مع طحن حتى ملح البحر الكثيف.

في الأجهزة الكهربائية ، من الممكن تنظيم درجة الطحن من خلال ضبط المؤشرات على المقياس حسب الحاجة. مما لا شك فيه ، "مزايا" الجهاز الإلكتروني - القدرة على طحن المزيد من الفلفل والملح بسرعة ودون عناء. ومع ذلك ، فإن تكلفة هذه الأجهزة أعلى من نظيراتها الميكانيكية.

ومع ذلك ، هناك أيضًا مطحنة يدوية متخصصة. يتميز عادة بحجم أكبر لصب الملح أو الفلفل ، وجسم متين وأحجار رحى معدنية.

بالحديث عن أصناف هذا الملحق ، يجدر إبراز نموذج يسمح لك بطحن نوعين من البهارات دفعة واحدة أو البهارات والملح. مطحنة على الوجهين يشبه الساعة الرملية ، يتم سكب نوع منفصل من التوابل في كل جزء من الأجزاء المجوفة ، ويمكن طحنها دون الخلط.

غالبًا ما يكون جسم المطحنة مصنوعًا من الأكريليك أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب.

نماذج بلاستيكية عادة ما تكون مصنوعة من درجة طعام واضحة. بفضل هذا ، فإن حالة الملحق خفيفة وشفافة. تجدر الإشارة إلى أن أحجار الرحى البلاستيكية تستخدم غالبًا في مثل هذه النماذج. هذا ، بالطبع ، يقلل من تكلفة المصنع ، ولكن لا يمكن الحديث عن القوة والتشغيل طويل الأجل.

نماذج أكريليك يمكن أن يكون لها تصميم مشرق ، لتصبح زخرفة حقيقية للمطبخ. يسهل العناية بها - يمكن غسلها تحت الماء الجاري أو مسحها بقطعة قماش مبللة. الاكريليك غير ضار بالبشر وتمت الموافقة عليه لتخزين الطعام.

المنتج سهل التنظيف أيضًا ، لكن يجب حمايته من ملامسته للماء لفترة طويلة ، امسحه حتى يجف بعد الغسيل.

الخشب إحساس لطيف عن طريق اللمس ، مظهر نبيل. إذا كنت تخطط لاستخدام الملحق أيضًا كعنصر زخرفي في المطبخ ، فمن الأفضل أن يتناسب مع التصميم الداخلي الكلاسيكي. يمكن أن يكون سطح مطحنة الخشب غير لامع أو ملمع ، في الحالة الأولى من المهم حمايته من الأوساخ وظهور العلامات الدهنية حيث لن يكون من السهل إزالتها.

ومع ذلك ، فإن نظائرها أكثر موثوقية ودائمة. من السيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ. وبطبيعة الحال ، فإن سعر المطحنة التي تحتوي على أحجار الرحى أعلى. يمكن أن تدوم أحجار الرحى الخزفية حتى 5-7 سنوات ، الأحجار المعدنية - حتى 10 سنوات.

إذا كنت ترغب في شراء مطحنة تدوم لفترة طويلة ، ستسعدك بجودة الطحن والتصميم الأنيق ، يجب أن تتعرف على أشهر العلامات التجارية التي تنتج هذا الملحق.

الميزة الرئيسية لمنتجات هذه الشركة المصنعة هي وجود أحجار الرحى الخاصة. إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وفقًا لتركيبة حاصلة على براءة اختراع ولها آلية تروس مزدوجة الصف.

بفضل هذا ، سوف يتعامل الملحق مع الملح الكثيف وسيخدم لأكثر من عام. ومع ذلك ، لا يحب بعض المستخدمين حقيقة أن العلبة مصنوعة من الخشب وإصدارات الأكريليك. الأول يمتص الروائح ، فيما يتعلق بالثاني ، هناك رأي مفاده أن الأكريليك ليس متينًا للغاية.

تقليديا ، يتم تصنيف هذه الملحقات من قبل الشركات المصنعة من إيطاليا. الجمع بين الجودة العالية والتصميم الأنيق هو السمة المميزة لمطحنة الفلفل لهذه العلامة التجارية.

