الشعلات الغازية للمرجل: أنواع وخصائص التشغيل

يعرف العديد من سكان روسيا ودول أخرى أن بعض الأطباق تكتسب مذاقها الحقيقي فقط عند طهيها في مرجل. على سبيل المثال ، بيلاف ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الدول. قازان هي وعاء طهي من أصل شرقي. لقد تم استخدامه في الطبخ لعدة قرون. في كل مجدها ، تظهر خصائصها فقط في اللهب المكشوف.

لكن إشعال النار بالطريقة التقليدية بالخشب يستغرق وقتا وجهدا. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب التحكم في مثل هذا اللهب ، مما قد يؤدي بسهولة إلى إتلاف الطعام الذي يتم تحضيره.

لذلك ، نود أن نقدم لك حلاً حديثًا متعدد الاستخدامات - موقد غاز. سيوفر هذا الجهاز البسيط التدفئة اللازمة ويسمح لك بطهي الطعام في مرجل ليس أسوأ من استخدام الخشب. يمكن استخدام موقد الغاز في كوخك الصيفي وعلى الطريق ، على سبيل المثال ، أثناء التنزه. في هذه المقالة سوف نخبرك عن الملامح الرئيسية لموقد الغاز الخاص بالمرجل ومزاياه وعيوبه ، كما سنقدم لك بعض التوصيات حول كيفية استخدامه بشكل صحيح.

الموقد الغازي للمرجل هو جهاز صغير الحجم والوزن ، مما يجعل من السهل نقله. كما تتيح لك تحضير الطعام بسرعة وسهولة.

بفضل هذا ، يمكن جمعها في المنزل من الأدوات المتاحة. في مصادر الإنترنت المختلفة ، ستجد العديد من الإرشادات التفصيلية حول كيفية القيام بذلك وما يمكن القيام به.

يمكن أن تصل طاقة الموقد القصوى إلى سبعة كيلوواط. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا صيانته ، لكن يوصى بفحص أدائه بانتظام. وإذا كان الموقد مزودًا بجهاز إشعال بيزو ، فلا داعي لاستخدام أعواد الثقاب لهذا الغرض.

الموقد الغازي أداة شائعة جدًا في المعدات السياحية. قد يكون تحضير الطعام اللذيذ على الطريق أمرًا صعبًا. جنبا إلى جنب مع المرجل ، يبسط الموقد هذه العملية إلى حد كبير. هذا غير مستغرب ، حيث أن للجهاز العديد من المزايا المهمة:

• سهولة الاستعمال - لا يتطلب استخدام الموقد أي مهارات خاصة ؛
• الاكتناز - الحجم الصغير والوزن يسمحان لك دائمًا بحمل الشعلة معك في حقيبة الظهر ؛
• مدة العملية - يمكن أن يستمر الموقد لفترة طويلة جدًا إذا تم استخدامه بشكل صحيح ؛
• سعر منخفض - هذا الجهاز متاح للجميع ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعه بنفسك ؛
• الطبخ السريع - عند تشغيله ، يحترق اللهب فورًا بدرجة الحرارة المطلوبة ، فلا داعي لإضاعة الوقت ، كما هو الحال عند إشعال الحطب ؛
• الاستدامة - الموقد قادر على العمل حتى في درجات حرارة منخفضة أو في مهب الريح ؛
• لا دخان وسخام - هذا لا يجعل عملية الطهي أكثر ملاءمة فحسب ، بل يحمي أيضًا الأواني المستخدمة.

ومع ذلك ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن العيوب أيضًا. ولكن هناك عدد أقل بكثير من المزايا. تشمل العيوب ما يلي:

• انخفاض في الكفاءة بسبب الظروف الجوية - على الرغم من حقيقة أن الموقد يمكن أن يعمل في درجات حرارة منخفضة ، فإن شدة الاحتراق تنخفض بسبب البرد ؛
• تكاليف الوقود - الموقد يستهلك الكثير من الغاز أثناء التشغيل ؛
• التهديدات المحتملة - كان الغاز ولا يزال مادة خطرة ، لذلك إذا تعطلت المعدات ، فهناك خطر حدوث انفجار أو تسمم.

