كل شيء عن أصباغ البيض الطبيعية

تقليد صباغة البيض لعيد الفصح موجود منذ وقت طويل جدًا. خلال هذا الوقت ، ابتكر الناس العديد من الطرق الجديدة لتزيين القشرة. لكن الأساليب القديمة لصبغ البيض بالأصباغ الطبيعية لا تزال صالحة.

هناك العديد من الفوائد لاستخدام منتجات تزيين البيض الطبيعية.

1. الحفاظ على البيئة... الأصباغ الطبيعية غير ضارة تمامًا. لذلك ، سيتمكن حتى أصغر المبدعين من العمل معهم.

2. التوفر... جميع المنتجات المستخدمة للصباغة في المنزل دائمًا في متناول اليد. لذلك ، لا داعي لإضاعة الوقت في شرائها. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة ستتمكن من الادخار قليلاً.

3. جاذبية... باستخدام الأصباغ محلية الصنع ، يمكن صبغ البيض بأي لون تقريبًا. تبدو نتيجة العمل جميلة ومبتكرة للغاية. يمكن أيضًا تزيين البيض الجاهز بأيديكم باستخدام الدانتيل والخيوط والوسائل الأخرى المرتجلة.

بالإضافة إلى ذلك ، بعض الناس غير راضين عن النتيجة بسبب حقيقة أنهم ارتكبوا خطأ ما أثناء تحضير الصبغة. ولكن إذا اتبعت وصفات بسيطة ، فإن نتيجة العمل ستسعد أي شخص.

هناك العديد من المنتجات التي يمكن استخدامها لتلوين قشر البيض.

باستخدام ديكوتيون طازج من العنب البري ، يمكن صبغ البيض باللون البنفسجي أو الأزرق. لهذا ، كل من التوت الطازج والمجمد مناسب. لن يؤثر ذلك على لون البيض.

للحصول على لون مشرق ، يضاف 400 جرام من العنب البري إلى 2 لتر من الماء.يمكن الحصول على اللون الأزرق باستخدام 100 جرام أقل من التوت. تحصل على صبغة زرقاء إذا أضفت 150 جرامًا فقط من العنب البري إلى الماء. يُطهى التوت على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق. بعد ذلك ، يوضع البيض في مرق نظيف ويُسلق فيه لمدة 10 دقائق.

بعد هذه المعالجة ، تحتاج إلى "صبغ" أرسل ليوم واحد في الثلاجة. في هذه الحالة ، سيكون لون القشرة متساويًا ومشبعًا. يمكنك أيضًا استخدام التوت الأزرق بدلاً من التوت الأزرق.

يتم استخدام ديكوتيون على أساس لحاء الكرز أو الأغصان للحصول على لون أحمر أو بني ثابت. لتحضيرها ، تحتاج إلى قطع عدة فروع صغيرة من الشجرة. يعتمد عدد الفروع على لون البيض.

مغلي الفروع سهل التحضير. لكن يوصى بتخميرها في قدر قديمة وغير ضرورية. الحقيقة هي أنه يمكن أيضًا أن يتلوث أثناء هذا الإجراء. يجب شطف الفروع بالماء وملؤها بالماء. يجب أن تأخذ 100-200 جرام من الأغصان في كوب من الماء. يجب غلي المرق لمدة 13-17 دقيقة. يُترك المنتج المُعد بهذه الطريقة لينقع طوال الليل.

صفي المنتج في الصباح. اسلقي البيض في المرق. اطبخهم لمدة 8-10 دقائق.

تستخدم هذه المنتجات لإعطاء القشرة اللون الذهبي أو الأصفر اللطيف. يمكنك تحضير البابونج بنفسك أو شرائه من الصيدلية. هناك يباع في أكياس ورقية يمكن التخلص منها. لتحضير صبغة عالية الجودة ، يتم إضافة 8-9 أكياس من هذا القبيل إلى لتر من الماء. يُطهى البابونج على البخار لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تتم إزالة الأكياس من الماء. يوضع البيض في وعاء. في مغلي البابونج ، يُغلى لمدة 15 دقيقة. اللون لطيف للغاية.