منتج آخر للمصنع الإيطالي ، ملحق يمكن تسميته بعمل فني. جسم المطحنة مصنوع من الرماد والبورسلين. ومع ذلك ، فإن المظهر المرئي ليس "الإيجابي" الوحيد. الجهاز مزود بأحجار الرحى المعدنية المتينة مرتبة في صفين. هذا يقلل من طحن النفايات و يضمن تشغيل الملحق على المدى الطويل.

تستحق منتجات هذه العلامة التجارية الانتباه إذا كنت ترغب في شراء مطحنة ملح وفلفل مرة واحدة ولمدى الحياة. تمنح الشركة المصنعة ضمانًا مدى الحياة لملحق الطحن. جسم المنتج مصنوع من البلاستيك والمعدن ، التصميم مثير للإعجاب: أنيق وعصري ومريح.

تتضمن مجموعة العلامة التجارية نماذج تسمح لك بطحن الملح والفلفل في نفس الوقت. الجسم مصنوع من الزجاج والصلب الشفاف ، أحجار الرحى من السيراميك.

توجد مطحنة المنزل الكهربائية في غلاف من خشب الزان مشبع بشمع نباتي. هذا يعزز الحبيبات الطبيعية للخشب ويحمي الخزانة من التأثيرات الضارة. مدعوم بشبكة ، مما يدل على سرعة طحن تصل إلى 100 غرام. / دقيقة.

مطحنة ملح وفلفل كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مطاحن معدنية ، شحذ بطريقة الليزر. يوضح النموذج القوة والموثوقية والمتانة.

يوجد إضاءة خلفية للاستخدام في المساء. الجهاز يعمل بأربع بطاريات.

مطحنة يدوية مصنوعة من الزجاج وذات سطح معدني. مريحة في الحمل ، تبدو أنيقة في المطبخ. يسمح لك بتحميل ما يصل إلى 100 جرام في المرة الواحدة. بهارات.أحجار الرحى المعدنية والقدرة على ضبط درجة الطحن - بضع نقاط أخرى لصالح هذا النموذج. ليس خيارًا سيئًا بسعر مناسب.

نوع آخر من الملحقات الميكانيكية في نطاق متوسط ​​السعر. الجسم مصنوع في نسختين. مصنوع من الفولاذ ، وله ملحق زجاجي صغير ، مما يضفي على تصميم الجهاز مظهرًا أنيقًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظير خشبي. بالإضافة إلى مادة التصنيع ، فهي تختلف في الشكل والحجم. أحجار الرحى هي نفسها في كلا الطرازين - السيراميك. هناك تعديل لدرجة الطحن.

عند الشراء ، يجب أن تسترشد بعدة معايير.

يعتمد اختيار منتج معين على ظروف التشغيل. يمكن أن تصدأ النماذج المعدنية إذا تم وضعها في أماكن رطبة. سيفقد النظير الخشبي بسرعة جاذبيته ووظائفه في مثل هذه الظروف. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الخشب الروائح ، لذلك لا يمكن أن تصبح المنتجات التي تحتوي على مثل هذا الجسم عالمية ، أي أنه في نفس المطحنة سيكون من الممكن طحن نفس النوع من الفلفل فقط ، على سبيل المثال.

ملحقات الزجاج والسيراميك هشة ويمكن أن تنكسر إذا سقطت أو سقطت. بجانب، لا ينبغي غسلها في ماء شديد السخونة أو تعريضها لدرجات حرارة متباينة.

الآلية الرئيسية للمطحنة هي حجر الرحى. من الأفضل التخلي على الفور عن شراء المنتجات ذات العناصر البلاستيكية بسبب هشاشتها. ومع ذلك ، إذا كان الملحق يمكن التخلص منه ، فلا فائدة من دفع مبالغ زائدة للحصول على أسنان أقوى.

بالنسبة للمنتجات القابلة لإعادة الاستخدام ، يفضل استخدام نتوءات من السيراميك أو المعدن.... هذا الأخير هو الخيار الأفضل. انتبه إلى ميزات أحجار الرحى - من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديهم صفان من الأسنان. فقط من خلال هذا النهج يمكن تحقيق طحن عالي الجودة وخالي من النفايات.

