كيف تصبغ البيض بالكركم؟

يعد تلوين البيض دائمًا عملية ممتعة ومدهشة لكل من البالغين والأطفال. من المعتاد عادة رسمها في المسيحية في عطلة مشرقة - عيد الفصح. تخشى معظم ربات البيوت استخدام الألوان الاصطناعية ، حيث يمكن للمواد الضارة اختراق القشرة. ثم تنقذ العلاجات الشعبية لصباغة البيض - فقد تبين أنها ليست أقل جمالًا ولذيذًا ، لكنها في نفس الوقت لا تسبب أي ضرر.

نظرًا لأنه يتم رسم البيض لعيد الفصح (أحد أهم أعياد المسيحية) ، يجدر النظر في اختيارهم بعناية: يجب أن يكونوا طازجين قدر الإمكان ، دون خشونة.

لجعل اللون أكثر إشراقًا ، يجب عليك اختيار البيض الأبيض.

قبل التزيين ، يجب غسلها جيدًا بالصابون والاسفنجة. سيسمح ذلك للصبغة الطبيعية بالتغلغل بشكل أفضل وسيصبح اللون أكثر تلونًا.

لمنع البيض من الانفجار والتشقق أثناء الطهي ، يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا ، وتركه لمدة 2-3 ساعات في المطبخ في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، لن ينكسر أبدًا وسيكون لديهم عرض تقديمي جميل.

بعد الطلاء ، لجعل البيض يلمع أكثر ، يوصي الطهاة بفرك سطحهم بأي زيت نباتي.

بعد شراء البيض ، ضعه على الفور في محلول صابون لبضع دقائق.في هذه المرحلة ، يمكنك التعرف على البيض الذي لا معنى له: سوف يطفو بعناد على سطح الماء ، لذلك يجب إزالته على الفور ، وإلا فقد تفسد العطلة بالتسمم الشديد.

للتخلص من الطوابع على السطح ، من الضروري تخفيف الصودا في الماء ، ووضع البيض في المحلول الناتج لمدة 20-30 دقيقة ، ثم شطفه جيدًا.

يجب ترك البيض النظيف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يوضع في قدر عميق ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من الملح ويوضع على نار خفيفة. كما ذكرنا سابقًا ، يستغرق الأمر ساعة على الأقل لطهيها. البيض المطبوخ لفترة طويلة له طعم مختلف تمامًا ، ولهذا كثيرًا ما يقول الناس "البيض ألذ بكثير في عيد الفصح".

عند الطهي ، يمكنك إضافة الصبغات الطبيعية ، أو يمكنك سلق البيض أولاً ثم صبغه. الطريقة الثانية ستساعدك على الحصول على ظلال أفتح.

هناك عدد كبير من الوصفات لصباغة البيض بالأصباغ الطبيعية على الشبكة ، وكلها ليست مثيرة للاهتمام فحسب ، ولكنها أيضًا سهلة الأداء.

صباغة البيض بالكركم في المنزل طريقة بسيطة وفعالة للغاية. عند الخروج ، يكتسب البيض قشرة صفراء رملية جميلة. لتلوينها بشكل صحيح ، تحتاج إلى الكركم وحمض الخليك والماء.

صب لترًا واحدًا من الماء في قدر ذات جدران سميكة وقاع ، ضع 10 جرام من التوابل هناك ، وانتظر حتى يغلي. بعد وضع البيض النظيف في هذا المحلول ، اطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، بعد انقضاء الوقت ، أضيفي خلاصة الخل واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد مرور الوقت المحدد ، أخرج المقلاة من الموقد ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تنقع لمدة 4 ساعات. في النهاية ، ضع بيض عيد الفصح على منديل ، وتخلص من الرطوبة الزائدة ، وإذا رغبت في ذلك ، فرك بالزيت النباتي.

يمكن صبغ البيض بدون خل ، وفي هذه الحالة يجب سلقه وتبريده مسبقاً. يُسكب الكركم في الماء ويغلي المحلول الناتج ، انتظر 3 دقائق ، يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا. يوضع البيض المسلوق في المحلول الناتج لمدة 10-15 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، جفف بمنديل.

يمكن استخدام الكركم في تلطيخ كل من بيض الدجاج والسمان. على المرء فقط أن يتذكر أن الأخير يحتوي على غلاف أرق ، لذلك يجب التعامل معه بحذر.

يجب إزالة قشر البصل ووضعه في قاع الإناء الذي لا يطبخ الطعام.

اشطف القشرة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة جميع الأوساخ المتبقية.

صب حوالي نصف القدر بالماء النظيف (حسب عدد البيض).

ضع المقلاة على الموقد ، انتظر حتى يغلي الماء مع القشرة ، انتظر حوالي 10 دقائق.

أضف 1 ملعقة كبيرة من الكركم للقشر النهائي. بعد انقضاء الوقت ، ضعي البيض في المحلول واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج.

لتحقيق اللون الأخضر الفاتح الساطع ، ليس من الضروري التوجه إلى المتجر للحصول على الأصباغ. يكفي وجود البقدونس والكركم في المنزل. لهذه الوصفة ، البيض فقط مع قشر أبيض مناسب ، لأن الظل خفيف. 200-300 جرام من البقدونس يجب أن يفرم ناعماً. يُسكب حوالي 1 لتر من الماء في قدر بقاع سميك ، ويُضاف البقدونس ، ويُوضع على الموقد ويُترك ليغلي. بعد 7 دقائق ، يُرفع عن النار ويُترك لمدة ساعة تقريبًا. في الوقت نفسه ، أضف علبة كاملة من الكركم (كلما كان ذلك أفضل). بعد انقضاء الوقت ، ضعي المنتج في قدر ، ضعيه على الموقد واغلي لمدة 6 دقائق. ثم ابعده عن النار واترك بيض عيد الفصح في المحلول لمدة 1-2 ساعة (كلما طالت مدة بقاء اللون أكثر كثافة).