لتحضير طلاء محلي الصنع لبيض عيد الفصح ، يتم سكب لتر ونصف من الماء في الحاوية. تضاف هناك أيضًا ملعقتان كبيرتان من الكركم. قلب المسحوق جيدًا. يجب ألا تكون هناك كتل في الحاوية. بعد ذلك ، يتم إرسال القدر إلى الموقد. بمجرد أن يغلي المحلول ، يوضع البيض في الحاوية. اطبخهم لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتحولون إلى اللون الأصفر الفاتح. للحصول على ظل أعمق ، يجب الاحتفاظ بها في المحلول لفترة أطول قليلاً.

العيب الوحيد في طريقة الصباغة هذه هو أنه إذا تشققت البيضة أثناء الطهي ، سيتحول لون البروتين أيضًا إلى اللون الأصفر.

يمكن أيضًا الحصول على اللون البني الفاخر نتيجة استخدام مغلي من لحاء البلوط.... يمكن العثور عليه ، مثل البابونج ، بسهولة في الصيدلية. لتحضير المرق ، توضع 3-4 ملاعق كبيرة من المنتج المجفف في وعاء به لترين من الماء. بعد ذلك ، يتم إرسال المقلاة إلى النار. يغلي المرق لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يُسمح له بالتبريد.

يتم ترشيح المرق الناتج من خلال القماش القطني. يُسلق البيض في سائل بني لمدة 10 دقائق. اتضح أنها جميلة جدا.

إنه أحد أكثر المنتجات شيوعًا المستخدمة لتزيين بيض عيد الفصح. يسمح القشر للبيض بأن يصبغ بألوان مختلفة: من الأصفر إلى البني. تعتمد النتيجة على كمية القشرة المستخدمة.

ديكوتيون بسيط جدا. توضع قشور البصل المجمعة مسبقًا في قدر وتُسكب بالماء النظيف. بعد ذلك ، يتم إرسال الحاوية إلى الموقد. يُحضر المرق ليغلي ويستمر في الطهي على نار خفيفة. ثم يتم إيقاف تشغيل الموقد. ثم يتم الإصرار على المرق لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، يمكن وضع البيض المسلوق فيه. تُركوا هناك لمدة 4-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يكون للبيض وقت للتلوين بالتساوي.

المنتج الآخر الذي يمكن استخدامه لتلوين البيض باللون البني هو الشاي الأسود.... يمكن تخميره في كل من إبريق الشاي العادي وفي وعاء كبير من المينا. استخدم 100 جرام من الشاي السائب عالي الجودة لكل لتر من الماء. يتم غرس المنتج لمدة 10-20 دقيقة.بعد ذلك ، يتم غمس البيض في وعاء مع الشاي لمدة نصف ساعة.

لجعل الظل أكثر إشراقًا ، يجب غلي البيض في أوراق الشاي المصفاة لمدة 10 دقائق.

بدلاً من الشاي الأسود العادي ، يمكنك أيضًا استخدامه كركديه... هذا المشروب مصنوع من بتلات الكركديه. لها لون أحمر غامق. تصبح القشرة الملونة بمثل هذا المنتج قرمزية أيضًا. لتزيين البيض ، يجب سكب البتلات الجافة بالماء. بعد ذلك ، يتم إنزال البيض في الحاوية. يتم غليها مع الشاي لمدة 10 دقائق.

أثناء عملية الطهي ، قد يبدو أن لا شيء يتغير. ولكن بعد إخراج البيضة من أوراق الشاي ، سيلاحظ الشخص كيف يصبح لونها داكنًا أمام عينيه. يمكن أن يكون لون الغلاف إما وردي باهت أو أرجواني فاتح.

يمكن الحصول على ظل مثير للاهتمام باستخدام الملفوف الأحمر. يستخدم المنتج لصبغ البيض باللون الازرق. كلما زاد تركيز التسريب ، كان لون الصدفة أكثر إشراقًا.

لتلوين البيض ، يجب أن تأخذ رأسًا من الملفوف الناضج العصير وتقطعه جيدًا. ثم يجب رش المنتج بالخل وتعبئته بالماء. يجب تغطية الكرنب بالكامل بالسائل.