لطحن كميات كبيرة من الملح والفلفل أو طحن البحر الكثيف أو ملح الهيمالايا ، من الأفضل شراء النسخة الإلكترونية. سيوفر استخدامه الوقت والجهد. أفضل شكل من أشكال العلبة هو المعدن ، وسوف يتشقق البلاستيك من الاهتزازات التي تنشأ أثناء التشغيل.

إذا لم تكن هناك حاجة لطحن هذه المنتجات ، فإن النموذج اليدوي كافٍ.

يجب أن تتناسب هذه المطحنة بشكل مريح في اليد ، ولا تكون ثقيلة ، ولا تقفز للخارج. يجب أن تتحرك أحجار الرحى بسهولة وبشكل متساو. إذا كنت بحاجة إلى طحن كمية كبيرة إلى حد ما من التوابل في وقت واحد ، فمن الأفضل اختيار الطرز بمقبض.

للاستخدام المنزلي لا تشتري جهازًا ضخمًا للغاية. سوف تتعب الأيدي بسرعة ودون داعٍ ، ومن الملائم أكثر ، إذا لزم الأمر ، ملء دفعة جديدة من حبوب الفلفل أو حبوب الملح. الارتفاع الأمثل - 30 سم أو السعة 80-100 غرام.

النقاوة هي ميزة إضافية متوفرة في الموديلات المحمولة باليد باهظة الثمن وجميع الطرز الإلكترونية تقريبًا. يمكنك تغيير هذا المؤشر ، عن طريق تحديد القيمة على مقياس خاص (إصدار إلكتروني) أو عن طريق إحكام / فك المسمار على غطاء الملحقات (مطحنة يدوية).

قد يكون لديهم أحجار رحى بلاستيكية غير موثوقة أو حتى بدونها على الإطلاق. يمكن أن يكون هذا طاحونة مزدوجة ، والتي في الواقع لديها مجموعة واحدة فقط من أحجار الرحى. من المنطقي أنك لن تتمكن من استخدامه لنوعين من البهارات.

قبل الشراء ، يجب أن تجرب الطاحونة في العمل: الملحق عالي الجودة لن يتكدس أو يتم تمريره.

الطاحونة سهلة الاستخدام. إذا كان هذا نموذجًا يمكن التخلص منه ، فما عليك سوى فتح الملحق وتشغيل العجلة. رش البهارات أو الملح من المطحنة. بمجرد أن تكون بكميات كافية في الطبق ، من الضروري التوقف عن قلب العجلة ، وتقليب الطاحونة وإغلاقها.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على نصائح حول كيفية فتح وإعادة ملء مطحنة تستخدم لمرة واحدة. من حيث المبدأ ، من الممكن ، ولكن لا تخدع نفسك - فبعد 2-3 مرات من الاستخدام المتكرر "غير المصرح به" ، تطحن أحجار الرحى في المطحنة ، ويبدأ الجهاز في التكدس.

بعد ذلك ، يجب أن تبدأ في تدوير المقبض أو بدء تشغيل الآلية الكهربائية. عندما يكون هناك ما يكفي من الفلفل والملح ، توقف عن هذه الإجراءات.

من المهم استخدام المطحنة للغرض المقصود منها فقط ، دون محاولة طحن البن والحبوب والمكونات الزيتية (البذور والمكسرات) فيها.

يجب غسل مطاحن الطاقة التي يعاد استخدامها بعد كل تفريغ. اشطف أحجار الرحى بالماء البارد وجففها جيدًا. يمكن غسل العلب المعدنية والبلاستيكية والأكريليك بأمان تحت الماء الجاري. الشيء الرئيسي هو أن يمسح حتى يجف. اغسل النظائر الخشبية فقط عند الضرورة القصوى.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن تكون هذه المطحنة عالمية ، لأن المادة تمتص الروائح ، أي إذا كان هناك نوع من الفلفل مطحون فيه ، فلا ينبغي استخدامه لتوابل أخرى ، حتى بعد أن يكون فارغًا تمامًا.

انظر أدناه للحصول على نظرة عامة على مطحنة الفلفل والملح.