مكونات:

• ملفوف أحمر - 1.5 كجم ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كركم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• ماء - 1 لتر.

دعنا نصف العملية برمتها خطوة بخطوة.

• يجب تقطيع الملفوف إلى قطع كبيرة ، ووضعها في قدر وتغطيتها بالماء بحيث تغطي القطع بالكامل. يوضع على الموقد ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. أضف الكركم في النهاية. بعد انقضاء الوقت ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلاً. صفي المحلول وأزل قطع الملفوف الكبيرة. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الصبغة. ل. الخل ، وبعد ذلك سيكون جاهزًا.

• يجب غسل البيض مسبقًا وغليه في ماء مملح لمدة 10 دقائق تقريبًا. قبل الغمس في الصبغة ، يمكنك تزيينها قليلاً. للقيام بذلك ، دهن فرشاة الزجاجة بالزبدة واستخدمها لإنشاء أنماط فوضوية على السطح.

• يجب وضع كل البيض في المرق في نفس الوقت ، لكن يجب إخراج البيض على فترات مختلفة... سيؤدي ذلك إلى إنتاج ظلال مختلفة من اللون المطلوب ، وسيبدو أكثر إثارة للاهتمام. في النهاية ، تأكد من تجفيف البيض بمنديل ، وإذا رغبت في ذلك ، فركه بزيت عباد الشمس لإضافة مزيد من اللمعان والتشبع.

سيكون من الممكن تحقيق ظل ملاكيت مثير للاهتمام بمساعدة الاستخدام المتزامن لشاي الكركديه والكركم. هذه طريقة شائعة للصباغة ؛ يتم تخفيفها بألوان الصباغة التقليدية بورجوندي.

ستحتاج لهذه الطريقة: الكركديه - 30 جرامًا ، 1 ملعقة كبيرة. ل.ملح ، 1 لتر ماء ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكركم.

قبل دهن البيض ، لا بد من أن يغلي بقوة ، 20 دقيقة كافية ، ولكن كما ذكرنا سابقًا ، كلما كان ذلك أفضل. بعد الطهي ، احرصي على سكب الماء البارد ، حتى يكون نظيفًا ، واتركيه ليبرد تمامًا.

يُسكب الشاي في قدر ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ، ويُضاف التوابل. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 20-30 دقيقة. في النهاية ، يمكن تصفية الحل (هذا شرط اختياري ، ولا يؤثر على النتيجة النهائية).

في هذا الوقت ، يجب إخراج البيض واحدًا تلو الآخر وتركه حتى يجف. يجب أيضًا وضعها في الصبغة واحدة تلو الأخرى. في المجموع ، احتفظ بالمرق لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق ، حتى تتمكن من تحقيق لون الزمرد الذي طال انتظاره.

إذا لم تكن راضيًا عن اللون ، فيمكن تكرار الإجراء. للقيام بذلك ، يجب تجفيف البويضة مرة أخرى ، ووضعها في التركيبة لمدة 4 دقائق. افعل هذا حتى تشعر بالرضا عن الظل.

في كثير من الأحيان ، عند صبغ البيض ، تريد إضافة المزيد من الدوافع الاحتفالية ، لذلك ستأتي الزخارف المختلفة للإنقاذ.

بعد طباعة الاستنسل اللازم (أو أخذ أوراق النباتات التي تفضلها) ، يجب لصقها على سطح البيضة. يمكنك إصلاحه بشاش أو جورب نايلون أو ضمادة مرنة. ضعه في أي صبغة طبيعية ، واطبخ حسب الوصفة. أخيرًا ، قم بإزالة مادة التثبيت ، وجفف البيض وافرك بزيت عباد الشمس. اتضح أنها جميلة واحتفالية بشكل لا يصدق.

يمكن شراء الملصقات من أي سوبر ماركت وعادةً ما تتميز بزخارف عيد الفصح والمرسومة. يجب لف Krashenki بملصق حراري ، ووضعه على صفيحة خبز أو صينية ، ثم صب الماء المغلي فوقه. ستتقلص الملصقات على الفور وتعيد تشكيلها.

يمكن تطبيق أي نمط على الأصباغ باستخدام محلول سميك من مسحوق السكر. للقيام بذلك ، قم بخلط العديد من مخاليط المائدة بالماء حتى يتم تشكيل الاتساق المطلوب ، ضعها في كيس معجنات أو كيس بلاستيكي.

شغل خيالك وقم بتطبيق أي أنماط تريدها بعناية على صبغات عيد الفصح. تأكد من تركها تجف.

يمكنك تحقيق نمط دانتيل جميل باستخدام قماش غير ضروري. للقيام بذلك ، يجب لف البيض بقطعة قماش ، وتثبيته بالخيوط ووضعه في صبغة لبضع دقائق. ثم اتركه يجف وافرك بأي زيت. من الواضح أن الدانتيل مطبوع على السطح ، ويصبح البيض جميلًا واحتفاليًا.

أي من المجوهرات المدرجة هي فريدة وجميلة.

يمكنك طلاء المنتج بالأصباغ الطبيعية. إنه ليس آمنًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. يمكنك تحقيق أي ظل تقريبًا ، من المهم فقط معرفة الحيل الصغيرة والدقة. ليس من المهم جدًا ما تم تلوين البيض به - في عيد الفصح يتضح أنه ألذ عدة مرات.

للحصول على معلومات حول كيفية صبغ البيض بالكركم ، انظر الفيديو التالي.