يتم إرسال الحاوية مع الملفوف للبث لمدة 10 ساعات. بعد ذلك يضاف البيض المسلوق هناك. هناك أصروا لمدة ثلاث ساعات. يجعل هذا القرنبيط لون القشرة داكنًا وجميلًا.

يمكن تحقيق نتيجة مثيرة للاهتمام باستخدام النبيذ لتلوين البيض. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ ما تبقى من منتج أو مشروب لا تحبه. يجب سكب النبيذ الأحمر بحجم 300 مل في قدر. يجب إضافة نفس كمية الماء هناك. بعد ذلك ، يتم وضع البيض في المقلاة. اطبخهم لمدة 10 دقائق. تعتمد النتيجة على لون وجودة النبيذ المختار. يمكن أن يكون الظل ورديًا وأحمرًا وحتى بورجوندي.

يمكن الحصول على نفس الظلال باستخدام البنجر. هناك عدة طرق لصبغ البيض بهذا المنتج.

• ديكوتيون... يجب تقشير الخضار الجذرية وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك ، يجب غمر البنجر في وعاء به ماء وإرساله إلى الموقد لمدة نصف ساعة. عندما يغلي المنتج ، يجب إخراج الحاوية من الموقد. المرق مطلوب للتجفيف. يتم إرسال البيض المسلوق إلى وعاء به سائل. يتم الاحتفاظ بها هناك لمدة 3-5 ساعات. يمكن استخدام قطع الشمندر لصنع السلطة أو الحساء بدلاً من التخلص منها.

• كبوت... الطريقة الثانية تستغرق وقتًا أطول قليلاً. البنجر المقشر يحتاج إلى أن يبشر. بعد ذلك ، يُسكب المنتج بكمية صغيرة من الماء. يُملح السائل ويترك في هذا الشكل لعدة ساعات. ثم يتم عصر كعكة البنجر. يوضع البيض المسلوق في وعاء به غطاء. من المستحسن أن تكون ساخنة. بعد نصف ساعة ، يتم إخراج البيض من الوعاء وتجفيفه على منديل. نتيجة لذلك ، تبين أنها ذات لون بني أحمر. اللون ليس مشبعًا كما في الحالة الأولى ، لكنه لا يزال جميلًا.

• عصير... الطريقة الثالثة تلطيخ هي أبسط. يتم عصر العصير من البنجر الطازج. يتم ترشيح المنتج لفصل الكيك والرغوة. يُغمس البيض الجاهز في وعاء به السائل المتبقي. تُركوا هناك لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك يتم إخراج البيض من الوعاء وتجفيفه على منشفة ورقية.

وصفات الأصباغ العشبية الطبيعية شائعة أيضًا. تبدو جميلة جدا البيض المصبوغ بالسبانخ. يتم استخدام مجموعة من الأعشاب الطازجة لإعطاء القشرة لونًا أخضر فاتحًا لطيفًا.

كل بيضة ملفوفة بغصن السبانخ. يتم تثبيت العشب بشريط أو خيط مطاطي رفيع. ثم تمتلئ الحاوية بالماء البارد. يوضع البيض فيه. يتم إرسال المقلاة إلى النار. اسلقي البيض حتى ينضج. بعد ذلك ، يتم تحريرها بعناية من الخضر والسحابات وتبريدها.

يمكن استبدال السبانخ في هذه الوصفة بالبقدونس.سيكون لون الغلاف أيضًا مشبعًا. للعمل ، من الممكن تمامًا استخدام ليس فقط العشب الطازج ، ولكن أيضًا المجمد.

هذه الطريقة في تلوين بيض عيد الفصح تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. يسمح لك بجعل القشرة خضراء فاتحة... يمكن تحضير نبات القراص المجفف من الصيف أو شراؤه من الصيدلية. لثلاثة لترات من الماء ، يتم استخدام حوالي 50 جرامًا من الخضر. يتم إرسال وعاء به ماء ونباتات إلى الموقد. يتم تحضير المرق لمدة نصف ساعة. يسمح له بالتبريد تمامًا.

