إدراج باخرة في المقلاة

يسمح لك الطبخ بالبخار بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات في طعامك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات المصنعة بهذه الطريقة غذائية وتحتفظ بلونها وشكلها. ليس لكل ربة منزل مكان في المطبخ لغلاية مزدوجة ، لكن إدخالًا خاصًا في المقلاة سيكون بديلاً ممتازًا لوحدة المطبخ هذه. ما هم؟ ما الذي يجب التركيز عليه عند الاختيار وكيفية الاستخدام؟

يعد اختيار مثل هذه التصميمات ثريًا للغاية ، ويمكنك أن تجد لنفسك جهازًا للطهي بالبخار لكل ذوق ومحفظة. حتى أن هناك خيارات قابلة للطي تشغل مساحة صغيرة في المطبخ. دعونا نحلل كل منهم على حدة.

الزجاج علاوة على ذلك ، فإن المواد الصديقة للبيئة لا تتآكل. تشبه المبخرات الزجاجية الموجودة في المقلاة وعاءًا بمقابض في شكل ، منخفضة فقط وتحتوي على العديد من الثقوب في الجزء السفلي لمرور البخار. من الأعلى ، عادةً ما يتم إغلاق هذا الجهاز بغطاء.

ملائم، يسخن الزجاج بسرعة ولا ينبعث منه مواد ضارة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، في وعاء بخاري زجاجي ، يمكنك طهي طعام الأطفال بأمان وعدم القلق بشأن صحتهم.

عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك غالبًا العثور على قدر بخاري من الألومنيوم ، فهو أرخص ، ولكنه غير متين للغاية وغير مناسب للطهي للأطفال. الخيار الأجمل هو إدراج بالمينا لوعاء تبخير... إنه متين وسهل الاستخدام ، ولكن عند سقوطه وضربه ، غالبًا ما يتضرر المينا.

تصميم قدر البخار المعدني عبارة عن شبكة على حامل ، سيكون ارتفاعها نقطة مرجعية لمستوى الماء المغلي.

الجانب السلبي للبخار المعدني هو أن عاجلاً أم آجلاً يبدأ في التأكسد وإطلاق المركبات الضارة. الطبخ مع هذا الجهاز غير مناسب للأطفال والأشخاص ذوي الصحة السيئة.

تم استخدام هذه المواد في صناعة أدوات المطبخ لفترة طويلة. من المريح غسله ، والطعام لا يلتصق به ، علاوة على ذلك ، فهو مرن ، ولن ينكسر عند سقوطه أو ضربه.

تسمح لك ملحقات السيليكون الموجودة في المقلاة بطهي أي طعام بالبخار ، تمامًا مثل أجهزة الطهي بالبخار الأخرى ، وهناك مجموعة كبيرة جدًا منها.

عادة ما يكون الإناء الزجاجي في القدر وعاءًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا. يتم الحفاظ عليها بوزن بفضل المقابض الجانبية أو الإطار. يتم تحديد القطر والارتفاع بناءً على حجم المقلاة التي سيتم طهي الطعام فيها.

يمكن أن تكون إدخالات المعدن والسيليكون للبخار قابلة للطي ، وهي مريحة للغاية. يطلق عليهم أيضا بتلة. يمكنهم تغيير قطرهم بفضل هذه البتلات ، والتي تغير زاوية الفتح.

الإدخالات المزدوجة أو الثلاثية للبخار تحظى بشعبية كبيرة. تسمح لك بطهي العديد من المنتجات في نفس الوقت دون خلطها معًا. وبالتالي ، من السهل تحضير طعام له أوقات طهي مختلفة. الهياكل متعددة المستويات مصنوعة من مواد مختلفة: الزجاج والمعدن والسيليكون.

ولكي تكون المنتجات المحضرة بهذا الجهاز صحية ولذيذة حقًا ، من الضروري مراعاة العديد من الفروق الدقيقة في استخدام جهاز إدخال البخار.

• يجب ألا تلمس المياه قاعها. يجب ألا تقل المسافة بين سطح الماء المغلي وقاع القدر البخاري عن بضعة سنتيمترات.
• لتسريع عملية الطهي ، اغلي الماء مسبقًا. على سبيل المثال ، أثناء تقطيع الخضار.
• يجب أن تكون قطع الطعام متشابهة تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى طهي الطعام بشكل متساوٍ دون أي مناطق رطبة.
• يجب ألا يكون الطعام ضيقًا جدًا. خلاف ذلك ، لن يتمكن البخار من اختراق قطع الطعام والعمل بشكل صحيح.
• انتبه إلى وقت طهي الطعام في القدر البخاري ذي المستويين. ضع اللحم والسمك والبطاطس في الطبقة الأولى والخضروات في الطبقة الثانية. بمجرد طهي الخضار ، سيكون من السهل إزالتها وستستمر الأطعمة الأخرى في التبخير.

للحصول على معلومات حول كيفية الكي بالبخار بدون قدر بخاري ، انظر الفيديو التالي.