كيف تختار وعاء 2-3 لتر؟

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن جودة الطبق لا تعتمد فقط على كيفية استخدام المنتجات الطازجة في تحضيرها ، ولكن أيضًا على جودة الأطباق التي يتم تحضيرها فيها. تحتوي أواني الطهي الحديثة على مجموعة من الخصائص التي تجعل الطبخ اليومي متعة حقيقية: غير لاصقة ، سهلة التنظيف ، بدون روائح كريهة تنبعث عند التسخين. تعتبر الأواني والمقالي من الجيل الجديد خيارًا ممتازًا لربات البيوت الحديثات.

يعتبر القدر الذي يتراوح حجمه بين 2-3 لترات من أكثر الأواني استخدامًا في الحياة اليومية. يمكنك سلق الحبوب أو المعكرونة والبطاطا المهروسة فيه. من الأفضل طهي الحساء الخفيف في قدر 3 لتر لمدة يوم أو يومين ، وهو مثالي في الصيف.

المتطلبات الرئيسية لمثل هذا المقلاة:

• سهل التنظيف
• لا تمتص الروائح
• لا تخضع للتآكل.

المعلمة الأولى والرئيسية لاختيار المقلاة هي المادة التي صنعت منها. الأكثر شيوعًا الآن هي:

• الألومنيوم؛
• الحديد الزهر؛
• معدن مطلي بالمينا
• سيراميك؛
• زجاج مقاوم للحرارة
• معدن مطلي بالتفلون
• الفولاذ المقاوم للصدأ.

تتميز أطباق الألمنيوم بأنها خفيفة الوزن ورخيصة ومتينة وسهلة الاستخدام. لكن الألمنيوم يمكن أن يتشوه. بالإضافة إلى ذلك ، تنبعث منه مواد سامة عند تسخينها ، مما قد يضفي طعمًا غير سار للطعام المطبوخ في أطباق مصنوعة من هذه المادة. إذا تم وضع الأطعمة الحمضية أو المالحة أو القلوية في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، فسوف يتضرر فيلم الأكسيد. لا يمكن تنظيف هذه الأطباق باستخدام مكشطة معدنية ، ولكن نظرًا لنحافتها ، فإن جزيئات الطعام تلتصق بها باستمرار.

أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر هي الأكثر متانة ، وخصائصها غير اللاصقة عالية جدًا. يمكنك طهي أو قلي أو حساء المنتجات فيه لفترة طويلة. من الشائع أن يسخن الحديد الزهر ببطء ، لكن في نفس الوقت يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. لن يتضرر إذا تم تنظيفه بمنتج كاشط.

تعتبر أواني الطهي المطلية بالمينا مثالية لصنع الحساء والهلام والكومبوت والأطباق الجانبية. لكن المينا هش للغاية ، ويمكن أن ينكسر حتى بضربة خفيفة. يتكسر المينا حتى لو تم التعامل مع المقلاة بعناية. لا يمكنك تنظيفه بمواد كاشطة. بمجرد ظهور كسر أو رقاقة على صينية المينا ، يجب التخلص منها ، وإلا ستدخل المواد الضارة إلى الطعام الذي يتم طهيه.

تتمتع خيارات السيراميك ، وكذلك الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة ، بمظهر جمالي ممتاز. أنها تضمن الحفاظ على خصائص الفيتامينات والذوق للمنتجات. لديهم استقرار حراري جيد ومقاومة الإجهاد الميكانيكي. يمكنك خبز الطعام في مثل هذا الطبق ، فهو غير لاصق. لكن كلا النوعين من المواد هش ، وهش ، وأيضًا لا يتحمل التغيرات في درجات الحرارة.

أما بالنسبة لأواني الطهي المطلية بالتفلون ، فهي خفيفة الوزن ولها خصائص ممتازة غير لاصقة. يمكنك طهي أي طبق فيه. يمكن استخدام الأواني سعة 2 لتر كطباخ للحليب ، ويمكنهم طهي الحساء أو الكومبوت والمعكرونة والحبوب. ومع ذلك ، يجب التعامل مع طلاء التفلون بعناية.، لأنه من السهل خدشها.

غالبًا ما يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الطبية لتصنيع الأطباق التي تحتوي على الكروم والنيكل. هذه الأواني قوية ومتينة ، فهي محصنة ضد الإجهاد الميكانيكي ، صحية ، جميلة ولا تفقد مظهرها الجذاب. لا يتم إطلاق أي سموم من الفولاذ المقاوم للصدأ عند تسخينه. يمكن تسمية عيوب هذه المادة بتكلفتها العالية ، خاصةً إذا كانت الأطباق مصنوعة من قبل شركة تصنيع معروفة.

عند اختيار قدر مناسب يجب عليك الالتزام بقواعد معينة.

• يجب أن تكون الأطباق سليمة ، فالشقوق والخدوش ومخالفات الألوان والخطوط والنقاط غير مقبولة.
• يجب أن تكون المقابض معدنية وجوفاء. المقابض البلاستيكية ، عند تسخينها ، تنبعث منها رائحة كريهة وتذوب ، يكون الخشب شديد الاشتعال. يجب عليك أيضًا التأكد من أن المقابض متصلة بإحكام بالوعاء - مشدودة أو ملحومة.
• إذا كنت تشتري أوانيًا بأغطية ، فمن الأفضل التمسك بأوعية زجاجية بها ثقوب صغيرة حتى يتمكن البخار من الهروب.
• عند اختيار الأواني ، من المنطقي شرائها في مجموعات - صغيرة ومتوسطة وكبيرة. يمكن أن يشتمل الطقم أيضًا على قدر بسطح سميك وطباخ حليب مع أو بدون صافرة.

من بين أشهر الشركات المصنعة للأواني الصغيرة ، هناك العديد منها.

• بيرغوف هي واحدة من أشهر الشركات وأكثرها طلبًا في سوق أدوات المائدة الروسية. منتجات العلامة التجارية ذات جودة عالية وأسعار معقولة. الأكثر دواما هو خط أواني الطهي سميكة الجدران.

• ليسنر - شركة إنجليزية تصنع منتجات ذات مظهر جمالي مبهج. بالإضافة إلى الجماليات ، تتميز الأطباق بعمر خدمة طويل ، في حين أنها ليست باهظة الثمن.

• لوكسستال تقوم بتصنيع أحواض كبيرة وصغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المنتجات مجهزة بقاع ثلاثي ، وهي متينة للغاية ولها عمر خدمة طويل.

• شركة جيبفيل تقوم بتصنيع أدوات المائدة المصنوعة من سبائك طبية عالية الجودة. العيب الوحيد لمنتجات الشركة هو الثمن الباهظ.آراء العملاء حول هذا الطبق غامضة: فالكثير منهم غير راضين عن المقالي ، لكن لا توجد شكاوى حول الأواني.

كيفية اختيار قدر عالي الجودة سعة 2 لتر ، انظر أدناه.