لكن العيوب المذكورة أعلاه لا تجعل مواقد الغاز أقل طلبًا. على أي حال ، لا توجد اليوم بدائل أكثر مثالية. لذلك ستظل هذه الأجهزة لا غنى عنها وشائعة بين عشاق الرحلات الطويلة لسنوات عديدة قادمة.

لا تنس أن موقد واحد مختلف. تختلف عن بعضها البعض بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك الطاقة والتصميم والتركيب ونوع الوقود وما إلى ذلك. بادئ ذي بدء ، دعونا نلقي نظرة على الأنواع الأربعة الرئيسية لشعلات الغاز.

• بخرطوم - كما يوحي الاسم ، يتم توصيل آلية الحارق الرئيسية بالأسطوانة باستخدام أنبوب مرن. هذا النوع من المواقد مثالي للأطباق الكبيرة والثقيلة ، مثل المرجل الكبير. هذا الجهاز مزود بأرجل قوية للغاية ذات وقفة عريضة قادرة على تحمل وزن صلب.

• تصاميم اسطوانة البروبان الأكثر شيوعًا بين السائحين ، حيث تتميز بحجمها الصغير وخفة وزنها. من الخارج يبدو وكأنه موقد غاز "جيب".

• مع اسطوانة أفقية - الأرخص بين جميع الأصناف. يتم استخدام أسطوانات كوليت من أبسط أنواعها للقيام بعملها.

• تصميمات متكاملة - نوع نادر من الأنظمة. وهي تختلف عن نظيراتها في أن الموقد متصل بحاوية الطهي. لا يمكنك تغيير الأطباق ، لكن هذا الموقد يستهلك وقودًا أقل بكثير من الأنواع الثلاثة الأخرى.

سيسمح لك وجود عدة أنواع من الأجهزة باختيار الخيار الأمثل ، اعتمادًا على متطلباتك وقدراتك المالية. يمكنك العثور على مرفق مناسب للرحلات أو استخدام الحديقة المنزلية. ولكن من أجل هذا ، من الضروري مراعاة العديد من المعايير الأخرى ، والتي سنتحدث عنها أدناه.

لذلك ، اكتشفنا أن الشعلات تختلف بشكل أساسي عن بعضها البعض في نوع تصميمها. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصائصها الرئيسية.

الأول هو القوة.يعتمد بشكل مباشر على حجم الأطباق المستخدمة وكمية الطعام المحضر. حسب درجة القوة ، يمكن تمييز ثلاثة أنواع من الشعلات المحمولة:

• ضعيف - لا يزيد عن 2 كيلو واط ؛
• متوسط ​​- من 2 إلى 3 كيلو واط ؛
• قوي - ما يصل إلى 7 كيلو واط.

تم تجهيز العديد من طرز الشعلات الحديثة بمنظم طاقة مناسب يسمح لك بالتحكم في استهلاك الوقود.

تتطلب أصغر القدور ، التي لا يتجاوز حجمها 12 لترًا ، طاقة من 5 إلى 8 كيلو واط. في البيوت الصيفية ، كقاعدة عامة ، توجد مراجل كبيرة. في هذه الحالة يحتاجون إلى:

• 20 كيلو واط - لمرجل 40 لترًا ؛
• 25 كيلو واط - لمرجل 60 لترًا.

بالمناسبة ، هذا هو السبب الموقد العادي غير مناسب لمثل هذه الأطباق. قوة لوح تسخين واحد 2.5 كيلو واط فقط. لهذا السبب ، من المستحيل طهي طبق في مرجل على النحو المنشود.

كما أن أهم ما يميز الموقد هو مادة التصنيع. يحدد مدى قوة المباراة. وفقًا للخبراء ، فإن الموقد المصنوع من الحديد الزهر هو الأنسب للاستخدام المنزلي. يمكن لهذا المعدن المتين أن يتحمل الوزن الثقيل ودرجات الحرارة المرتفعة وفي نفس الوقت لا يتشوه. وأولئك الذين يفضلون الطهي أثناء التنزه عليهم اختيار موقد من الألومنيوم. إنه قوي جدًا للأطباق الصغيرة وخفيف الوزن ولا يسبب مشاكل أثناء النقل الطويل.