بعد ذلك ، يتم إرسال البيض المسلوق إلى وعاء بمحلول أخضر. تُغلق الحاوية بغطاء وتُترك في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، تكتسب القشرة لونًا أخضر فاتحًا لطيفًا.

سيحب جميع عشاق القهوة طريقة تلوين البيض هذه. للعمل ، يمكنك استخدام كل من المنتجات الطبيعية والفورية. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير القهوة بالطريقة المعتادة. بعد ذلك ، يتم إنزال البيض الجاهز في وعاء مع مشروب ساخن لمدة 3-5 دقائق. في وقت قصير ، تمكنوا من التحول إلى اللون البني الفاتح.

لجعل البيض مشرقًا وجميلًا ، يجب استخدام أنواع العنب مع التوت الداكن لعمل صبغة منزلية.... يجب عصر العصير منها. يجب ترشيح المنتج من خلال القماش القطني وتخفيفه بالماء الدافئ بنسبة 1 إلى 1. في هذا المحلول ، يُترك البيض طوال الليل.

يمكن شراء هذا المنتج من أي صيدلية. إنه مثالي لتلوين بيض عيد الفصح. أنت بحاجة للعمل مع الأخضر اللامع مع القفازات. يجب استخدام الحاوية قديمة ، لأن اللون الأخضر اللامع يصعب غسله.

تبدو عملية التلوين بسيطة للغاية. يسكب الماء في وعاء بالماء. يضاف البيض أيضا هناك. السائل مملح قليلا. ثم يضاف اللون الأخضر اللامع إلى الماء. كلما زاد استخدام المنتج ، كلما كان اللون النهائي أكثر إشراقًا. يُسلق البيض في مثل هذا الماء الملون لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يتم إطفاء النار وتصريف الماء وترك البيض ليبرد.

يمكنك جعل اللون أكثر أصالة باستخدام اللون الأخضر اللامع مع قشور البصل. تتم عملية صباغة القشرة على النحو التالي.

1. تحتاج أولاً إلى طحن القشرة الجافة. كلما كانت المقاييس أصغر ، كلما كان النمط على البيض أجمل.

2. بعد ذلك ، يجب تقطيع الشاش إلى قطع. يجب أن يصلح البيض تمامًا.

3. يجب رش البيضة النيئة بالماء ولفها في قشور مقطعة. لجعل اللون أكثر إشراقًا ، يجدر استخدام عينات ذات قذائف بيضاء للتلطيخ.

4. يجب وضع هذا الفراغ على قطعة من الشاش.... يجب تثبيته بإحكام على السطح.

5. يجب إرسال هذه الأكياس إلى وعاء به ماء.... هناك تحتاج إلى إضافة 10 مل من الأخضر اللامع وملعقة صغيرة من الملح.

6. يُسلق البيض في هذا السائل لمدة 8-12 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تبريدهم دون إخراجهم من الماء. بعد نصف ساعة يمكنك التخلص من الشاش وقشور البصل.

ستساعد النصائح التالية في جعل "الأصباغ" متعددة الألوان أكثر جمالًا.

1. لجعل الطلاء على القشرة أكثر توازناً ، يجب مسح البيض بقطعة قطن مغموسة في خل المطبخ أو الماء الدافئ والصودا قبل الغليان.

2. عند صبغ بيضك لعيد الفصح ، من المهم التأكد من عدم تكسيره. لمنع حدوث ذلك ، لا ينبغي وضع الطعام في قدر به ماء مغلي. يجب وضعها في وعاء به ماء بارد وبعد ذلك فقط يتم إشعال النار فيها.

3. لجعل البيض المطلي يلمع بشكل جميل ، بعد التلوين ، يُمسح بقطعة قطن مغموسة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.

4. يمكنك جعل اللون أكثر أصالة باستخدام التين. لهذا ، يتم غليان البيضة وترطيبها بالماء ورشها بالحبوب الجافة. بعد ذلك ، يتم لف الخليقة بشاش. يتم تثبيته بدقة بخيط. يمكنك سلق بيضة أو الإصرار عليها في أي صبغة طبيعية. تبين أن اللون بسيط ، لكنه مثير جدًا للاهتمام.