إذا اخترت جهازًا خصيصًا لمرجل ، فيجب أن تفكر في التصميم. تحتوي هذه الحاوية على قاع عريض ، ويتم توزيع التسخين بالتساوي في جميع أنحاء المرجل. للقيام بذلك ، يجب عليك اختيار موقد أكبر. كما يجب أن تكون ساقاها قويتين وواسعتين لدعم الوزن الواقع عليهما. كما ذكرنا أعلاه ، فإن أفضل خيار لمثل هذه الحالات هو شعلة بخرطوم.

معيار مهم ، يتجاهله الكثيرون عند الاختيار ، هو نوع الوقود الذي سيعمل عليه موقد الغاز. بناءً على ذلك ، يتم تمييز أنواع الشعلات التالية:

• قابل للنفخ - تنص على استخدام الوقود الغازي والسائل ؛
• حقنة - العمل عن طريق الخلط المسبق للغاز مع الأكسجين ؛
• الغلاف الجوي - تختلط البيئات ، ولكن بشكل جزئي فقط ؛
• زيت الوقود - يسمح لك حقن الوسائط بالحفاظ على الحالة اللزجة للوقود ؛
• منتشر - يعمل فقط على الوقود الغازي ؛
• الموقد - بسبب موقع النظام في الأسفل ، لا يحتاج الموقد إلى نفخ إضافي.

يتم توصيل الشعلات بأسطوانات الوقود عن طريق قفل ملولب.

يتكون من تحويل التأثير الميكانيكي إلى جهد كهربائي ، بسبب اشتعال اللهب.

الموقد الغازي هو جهاز سهل الاستخدام إلى حد ما. لكنها تعمل بالغاز ، مما يعني أنه لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب عليك اتباع قواعد تشغيل معينة. لقد أعددنا بعض النصائح المهمة خصيصًا لك:

• قبل تشغيل الموقد ، تحقق من حالته وحالة الأسطوانة للتلف والكسر ؛
• إذا كانت الأسطوانة جديدة ، فقم بإخراج الهواء من الصمام حتى يعمل الموقد بشكل متساوٍ ؛
• لتثبيت الهياكل ، استخدم الأسطح المستوية فقط ، وأثناء الطهي ، تجنب إمالة الموقد ؛
• تحت أي ظرف من الظروف ، قم بتشغيل الموقد داخل الخيام ؛
• مراقبة جودة الوقود المستخدم ؛
• إذا كانت فتحات الفوهة مسدودة بسبب الاستخدام المتكرر ، فقم بتنظيفها بإبرة ؛
• يجب استبدال أي أجزاء مكسورة ، وإلا فإن استخدام هذا الجهاز يصبح شديد الخطورة ؛
• احتفظ بزجاجة الوقود بعيدًا عن النار ؛
• أثناء عملية الطهي ، لا تترك النظام دون رقابة ؛
• إذا كنت تستخدم الموقد في درجة حرارة منخفضة للهواء ، فضع ركيزة تحت الأسطوانة ، أو من الأفضل أن تبقيها دافئة في أكياس تدفئة ؛
• بعد الانتهاء من الطهي ، قم بإيقاف تشغيل مصدر الغاز ؛
• اتركه يبرد قبل فصل الموقد عن الاسطوانة.

كما ترى ، القواعد بسيطة جدًا. كل محبي التنزه لمسافات طويلة ملزم بمعرفتهم. يعتبر موقد الغاز جهازًا مفيدًا ليس فقط للسياح ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية. خاصة إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بأطباق لذيذة من مرجل حقيقي ، مطبوخ حسب وصفات الشعوب الشرقية. لن يوفر لك هذا الجهاز هذه الفرصة فحسب ، بل سيعمل أيضًا على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير. وسيظل الحطب والفحم مجرد بقايا من الماضي أو زخرفة في كوخك الصيفي.

يمكنك التعرف على مبادئ عمل مواقد الغاز وخصائصها في الفيديو التالي.